天天发愁吃啥好呢？
来来来，往下看
随便挑，随便选
看哪个顺眼就吃哪个哦~
素炒黄豆芽
-材 料-
黄豆芽300g
姜、红尖椒
油、生抽、盐适量
-做 法-
1.黄豆芽挑拣一下，洗干净
2.红椒切条，姜切末
3.锅中放油，放入姜末炒香
4.放入黄豆芽和红尖椒煸炒
5.放少许盐、生抽调味即可
杂蔬小炒
-材 料-
西兰花 菜花
胡萝卜 红椒
荷兰豆 大白菜
盐 蔬果粉
水淀粉 植物油
-做 法-
1.所有蔬菜清洗干净，红椒、胡萝卜切片
2.白菜切段、荷兰豆摘洗干净
3.烧开水，放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生
4.锅内倒入少许油，加入胡萝卜，翻炒1分钟左右至变色变软
5.加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色
6.加入大白菜，炒至白菜至软
7.加入红椒翻拌均匀
8.加入烫熟后的两种菜花
9.调入适量细盐、蔬果粉，倒入适量水淀粉炒均即可
百合小炒
-材 料-
百合，莲藕
黑木耳，彩椒
盐，生抽，素蠔油
-做 法-
1.黑木耳提前泡发
2.将莲藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰开洗净
3.取一小碗，将盐，生抽和素蠔油兑成汁
4.炒锅倒油，下莲藕片翻炒
5.下木耳和彩椒块
6.莲藕将熟时，倒入百合
7.稍加翻炒后倒入料汁
8.拌均匀出锅即可
小炒豆干
-材 料-
烟熏豆腐150g
青辣椒30g
红辣椒20g 姜10g
生抽5g 盐适量
蔬果粉 水淀粉适量
-做 法-
1.将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用
2.青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝
3.锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。
4.热锅入油，放入姜爆香
5.放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐、生抽翻炒均匀
6.放入蔬果粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘
酸菜土豆片
-材 料-
土豆600g
酸菜120g
植物油、盐
生姜、辣椒适量
-做 法-
1.土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2.锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。
3.放入酸菜翻炒2分钟盛出。
4.另起油锅，放入土豆片翻炒片刻
5.放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟
6.加入少许盐调味，拌均匀即可。
豆酱大芥菜
-材 料-
大芥菜，豆瓣酱
竹盐蔬果调味粉
-做 法-
1.菜洗好，煲水滚加少许盐和油，放芥菜下去
2.稍变色捞起过冷水
3.锅烧热放芥菜，加两勺豆瓣酱，稍许竹盐蔬果粉炒匀
4.上碟，咸甜滴大芥菜出锅啦
山药南瓜炒木耳
-材 料-
山药100克、南瓜100克
水发木耳100克、绿尖椒
姜末、素蠔油、盐适量
-做 法-
1.山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑。
2.南瓜去皮切片，木耳泡发后撕小块。
3.炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香。
4.放入山药片略炒。
5.再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和盐调味。
6.最后放入适量绿辣椒提味。
海笋炒素肉丁
-材 料-
海笋30克 素肉丁20克
淀粉1大勺 辣椒适量
盐、素蠔油1大勺
-做 法-
1.海笋用水泡软。
2.入沸水锅中烙焯后捞出备用。
3.素肉丁用水泡软，挤净水份。
4.将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。
5.入油锅炸至表层微黄后捞出。
6.将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。
7.锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒。
8.加入素肉丁快速炒匀。
9.加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅
秋葵豆芽炒饭
-材 料-
豆芽一小碗，秋葵一根
米饭一碗，枸杞少许
油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.豆芽洗净，秋葵切片,
2.热锅入油下锅，下豆芽炒
3.加泡软的枸杞和秋葵翻炒
4.加米饭翻炒
5.出锅前加海盐和蔬果粉调味即可
家常五彩豆腐
-材 料-
韧豆腐，甜玉米
甜豌豆，干香菇
胡萝卜，油，盐
生抽，淀粉，香油
-做 法-
1.干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。
2.炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。
3.注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。
4.最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。
