冬瓜排骨汤是一道解暑清汤，它的原料是冬瓜和排骨。冬瓜有解暑利尿的作用，而排骨可以起到补钙的作用，因此，夏天饮用冬瓜排骨汤是最适合不过的了。
关于比较常见的冬瓜排骨汤的做法，小编搜罗如下：
做法一：
食材准备：冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、调味品
制作步骤：
1、将冬瓜去皮洗净，切块。排骨洗净多块。
2、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
3、将排骨放入锅中并加清水适量，煮沸后去汤里浮沫，再下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
4、排骨和冬瓜煮熟后，根据个人口味放入食盐、味精，再煮1~2分钟，最后淋上香油即可。
冬瓜排骨汤
做法二：
食材准备：猪大排、冬瓜、姜、水、小葱、调味品
制作步骤：
1、冬瓜洗净、去皮、去瓤，切成小块。排骨洗净。
2、锅内烧开水，水开后加入排骨继续煮。
3、排骨煮出血末之后捞出，用凉开水洗干净。
4、将锅洗净，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟。
5、将冬瓜放入锅，继续煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味即可。
做法三：
食材准备：猪排骨、冬瓜、香菜、葱、姜、调味品
制作步骤：
1、将排骨洗净，冬瓜去皮去瓤洗净、切块。
2、锅中烧开水，放入排骨一起煮，排骨泛白之后捞出备用。
3、另起锅放入大料、葱段、姜片和花椒煮开，再将煮好的排骨重新放入锅中，大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4、加入冬瓜块，并加适量的盐继续煮15分钟，随后加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可。
需要注意的是，冬瓜排骨汤的利尿作用比较强，体质瘦弱者不宜经常食用，孕妇的话需要慎用。
冬瓜和排骨炖汤好喝。冬瓜有消肿利湿，减肥去脂的功效。排骨味道鲜美。冬瓜和排骨炖汤能清除暑热，汤清宜人，除湿利尿。是适合夏天喝的靓汤。下面介绍冬瓜排骨汤的做法。
一、材料：猪肋排、冬瓜、葱、姜、八角、盐、生抽、料酒、香菜。
二、把排骨切段，冬瓜切成大块。
三、把排骨加料酒、葱结、姜片焯水两分钟，撇去浮沫捞出。
四、锅中放入清水，把排骨放入锅中，加姜片、盐、生抽炖一个小时，放入切好的冬瓜。再炖三十分钟。撒上葱花和香菜。
制作小贴士：
Ⅰ、排骨要选肋排，口感好。
2、冬瓜切大块，不要切大薄。
3、夏天的汤清淡为主，不要放太多调料。
4、冬瓜不要放太早，放早煮烂影响汤的口味。
这道口味清淡，清热去火的冬瓜排骨汤的做法介绍完了。喜欢的朋友可以试试，很好喝哟。
冬瓜蘑菇汤（需要准备一块冬瓜，一枚鸡蛋，适量的虾仁或虾米，一包海鲜菇、适量葱花）
1、将所有食材洗净备用，冬瓜切片。
2、热锅放油，放入葱花炒出香味后放入海鲜菇，倒入料酒去腥。
3、刻放入虾仁，待虾炒至变色后加入冬瓜片，翻炒均匀后根据个人口味放入调味料。
4、锅中倒入适量清水，烧开后倒入搅散的鸡蛋液直至煮开后关火捞出。
冬瓜海带排骨汤（一块冬瓜，海带适量、排骨适量，葱姜适量）
1、还是将所有食材洗净备用，冬瓜可以切块。
2、排骨冷水下锅焯水1分钟捞出控干。
3、锅中烧油倒入排骨翻炒片刻放入葱姜翻炒均匀倒入适量冷水大火烧开（砂锅或电饭煲可省去这一步）
4、放入海带冬瓜，小火继续煮至沸腾。
5、起锅前，放入调味料、适量葱花即可。
