做大骨头汤简单又好喝方法：
用料：大骨头两根、姜3片、葱1颗、当归3片、党参5克、枸杞5克、香味两片、水适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、蒜苗适量、白醋适量。
步骤：
1、大骨头洗干净，焯水去血沫，过凉水洗干净。
2、把大骨头放进砂锅里面，加水盖过大骨头。
3、装好所有的材料。
4、把所有的材料放进砂锅里，加一点白醋可以促进骨头里的营养释放。
5、大火炖十分钟，小火慢炖两个小时。
6、一个多小时过去了，汤白了，骨头里的营养都释放出来。
7、两个小时后，超级滋补的骨头汤就好了，放入适量的盐，鸡精少许，完成。
大骨头汤怎么做 五种美味有营养大骨头汤做法
炖骨头汤怎么炖才能汤更香更白呢？
这几天大家想必也都是感受到了，气温那真的是越来越低，这时候大家除了外在要多加衣物御寒，内在的营养补充也是同样的重要，这可以增强我们对于寒冬与疾病的抵御能力，从根本上免疫外界负面因素对你的干扰。
在寒冬时节，很多人都会选择去吃火锅，觉得暖身效果特别好，吃了浑身上下就舒服。但其实火锅吃多了对身体并不太好，真想要滋补暖体的话，大家不妨尝试食用骨头汤，不仅是价格很实惠，驱寒效果更是突出，吃起来特别的划算。
很多人都说，骨头汤虽然好，但是煲起来却比较难，自己在家做，无论怎么煲，都做不出外面饭店里的那种味道，汤汁也不够浓白，这应该怎么办呢？其实解决起来还是比较简单的，大家只要牢记这样的一个规则就可以了：无论是炖什么骨头汤，都不要直接加水炖，多加这1步，汤更香更白！
很多人熬骨头汤，都是酱骨头稍微洗一下，就直接下锅加水炖煮了，这样的骨头看似干净了，但其实更深处还是会有不少的血水残留，这样的残留血水，一旦是经过熬煮，就会渗透到汤品之中，那么汤水变腥就自然是无法避免。
因此在骨头下锅之前，我们就要多加这样的1个步骤，那就是浸泡骨头去除血水。准备上一大盆的清水，加些许料酒，放骨头浸泡一刻钟，之后再下锅熬煮，过程中只要注意去掉白沫就可以了，多加了这简单一步之后，最后出来的汤品就会非常棒！
大家都学会了吗？下次煲汤时，这一步可注意不要少了。大家如果还有什么更好的煲汤技巧，都可以在下方评论分享哦。
怎样煲骨头汤好喝呢？
大骨头汤怎么做 五种美味有营养大骨头汤做法
对于很多爱煲汤的人来说,大骨头汤是众多汤品中的经典款和保留选项,被认为是营养丰富的补钙圣品。大骨头汤怎么熬营养又美味?下面是我为喜欢喝大骨头汤的朋友带来的五种美味大骨头汤做法，希望大家喜欢。
一、大骨火锅汤
材料：大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许
做法：
1.大骨头在水中浸泡一天
2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味
3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这
4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮
5.至骨头烂为止
6.煮好的汤浓稠发白
7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的'肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜
8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了
9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好
10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈
11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味
12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用
13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃
14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用
15.青菜洗净后备用
16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉
17.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了
二、猪大骨汤
材料：莲藕，排骨，姜，(还可以加一些枸杞)，盐
做法：
1.排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。
2.汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。(如果水发挥发太多，可以补上一些水)
3.将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，(枸杞)，再烧2-3分钟即可。
三、滋补骨头汤
材料：三个大骨头、莲藕适量、玉米适量、荸荠适量、红萝卜适量。
做法：
1.荸荠去皮洗干净。
2.往锅中倒入适量的水，将水烧开，把骨头里的碎末倒出来。
3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。
4.将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。
5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。
6.一锅香喷喷的骨头汤就做好了。
四、山药枸杞骨头汤
原料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。
做法：
1、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。
2、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。
3、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。
五、大骨煲雪莲果
材料：猪大骨1根，雪莲果1个，枸杞10个左右，猪里脊100克、盐
做法：
1.雪莲果去皮，切片待用
2.猪大骨斩大块儿(这个工序可以交给超市，或者集市的摊主来做)
3.猪里脊切小丁，待用
4.枸杞洗去表面浮土，待用
5.锅里放入冷水，煮沸，放入猪大骨和猪里脊丁，焯烫至表面收紧，放入冷水中冲洗，去除血水和多余杂质，沥干水分待用
6.焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，转小火煲1小时左右，放入雪莲果片，继续煲制半小时，关火，放入盐调味即可
;猪骨头汤怎么炖好喝又营养滋补？
人们常说骨头的营养都在汤里，所以人们常常会用骨头去煲汤喝，尤其是大病初愈的病人和刚刚生完宝宝的产妇，都会让她多喝一些骨头汤来进行滋补。多喝骨头汤，能够起到一定的补钙作用，另外骨头里边含有丰富的营养物质，用汤炖过以后会融入到水中，这样在喝汤的时候就能够补充丰富的营养。所以有时间的话，自己在家做一锅好喝营养的骨头汤也是很有必要的。
骨头汤要好喝，最主要的点就是要够烂，够入味，怎样才能做到呢？我觉得有几点要注意：
一是要选择好合适的骨头。骨头汤要好喝，选的骨头一定要肉、骨质（说人话就是骨头）、骨髓都具备，因此，最合适的就是筒子骨了，而且筒子骨的两端为关节，带有胶原蛋白。
二是不要焯水。基本上大多数人都喜欢在煲汤之前把肉焯水。我觉得，焯水会让肉的味道变淡，不能保证原汁原味，因此我不建议肉进行焯水，改而进行冷水浸泡法，将肉表面的脏东西，还有一些血水给清出来；具体操作是把肉放在自来水下，浸泡5分钟，再换水，循环3次。
三是选择合适的配料一同煲汤。我个人比较推荐的几样搭配的素菜是：苦瓜、豌豆、莲藕还有萝卜。因为这几种素菜可以很好得和肉的味道搭配，可以解掉猪骨肉的油腻，同事让猪骨汤更加纯粹、鲜甜，不会掩盖猪骨的原味。
五是最关键的，一定要用高压锅，这样弄猪骨才能够完全软化，让骨质中的美味在高压高温下释放出来。
烹饪小提示:在熬骨头汤之前一定要先浸泡一下骨头，把里面的血水全部泡出，这样熬出来的骨头汤才不会有异味。
主料：猪大骨头1000克
辅料：葱和姜适量，食盐2克
1、猪大骨头泡在水中，大1-2小时，泡出血水。
2、取焖烧锅的内锅将水烧开，下猪大骨头；火再开，保持沸腾1-2分钟；然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3、将清洗干净猪大骨头再次入锅，并倒满一锅清水，大火烧开后撇去浮沫。
4、加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5、将焖烧锅的内锅移入焖烧锅的外锅中，盖上双层锅盖。
6、焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
7、，加入适量的食盐，盛入碗中即可食用了。