椰香南瓜芋头煲
-材 料-
南瓜200g
大芋头200g
椰浆150g，植物油
盐、蔬果粉
生姜、香菜适量
-做 法-
1.芋头、南瓜去皮洗净改刀
2.生姜切末，香菜切碎
3.热锅入油，炒香姜末
4.入芋头、南瓜翻炒
5.加入适量清水，中大火炖煮至南瓜和芋头熟烂
6.加入椰浆和调味料煮至入味
7.最后撒些香菜碎装饰
咖喱杂蔬
-材 料-
西兰花一颗，土豆一颗
萝卜一根，素咖喱粉7茶匙
姜粉3茶匙，盐1茶匙
番茄酱2茶匙，生粉少许
-做 法-
1.土豆去皮，材料切小块
2.煮一锅水，先加少许盐巴在水里，再把土豆萝卜煮10分钟后再加入西兰花煮两分钟捞出
3.把调料混合一起备用
4.热油，加入混合好的调料煮至沸腾
5.加入烫好的蔬菜稍微再滚煮一会儿，收汁就可以装盘了
快手海带头
-材 料-
海带头，荷兰豆
小米椒， 生抽
陈醋，盐，蔬果粉
-做 法-
1.海带头洗干净，提前泡一个晚上，切菱形片，然后蒸熟或者煮熟。
2.荷兰豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。
3.所有材料都放入碗里，加入调料拌匀即可。
孜然手撕杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇 2个，香菜1棵
生姜、盐、生抽
白芝麻、辣椒粉适量
-做 法-
1.杏鲍菇洗净，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成细丝
2.孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合备用
3.生姜切成末，香菜切小段
4.锅中加少许油，先放入姜末炒出香味
5.加入杏鲍菇，加入生抽，少许盐，转小火煸炒，一直将杏鲍菇炒出水，在将水分炒干
6.撒上香菜段关火，翻炒均匀即可
尖椒擂茄子
-材 料-
茄子，青尖椒
红尖椒，生抽，花椒粉
-做 法-
1.茄子切条蒸熟备用。
2.青红椒用火烤后泡冷水去膜，撕成条。
3.取捣盅，放入蒸好的茄子和烤过的青红椒，加上生抽和花椒粉捣烂即可。
芹菜炒香干
-材 料-
芹菜1棵，香干3片
干辣椒1个，生姜小块
菜籽油，盐适量
昆布调味粉适量
-做 法-
1.芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末
2.起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味
3.加入香干翻炒至干燥
4.加入芹菜翻炒至断生
5.最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可
香辣杂蔬炒豆干
-材 料-
豆干，毛豆
香菇，胡萝卜
金兰拌酱，盐
昆布调味粉
-做 法-
1.毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。
2.把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。
3.平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。
4.利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。
5.倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。
6.待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入金兰拌酱。
7.最后码入一些盐和昆布粉即可。
酸菜土豆片
-材 料-
土豆600g，酸菜120g
植物油、盐
生姜、辣椒适量
-做 法-
1.土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2.锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。
3.放入酸菜翻炒2分钟盛出。
4.另起油锅，放入土豆片翻炒片刻
5.放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟
6.加入少许盐调味，拌均匀即可。
小炒腐竹包菜
-材 料-
包菜半个，干腐竹3根
红尖椒1根，植物油
盐、素蠔油
生姜、辣椒适量
-做 法-
1.腐竹提前泡发好，包菜切丝，腐竹斜刀切成小段，红尖椒切丝，生姜切碎
2.起锅加入油， 加入生姜炒出香味
3.加入包菜翻炒至5成熟
4.加入腐竹翻炒片刻
5.加入红椒，素蠔油将所有食材炒至断生
6.最后加少许盐调味炒匀即可
豆角炒茄子
-材 料-
长豆角200克
茄子1个，红米椒50克
姜末适量，生抽1勺
素蠔油1勺，盐1茶匙
-做 法-
1.茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水
2.红米椒切圈、豆角去蒂切段
3.豆角沸水焯水，盛出过凉水备用
4.锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香
5.倒入茄子，翻炒至茄子变软
6.倒入焯过水的豆角翻炒
7.倒入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀后就能出锅啦！
荷兰豆炒马蹄
-材 料-
荷兰豆150g 马蹄5个
胡萝卜1根 玉米油20g
姜末适量 盐3g
白胡椒粉少许
-做 法-
1.荷兰豆去头尾，丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净
2.胡萝卜、马蹄切片；
3.油锅烧热，下姜末炒香
