牛蒡猪骨汤-牛蒡煲猪骨汤

所需食材

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牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。

做法

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1.排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出；

2.牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；

3.在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时；

4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。

炖牛蒡红萝卜猪骨汤的做法，炖牛蒡红萝卜猪骨汤怎么做

1，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

2，加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

主料

猪脊骨 牛蒡1根

辅料

蜜枣2粒南杏适量盐适量

步骤

1.将猪骨切大块。

2.牛蒡去皮切成段。

3.加蜜枣两粒、南杏一起入锅加水烧开，文火慢煨两小时就行了，起锅前加点盐调味就好。

主料

牛蒡

80克

猪骨头

60克

辅料

红萝卜

适量

盐

少许

胡椒粉

少许

步骤

1.准备好材料！牛蒡，红萝卜，猪骨头，红枣，盐，胡椒粉！

2.牛蒡连皮煲汤是最有营养的啦，用干净的钢丝球轻轻洗刷一遍，把泥巴洗掉！

3.大概刷成这样就可以啦！

4.牛蒡会氧化所以要准备一盆淡盐水，切滚刀块泡盐水里面，待用！红萝卜也切滚刀块，待用！

5.猪骨汤焯血水，这样可以去掉腥味!煲汤的时候就不放姜也可以！

6.骨头焯水后，捞起来过冲洗干净，待用！

7.把牛蒡，红萝卜，红枣，猪骨头，一起放进瓷煲里面，加适量的水。

8.家里有电炖盅的就最方便了，直接调炖汤时间3个小时，就可以啦~！如果家里没有电炖盅，可以用高压锅压40分钟就可以啦！没有高压锅，也可以用平时煲汤的锅，来完成最后一步，炖盅是隔水炖，所以需要的时间要长些。看情况而定吧！

9.炖好后，放少许盐，少许胡椒粉，就可以上桌啦！味道非常清甜！