4.胡萝卜煸炒
5.下荷兰豆和马蹄
6.加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火装盘
什锦蔬菜小炒
-材 料-
莲藕一块 山芹一棵
彩椒一个 生姜适量
木耳 盐 油 醋各少许
-做 法-
1.食材洗净改刀
2.生姜、红辣椒切碎。
3.起锅烧油，放入生姜红辣椒炒香
4.放入所有蔬菜翻炒均匀，加点醋和盐，快炒至熟透就可以了。
5.装盘，配上米饭吧。
小炒西葫芦丝
-材 料-
西葫芦1个
胡萝卜少量
盐4克 油适量
素蠔油1汤匙
-做 法-
1.西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝
2.热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀
3.接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材
4.倒入素蠔油炒匀
5.调入盐，翻炒均匀即可
时蔬坚果
-材 料-
荷兰豆200g 甜豆200g
白玉菇200g，木耳十几个
胡萝卜一根，腰果适量
盐、昆布调味粉适量
-做 法-
1.木耳提前泡发
2.锅中做水撒点油和盐烧开，放胡萝卜、白玉菇，过两分钟放入甜豆、荷兰豆，然后捞出来备用
3.锅中放油，炒白玉菇、胡萝卜、木耳，炒到变软一些
4.接着放入甜豆荷兰豆，撒盐和昆布粉快速翻炒几下关火
5.出锅前撒入腰果翻炒匀即可
家常藕丁
-材 料-
莲藕，胡萝卜
植物油，素食沙茶酱
生姜，泡椒碎
生抽，香醋
盐、昆布粉适量
-做 法-
1.莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮，切成长条后在改成丁状。
2.胡萝卜同样方法去皮切丁。
3.生姜轻拍后切粗粒。
4.小碗中倒入适量酱油、香醋、泡椒、沙茶酱后搅拌均匀。
5.烧热放油，爆香生姜~
6.同时放入藕丁和胡萝卜丁。
7.大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。
8.放入事先调好的酱汁。
9.继续翻炒到藕丁成熟，酱料均匀即可出锅~
素蠔油杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇3个，西蓝花一朵
生姜一块，油20g
金兰素蠔油2大勺
盐、果蔬粉适量
-做 法-
1.西蓝花切小块，放水里煮熟，捞出泡凉水。
2.杏鲍菇切片，别太薄。生姜碎切末。
3.西蓝花摆成一个圈。
4.姜末用油煸出香味。
5.放杏鲍菇和素蠔油。
6.倒入小半碗水，大火烧开，收汁儿后入盐和果蔬粉调味。
7.倒入西兰花盘中。
素炒粉丝
-材 料-
粉丝，香菇
胡萝卜，青椒
包菜，生抽
盐，黑胡椒
果蔬调味粉
-做 法-
1.包菜，青椒，胡萝卜切丝，香菇切薄片
2.粉丝用冷水浸泡20分钟，然后剪成小段，沥干水分备用
3.起油锅，倒入少量油，把所有菜倒入，翻炒至食材变软，加入6毫升生抽翻炒片刻，出锅
4.锅内倒入适量底油，烧热后，把粉丝放入。用大火炒，粉丝结块时，加入少量水，用锅铲把粉丝搅散。这样反复数次，直到把大半碗水用完
5.把炒好的菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入盐翻炒
6.出锅前加入适量果蔬粉和黑胡椒，味道更棒！
茄汁豆腐
-材 料-
西红柿3个
五彩豆适量
豆腐一盒 盐一勺半
番茄沙司 一勺
果蔬调味粉 一勺
-做 法-
1.西红柿切块
2.热锅凉油炒烂
3.加入水 放入豆腐块
4.加盐 一勺番茄沙司 果蔬调味粉
5.放入五彩豆 咕嘟咕嘟到收汁
6.拌上米饭开吃吧
干锅花菜
-材 料-
菜花1颗，红椒2个
藕200克、香菜一小把
盐、竹盐、昆布调味粉
生抽、植物油适量
-做 法-
1.菜花掰小朵洗净，香菜洗净切碎
2.菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮
3.开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生
4.配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉
5.起油锅，放植物油，煸炒红椒和藕片
6.辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，
7.最后加生抽、盐和昆布粉调味，撒上香菜即可
虎皮尖椒
-材 料-
青椒8个
豆豉20颗左右
盐、植物油
香菇素蠔油适量
-做 法-
1.青椒洗净，去蒂，放到案板上使劲拍扁，一会儿好熟也好入味。
2.锅里放油，盐一起放，油量要稍多一点才好吃。
3.下青椒，用铲子按。
4.按到表皮变软
5.再下来表皮就会起虎皮了
6.下豆豉，素蠔油拌匀出锅。
在你心中「百吃不厌」的绿叶菜有哪些？有哪些做法？
家常的菜谱有哪些
家常的菜谱有哪些，我们有非常多的美食，但人的嘴是挑剔的，所以就有了各种各样的口味，来迎合大众，但我们知道美食也是非常的有讲究的，那么以下是关于家常的菜谱有哪些。
家常的菜谱有哪些1尖椒肚条：猪肚需要提前焯水卤好，切丝，不要太细，放花椒，生姜煸炒，加入肚条、尖椒、大蒜叶爆炒，加盐、鸡精、味极鲜等调料翻炒出锅，既可口又下饭。
手撕包菜：选扁状的包菜，手撕洗净，锅里放油烧热，加入蒜末、尖椒煸炒，再倒入包菜，大火翻炒，加入适量盐、白糖、味极鲜、香醋，翻炒时间不宜过长，保证包菜的口感。
青椒牛肉炒香干：嫩牛肉腌好先用油爆炒盛出来，再放油、蒜末、花椒、姜，然后放入香干稍微煎下，倒入牛肉和青椒大火爆炒，加入适量盐、鸡精、味极鲜翻炒出锅。
清炒西兰花：西兰花切成朵，需要加盐泡15分钟，祛除表面的虫卵，锅里倒入适量的水烧开，加入食用油和盐，保证西兰花的颜色鲜艳，煮个三分钟捞出，锅里放油和蒜末煸炒出香味，倒入西兰花，加入一点盐，鸡精，味极鲜翻炒片刻，出锅装盘。
腊鸭莴苣：腊鸭需要提前用冷水泡下，祛除点咸味，再用高压锅，加入干辣椒、姜片、蒜末，把腊鸭加工下，再用炒锅，放油、蒜末、姜、花椒等，先把莴苣炒下，再倒入腊鸭加适量的水一起烧，按个人口味加入调料，烧好即可出锅。
茄子青椒：茄子和青椒切丝，锅里多倒点油，加入蒜末煸炒，倒进青椒丝和茄丝，大火翻炒，加入盐、鸡精、味极鲜，片刻即可出锅。
香煎腊鱼：辣鱼需要事先用冷水泡半天去除咸味，锅里倒油，加入花椒、生姜、干辣椒、蒜末煸炒，再加入鱼块，加点水稍微煎一下，倒入料酒、鸡精、味极鲜等，中火烧入味即可出锅。
黄瓜炒腊肠：腊肠和黄瓜切片，黄瓜表面最好是间隔去皮，锅里倒入油、加蒜末、生姜煸炒，放入腊肠稍微炸一下，再放黄瓜，加少量盐、鸡精、味极鲜翻炒几下即可出锅。
胡萝卜丝炒鸡蛋：胡萝卜切丝，先把鸡蛋炒好，锅里放油，加蒜末煸炒，倒入胡萝卜丝翻炒几下，加入鸡蛋，立刻加少量盐、鸡精、味极鲜，片刻出锅。
家常的'菜谱有哪些2
家常菜菜谱（天天不重样变菜）的做法
1、蛋糕2、茶叶蛋3、地瓜粉团4、甜豆炒肉5、捞墨鱼
1、拍黄瓜2、凉拌西兰花，3、茭白炒肉4、双椒炒花蛤5、豆腐蒸蛋
1、水煮蛋2、双色蒸蛋3、蛋糕4、凉拌皮蛋5、双椒炒肉丝
1、红烧大虾2、凉拌腐竹3、蒜蓉蒸花蛤拌双椒
1、蒸鱼2、姜爆小母鸡3、双椒炒牛肉
1、水煮3鲜2、咖喱鱼丸3、蒸墨鱼4、焖鹅肉5、蒜蓉金针菇 6、双椒炒猪心
润饼菜1、海苔2、扁豆3、胡萝卜丝4、海蛎饼5、菜豆肉丝6、炒粉丝7、香肠苏糕8、花生粉9、小葱拌豆腐
1、双菌炖鸡汤2、蒸鲈鱼3、凉拌双丝鸡胸肉4、红烧茄子5、炒蔬菜三鲜6、焖小鸡7、青椒炒肉8、紫菜海蛎煲
1、凉拌腐竹2、捞牛百叶豆芽3、粉丝汤4、饭后小甜点
1、蒸鱿鱼圈2、韭菜炒虾3、香炸鸡翅4、鱼头豆腐汤、 5、红烧鱼6、青菜
1、松鼠鱼2、鲈鱼羹3、千层豆腐蒸螃蟹4、粉丝开背虾5、焖羊肉6、牛百叶捞豆芽7、盐焗鸡8、玉子烧
1、扁食汤2、酱油鸡
1，可乐鸡翅2、醋溜土豆丝3、鲜花鲈鱼羹4、剁椒鱼头
1、松鼠鱼2、翡翠虾仁粥
1、荷塘月色2、红烧黄骨鱼3、四喜寿司
1、 日本豆腐煲2、焖鸡翅3、焖鹅肉4、红烧鱼排5、猪肚鸡
1、三菌排骨汤2、孜然炸中排3、炒虾4、牛百叶捞扁豆
1、当归排骨汤2、炸虾饺3、寿司
1、黄金蛋炒饭2、党参乌鸡汤
1、烧肉粽2、黄酒焖螃蟹3、紫薯西米露
1、凉拌西兰花2、萝卜肉丸子3、蒜蓉蒸三鲜
1、清蒸螃蟹2、凉拌螺3、粉丝开背虾
1、凉拌皮蛋2、鸡汤3、小葱炒鲜虾4、青菜
1、蒜蓉金针菇2、红烧黄骨鱼3、菜花丸子汤4、蒸虾仁
1、咖喱虾饭2、焖鸭肉3、土豆片4、蒸蛋
1、鸡丝咸蛋粥2、豉汁鲍鱼3、三色蒸蛋4、粉丝娃娃菜
1、蒸螃蟹2、肉末蒸蛋3、茶叶蛋4、山药排骨粥
1、芝士虾球2、蒸蛏子3、双椒牛百叶
1、油泼秋葵2、培根金针菇3、肉松反卷寿司4、红烧排骨5、三菌排骨汤
1、肉末豆腐2、双椒炒花蛤3、大肉包4、荷包蛋
家常的菜谱有哪些3
香菜炒牛肉
1、紫薯山药糕、2、芝士蛋糕、3、蛤蜊石鲟粥、4、崇武鱼卷、5、茶叶蛋
蒜香茄子
水煮三鲜、蒸豆腐、炒青菜（没拍）
红烧狮子头、凉拌腐竹、炒猪舌、西红柿炒蛋、大骨汤（没拍）
红烧狮子头、凉拌腐竹、凉拌皮蛋、酸辣土豆丝、蒸茄子、红烧鳗鱼、苦瓜炒粉、泡椒鸡爪、水煮活鱼
排骨加白萝卜、蛤蜊、香菇、葱花煮的咸粥。
泡面、丸子、猪腰、虾米、高汤
菊花豆腐皮、鲜虾鱿鱼豆腐煲、狮子头、生蚝、七彩干贝汤（没拍）
干锅花菜、蒜蓉花蛤粉丝、西红柿炒蛋、酒糟五花肉、三菌虾仁汤（没拍）
干锅花菜、炒猪筋、乌鸡汤、蒸茄子
水煮鱼、梅菜笋干、酸辣土豆丝、苦瓜炒鱼卷、蒸虾仁日本豆腐蛋、丝瓜炒蛋
1、水煮三鲜（我因为没做辣的，口味会略差一些，但加了花椒补救一下，还是很好吃的。）
2、豆芽炒香菜
3、酱油虾
4、捞猪母菜（野菜，酸酸的，特别好吃。）
如何做素食菜?
我可以向你提供以下关于有许多营养、好吃，也难吃或营养美味且绿色无污染的绿叶菜的信息。
菠菜：菠菜是一种非常受欢迎的绿叶菜，含有丰富的维生素C、叶酸、铁、钙等营养成分。菠菜可以用来做汤、炒菜、沙拉等。
生菜：生菜也是一种非常受欢迎的绿叶菜，含有大量的纤维素、维生素C、叶酸、铁等营养成分。生菜可以生食或用来制作沙拉、三明治等。
芹菜：芹菜也是一种营养丰富的绿叶菜，含有丰富的叶酸、铁、钙等营养成分。芹菜可以用来炒菜、凉拌、制作沙拉等。
油菜：油菜是一种非常受欢迎的绿叶菜，含有大量的纤维素、维生素C、叶酸、铁等营养成分。油菜可以用来炒菜、凉拌、制作沙拉等。
芥蓝：芥蓝是一种营养丰富的绿叶菜，含有丰富的叶酸、铁、钙等营养成分。芥蓝可以用来炒菜、凉拌、制作沙拉等。
除了以上这些，还有许多其他的绿叶菜可以选择，如芥菜、苋菜、蒿菜、蒲公英等。
关于做法，以下是一些常见的绿叶菜做法：
菠菜汤：将菠菜洗净，切成小段，加入鸡汤或清水，煮开后加入盐和胡椒调味即可。
生菜沙拉：将生菜洗净，切成小块，加入沙拉酱或醋调味，摆上一些新鲜的水果和坚果即可。
芹菜炒肉丝：将芹菜洗净，切成小段，加入肉丝、盐、料酒、生抽、淀粉等调料，翻炒至熟即可。
芹菜拌木耳：将芹菜洗净，切成小段，加入泡发好的木耳、盐、醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀即可。
油菜炒蛋：将油菜洗净，切成小段，加入鸡蛋、盐、料酒、生抽等调料，翻炒至熟即可。
芥蓝炒虾仁：将芥蓝洗净，切成小段，加入虾仁、盐、料酒、生抽等调料，翻炒至熟即可。
以上是一些常见的绿叶菜做法，当然还有许多其他的做法，可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。
春天什么菜最好吃有又实惠?
红烧豆腐
材料
板豆腐4块
香菇2朵
红萝卜丝15公克
芹菜段20公克
油2大匙
水200_
调味料
豉油1大匙
豉油膏1大匙
做法
1.板豆腐洗净沥干、切厚片，备用。
2.热锅，加入2大匙油，再将作法1的板豆腐片放入锅中，煎至两面微焦后加入香菇丝炒香，再放入红萝卜丝炒香。
3.作法2的锅中续放入所有调味料、水拌匀，煮约1分钟后再加入芹菜段烧煮至所有食材入味即可。
南瓜煎饼
材料
南瓜150公克
盐1/4匙
色拉油2大匙
面糊：
中筋面粉70公克
在来米粉50公克
水60_
做法
1.南瓜削皮后切大块状，用放入蒸锅中蒸熟，取出趁热捣成泥状，放凉。
2.将作法1的南瓜泥与中筋面粉、在来米粉、盐拌匀，并以少量加水的方式逐次加入，全部食材搅拌成均匀的糊状，静置约20分钟备用。
3.热锅，加入色拉油，再倒入作法2的南瓜面糊，以小火煎约1分钟后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时用锅铲转动面饼，煎至呈金**后翻面，另一面也煎至呈较深的金**即可。
腌小黄瓜
材料
小黄瓜600公克
蒜末10公克
盐15公克
腌料
辣椒酱50公克
白豉油2大匙
盐少许
细砂糖25公克
水150_
香油1小匙
做法
1.小黄瓜洗净后切去头尾；加入盐均匀的一条条揉至软。
2.将作法1的小黄瓜放入可沥水的置物篮中，上面以重物压着小黄瓜，令其慢慢出水，约置放1天。
3.将所有腌酱搅拌均匀；把作法3的小黄瓜取出后切小段备用。
4.把腌酱与小黄瓜段一起搅拌均匀即可食用。
红烧冬瓜
材料
冬瓜500公克
姜30公克
调味料
豉油2大匙
砂糖1小匙
水400_
做法
1.冬瓜去皮切块；姜切片备用。
2.取锅，加入少许油，放入作法1的姜片炒香后，加入作法1的冬瓜块和调味料焖煮至冬瓜熟透即可。
凉拌藕片
材料
莲藕300公克
姜丝10公克
辣椒丝1条
调味料
盐1/4茶匙
细砂糖1茶匙
白醋1茶匙
香油1茶匙
做法
1.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，切成薄片。
2.将作法1的莲藕片用煮开的开水汆烫后，用冷水冲凉沥干。
3.将作法2的莲藕片置于盆中，加入姜丝、辣椒丝，再加入调味料所有材料拌匀即可。
韩式辣拌冬粉
材料
冬粉100克
泡菜60克
黄豆芽30克
小黄瓜1条
红萝卜20克
酱汁：
韩式辣酱1大匙
豉油1大匙
盐1/4茶匙
糖1/4茶匙
水3大匙
调味料
熟芝麻少许
麻油1茶匙
做法
1.用滚水略川烫冬粉，泡软水滚即可取出泡冷开水放凉。
2.黄豆芽也川烫，即可捞起泡冷水。
3.酱料拌匀再加入沥干的粉丝中，再将其他材料加入拌匀。
4.最后再加入调味料拌匀即可。
冬季孩子挑食不吃蔬菜，做这8道开胃菜，营养又下饭，顿顿吃光盘
春天吃一些普通的蔬菜，既好吃又实惠，比如说最常见的有洋葱，芹菜，菠菜等等都是非常不错的选择。
1、洋葱。春天到来后，很多人喜欢吃洋葱，因为洋葱被誉为蔬菜皇后，营养特别丰富，而且实惠好吃，还能防春困营养又美味，接下来就把一道特别好吃的，凉拌洋葱丝的做法。做凉拌洋葱丝，首选紫皮洋葱，切成细丝后放在碗中，再切点香菜段和尖椒丝，然后放半勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，半勺糖，少许的鸡精味精，再淋点辣椒油和香油，迅速的拌匀后就可以吃了，口感脆嫩，吃着解腻营养美味，还能防春困。
2、山芹。春天到来后，很多人喜欢吃山芹，因为春天的山芹吃着最为脆嫩，芹菜的香味最浓，而且营养美味，多吃还能防春困，接下来就把特别好吃的芹菜炒肉丝做法。把锅烧热放点油，五花肉丝下锅，炒至变色出油后，放葱姜蒜干辣椒炒香，接着把切好的芹菜段下锅翻炒一分钟，然后放甜面酱，蚝油生抽各一勺，不需要再放盐，再放点鸡精味精，再吃翻炒30秒就可以出锅装盘了，芹菜脆嫩入味，实惠美味好吃，特别的棒。
总结：在春天来临之际，建议最好吃一些瓜果蔬菜等清淡的食物，避免吃生冷油腻，辛辣刺激性的东西，以免对肠胃以及身体健康造成不利的影响和伤害！
清淡素食的做法
蔬菜是我们餐桌上必不可缺少的食物，几乎每天我们都要吃蔬菜，不管是蔬菜还是肉类，从小我们都知道，蔬菜跟肉都要均衡地吃，不能挑食。现在很多小孩子都不爱吃蔬菜，宝妈们也是操碎了心。尤其有的孩子一点也吃青菜，其实孩子的饮食习惯是跟随家长的，有时候不是孩子不爱吃，也许是颜色不是很吸引人，我们不妨换种方法烹饪，让孩子爱上吃蔬菜。接下来丽晓跟大家分享：冬季孩子挑食不吃蔬菜，做这8道开胃菜，营养又下饭，顿顿吃光盘
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，冬天适当地吃一些蘑菇是比较好的，鸡蛋是孩子最爱吃的了，蘑菇搭配鸡蛋特别的营养，孩子也比较爱吃。
1、准备适量的蘑菇，蘑菇先简单地清洗一下，之后掰成小一点的蘑菇片，蘑菇不要掰得太小了，炒的时候缩水，一炒就没有了。
2、蘑菇撕好之后，直接放进盆中，添加适量的食用盐，再倒入清水，淡盐水有杀菌的作用，将蘑菇浸泡10分钟左右。
3、蘑菇浸泡好之后，清洗两遍，然后捞出放进控水篮子里面，控干水分备用
4、准备四个新鲜的鸡蛋，直接打进小碗里面，添加少许盐增加底味，再添加适量的白醋去腥。之后搅拌成鸡蛋液
5、准备多一点的小葱切成葱花，
6、一块里脊肉，也可以选择四分肥六分瘦的猪肉，切成肉块，再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感。剁好的肉末放进碗中。
7、锅中烧水，添加少许盐，再放入一些食用油，水开之后放进蘑菇焯水，烫一分钟左右，捞出放进凉水里面。
等到不烫手的时候，直接挤出蘑菇里面的水分，处理好之后放进碗中备用。
8、起锅烧油，放入肉末炒一炒，炒到肉末散开。煸炒出里面的油脂，之后放进挤干水分的蘑菇，翻炒均匀之后调味，添加盐、鸡精、胡椒粉、翻炒片刻入味。
9、把蘑菇整理平整，然后把鸡蛋液倒进来，均匀地摊在锅底，先不要急着搅拌，等鸡蛋底部定型的时候，翻面，继续煎另一面，两面都煎到焦黄的时候，铲成大块的鸡蛋块。
10、煎熟之后盛入盘中，美味好吃的蘑菇炒鸡蛋就做好了
蘑菇炒鸡蛋这道菜做法非常的简单，小白也能做得非常成功，关键是孩子也特别的喜欢吃，冬天多吃一些鸡蛋，补营养足。
很多朋友炒青菜的时候，特别的容易出水，有的朋友焯水后再炒，有的朋友是直接下锅炒，最大的烦恼就是出水比较多，其实炒青菜掌握技巧，就可以使炒出来的青菜翠绿不发黑。
1、准备适量的上海青，先把上海青给摘一下，烂掉的叶子不要，之后一叶一叶地给掰下来。
2、青菜摘好之后，盆中添加一勺盐，再添加适量的清水，然后把青菜放进去洗一洗，淡盐水有一定的杀菌作用
3、青菜清洗干净之后，直接捞出放进篮子里面，直接控干青菜表面的水分
4、准备一把大蒜，拍碎，再剁成蒜末。这样可以激发成大蒜的香味，再准备一把小米辣，切成辣椒圈，然后放进碗中
5、准备一块肥肉，也可以用五花肉，直接切成厚点的肉片，放在一边备用
6、锅中添加适量的食用油，烧热之后倒入青菜翻炒片刻，这样可以使青菜出水少，表面也形成一层保护膜，翻炒15秒钟，直接盛出备用
7、锅中烧油，放入肥肉煸炒，炒出里面的油脂，之后再放入蒜末辣椒爆香，炒出香味，再放入青菜大火爆炒。
8、青菜炒到微软的时候。添加盐 鸡精调味。翻炒入味的时候，倒入适量的水淀粉翻炒片刻盛入盘中，美味好吃的炒青菜就做好了
炒青菜的时候特别容易出水，炒菜之前将炒菜炒几下，裹上油，可防止出水，炒青菜的时候一定大火炒。这样可以有效防止出水。
土豆是我们生活中最常见的食材，也是最常见的食材，土豆的营养非常丰富，很多小孩都不爱吃，其实土豆也可以做出孩子爱吃的菜肴。
1、准备适量的土豆，先将土豆给清洗一下，之后削掉外皮，土豆一定要清洗干净。
2、接下来切土豆，土豆切成厚一点的土豆片，之后再切成粗一定的土豆条，土豆条切得不能太细了，不然吃起来口感不佳。
3、土豆条切好之后，先放进盆中。倒入足量的清水，把淀粉给彻底地清洗一下，清洗干净之后捞出，控干表面的水分。把控干水分的土豆条，直接放进菜板上，然后用厨房吸水纸，把土豆表面的水分给弄一下。
4、土豆条弄干之后放进盆中，往土豆条里面添加一勺白糖，充分地给它抓拌均匀。之后再往土豆条里面少量多次地添加玉米淀粉。不停的翻拌，使土豆条都能均匀的裹上淀粉就可以了
5、起锅烧油，油热之后，油温五成热，放入筷子起密集小泡泡的时候，把裹有淀粉的土豆条放进去炸一炸，
6、放进去之后不要急着翻版，等炸到微微定型的时候，翻动一下，使其受热均匀，上色也均匀。
7、土豆炸到焦黄的时候，开始用大火炸，炸到土豆条金黄酥脆就可以捞出控油了
8、锅中添加一大勺番茄酱，再放入适量的白糖，添加一些清水，再放入一点食用盐增加底味。，大火烧开使白糖融化，汤汁熬到浓稠的时候，把炸好的土豆条给放进去翻拌均匀。
9、土豆条均匀地裹上糖醋汁的时候。添加一把白芝麻，点缀增香。
10、翻炒均匀就可以盛出来吃了，美味好吃的糖醋土豆条就做好了。
糖醋土豆条是最受孩子欢迎的。比薯条还要好吃。比锅巴还要酥脆，可以当做菜，也可以当做零食。吃着一点也不上火。
平日里总为吃什么而发愁，尤其是冬季，应季蔬菜比较少，天气比较冷，总是不知道吃什么。其实韭菜香干也是不错的选择。
1.准备适量的香干。直接将香干切成香干条，尽量切得细一点，这样炒菜的时候比较容易入味
2、准备一把大蒜，再准备一块生姜，全部给他拍碎，这样更入味，然后剁成蒜蓉姜末。剁好盛入碗中备用
3、喜欢吃辣椒的话，再来一些小米辣。小米辣切成辣椒圈就可以了
4、准备一把韭菜，不用太多，清洗干净之后，直接切成长短均匀的韭菜段。韭菜段放进碗中备用
5、准备一块五花肉，切成薄一点的肉片。也可以用四分肥六分瘦的猪肉，切成肉片就可以。
6、锅中烧开水，水开之后，把豆干放进去焯水。这样可以去除豆腥味。焯水的豆干颜色更加鲜亮，看着更有食欲
7、起锅烧油，油热之后，放入五花肉片煸炒，炒出里面的油脂，煸炒出香味，放入蒜蓉姜末还有小米辣继续炒香，
8、炒出蒜香味，放入焯水的豆干，翻炒片刻，添加生抽 老抽 蚝油调味，再放入一些鸡精 盐，继续翻炒
9、翻拌入味之后，把韭菜段给放进来，再次大火翻炒。一直炒到韭菜断生，然后盛入盘中，美味好吃的韭菜炒豆干就做好了
韭菜炒豆干是道下饭菜，也是一道快手菜，下班回家，不想做饭。可以做道韭菜炒豆干。
蒜茸油麦菜做法简单，口味 清淡爽口，有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。平时可以适当的多吃一些蒜蓉油麦菜。
1、准备适量的油麦菜，先将油麦菜给清洗一下，然后再把根部给剪掉，一叶叶的给掰下来，这样比较容易清洗
2、油麦菜整理整齐。然后将油麦菜切成长短均匀的长段。
3、油麦菜切好之后，直接放进大盆里面。然后添加适量的清水，放入少许盐。淡盐水有杀菌的作用，之后将油麦菜给清洗干净，清洗好之后，捞出控干水分
4、多准备一些蒜瓣，直接拍碎然后再剁成蒜蓉。把切好的蒜蓉盛入碗中。然后再剪一些干辣椒段放进碗中
5、准备一些肥肉，直接切成肉片。切得厚一点，然后盛入碗中备用
6、锅中烧水，添加一勺盐 再添加一些食用油，最后添加少许白醋，这样可以使焯水的油麦菜翠绿不发黑。水开之后放入油麦菜焯水，焯水断生后捞出，放在一边控水备用
7、起锅烧油，放入肉片煸炒，煸炒出里面的油脂。然后捞出油渣，放入蒜蓉干辣椒爆香，炒出香味，再放入一勺盐 一勺鸡精调味，
8、翻炒均匀之后，把焯水的油麦菜放进去炒一炒，大火快速翻炒，出锅之前淋入水淀粉。，翻炒入味之后，盛入盘中，美味好吃的蒜蓉油麦就做好了。
油麦菜这样做，清脆不出水不变色。特别的好吃下饭，孩子顿顿吃光盘。
腐竹属于豆制品，冬天多吃一些腐竹营养足，煎出油的五花肉与腐竹一起焖炒，非常喜欢吃，简直是下饭神器。
1、准备适量的干腐竹，选择空心的腐竹，这样的腐竹比较好吃，营养也比较丰富。把腐竹掰成小段，之后放进盆中。倒入温水没过腐竹，再添加一些盐 一些白醋，可以促进腐竹的泡发，
2、准备适量的五花肉，将五花肉块直接放进锅中，倒入足量清水没过五花肉，大火烧开，转小火煮10分钟
3、准备适量的青椒红椒，去籽去蒂，之后切成滚刀块，放进碗中备用
4。一把大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，之后准备一块生姜，切成姜丝，再剁成姜末，大葱切丝。再切成葱花，弄好之后放入盘中备用
5、五花肉煮好之后盛出，放凉之后，直接切成薄一点的肉片。切好之后放进盘中备用
6、腐竹泡好之后；捞出。然后用清水清洗一边，清洗干净捞出，控干水分备用
7、五花肉放进锅中，不放油直接炒出五花肉里面的油脂，煸炒出来的油，如果太多的话，可以盛出来一部分，这样吃起来不会太油腻。
8、把五花肉扒拉一边，放入葱花姜末爆香，之后再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入腐竹翻炒均匀
9、腐竹炒入味之后，添加生抽、老抽 适量的蚝油调味，翻版均匀添加适量的清水。盖上盖子焖5分钟，焖至腐竹入味
10、焖好之后，放入青椒红椒块，青椒红椒炒到断生 盛入盘中、美味好吃的五花肉焖腐竹就做好了
五花肉焖腐竹特别的好吃，嫩滑爽口，家里有孩子的，适当多做一些。
豆芽炒粉条，家常的菜不平凡的味道。冬季是吃粉条的季节，搭配一把清脆的绿豆芽，真的超级下饭好吃。
1、准备适量的韭菜，先把韭菜给清洗干净，之后再切成等长的韭菜段，韭菜不要切得太短了，切好盛入盘中备用
2、准备一节大葱切成葱片。之后准备适量的豆芽，先清洗一下，清洗干净之后，捞出放在一边控干水分备用
3、接下来再准备两个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，然后添加适量的盐增加底味，再添加一些白醋去腥，搅拌成鸡蛋液放在一边备用
4、锅中烧水，放入粉条直接煮软，煮软之后捞出，过下凉水，然后再放入碗中，添加少许油，再放入一些老抽上色，充分地搅拌均匀，放在一边备用
5、锅中烧油，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块，等到定型的时候，炒成大块的鸡蛋块，爆炒之后盛出备用。
6，再次起锅烧油，放入葱花爆香，之后放入豆芽，豆芽炒到微软的时候，放入泡软的粉条，再添加一些蒸鱼豉油，添加蚝油 盐 鸡精 调味。
7、翻炒均匀之后，把韭菜还有鸡蛋添加进来，炒到韭菜断生，盛入盘中，美味好吃的绿豆芽炒粉条就做好了。
绿豆芽炒粉条是最普通的家常菜，食材经济实惠，营养丰富。适合老人孩子吃。
土豆是一年四季都可以吃到的，价格也是一直比较经济实惠的。土豆的吃法多种多样，可以炖鸡肉，炖牛肉，还可以炒青菜，不管是那一道菜，都是非常的美味好吃。
1、准备适量的土豆，先把土豆给清洗干净，之后再削掉土豆的外皮，然后将土豆切成滚刀块，这样土豆更加入味好吃
2、土豆切好之后，直接放进盆中，倒入清水，多清洗两遍，清洗掉表面的淀粉。然后捞出控水备用
3、准备一把大蒜拍碎。然后再剁成蒜蓉。再准备一把小米辣，直接切成辣椒圈。再准备一把小葱，直接切炒成葱花备用
4、准备一个小碗调料汁。添加一勺盐，一勺鸡精，一勺孜然粉，一勺十三香，再放入一勺白糖提鲜，之后添加生抽 蚝油 陈醋，放入一勺红油，充分地搅拌均匀，放在一边备用
5、起锅烧油，油热之后，放入土豆块，不停地翻炒，一直炒到土豆起砂。表面焦黄，全程大概需要8分钟左右，要有耐心，
6、土豆一直炒到焦黄酥脆的时候，放入蒜蓉，再放入小米辣，翻炒后，把调好的料汁给添加进来。
7、翻炒入味之后，撒上葱花，翻拌均匀，盛入盘中。再撒上白芝麻点缀增香。美味好吃的锅巴土豆就做好了
锅巴土豆做法简单，可以当做小零食，比炸薯条还要好吃。
一。翡翠豆腐
材料；豆腐半块、枸杞、芹菜。
调料；盐、淀粉、味精、五香粉。
做法；1、将豆腐切成四方块，撒上五香粉、盐。构杞洗净用温水泡软。
2、把芹菜?用打汁机打碎，把汁倒出调入淀粉、盐、味精备用。 3、将豆腐块整齐的码在盘中，浇上调好的汁放入锅中蒸熟，撒上枸杞子即成。二、西兰花炒蕃茄?
原料：蕃茄2个、西兰花2棵
做法：蕃茄洗净、去皮，切成半月状；西兰花洗净并掰成小朵；炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和蕃茄，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
功效：番茄红素有利于预防前列腺癌，西兰花也是著名的防癌蔬菜。美国、澳大利亚等多国研究发现，同时食用西兰花与蕃茄，抗前列腺癌效果明显。
三、板栗娃娃菜
原料：板栗100克、大白菜250克、高汤适量
做法：将娃娃菜洗净、去老叶，对半切开；栗子要用开水烫去皮、剥出栗子仁；在锅中放适量盐和高汤，倒入板栗和娃娃菜，烧5分钟左右，出锅时淋些香油即可。
功效：中医认为，板栗有养胃健脾、补肾壮腰、强筋止血等功能，适于治疗肾虚引起的腰膝酸软、小便增多以及外伤后引起的筋骨疼痛等。娃娃菜有消食解酒、清热止咳之功效，可抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成，对预防乳腺癌有益。
四、黑木耳炒荷兰豆
原料：胡萝卜数片、水发黑木耳100克、荷兰豆200克做法：将胡萝卜、黑水耳、荷兰豆洗净、切片；油锅烧热后，先下胡萝卜，用小火翻炒出香味后，放入黑木耳和荷兰豆，最后撒入适量的盐和鸡精起锅。
功效：黑木耳的含铁量为猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品，而且含钙量相当于鲫鱼的7倍，临床上常作为肿瘤病人的食疗。荷兰豆可增强人体新陈代谢的功能，并具有延缓衰老、美容保健的作用。
