清炖鱼汤怎么做好喝
你知道清炖鱼汤怎么做好喝吗？很多人喜欢鱼汤，这样可以尝到鱼的鲜美，而且营养价值高。我已经为大家搜集和整理好了清炖鱼汤怎么做好喝的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。
清炖鱼汤怎么做好喝1主料
鲳鱼(一条)
辅料
葱一段(适量)，姜片(四片)，香菜(一根)，蒜瓣(五个)
厨具
汤锅
步骤
1、准备材料
2、将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼。
3、蒜切片，葱切片。
4、煮锅中放入适量花生油，烧热。
5、锅热后，加入一汤碗水。
6、然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上锅盖，小火炖。
7、炖开后，加入香菜，香醋和盐调味，最后大火烧开即可。
8、来一张成品图，多余的鱼汤可以用来下面条，味道很不错。
小诀窍
喜欢吃酱油的，可以少放一些生抽，味道也不错。
辣椒是个人随意的，我喜欢汤里有一点点辣味，所以加了辣椒。
鲳鱼做法技巧
1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
鲳鱼的作用
益气养血；补胃益精；滑利关节；柔筋利骨
清炖鱼汤怎么做好喝2鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的'弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼汤具有清心润肺、健脾益的功能。
食材配方
主料：
鲫鱼500g
辅料：
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
醋适量
方法：
1、买回来的鲫鱼已经是人家处理好的，自己回家只用再清洗一下就可以了。
2、葱段切成末备用。
3、姜切成片备用。
4、锅烧热后倒入适量花生油。
5、油热后放入鲫鱼和葱姜末。
6、煎一分钟之后翻个面再煎一分钟。
7、煎好的鱼一起放入炖锅中，加入半锅的水。
8、汤煮开后放入适量的盐调味。
9、煮半个小时到汤成乳白色的时候放入适量的醋就可以出过了。
清炖鱼汤怎么做
清炖鱼汤做法一，
材料
阿姆鲥鱼 鸡腿菇 口蘑 西红柿 芥菜
做法
1、鲜阿姆鲥鱼(馋小白)去鳞、去内脏，将所有食材洗净
2、将鸡腿菇切成滚刀块备用
3、将口蘑切成薄片，西红柿切成块备用
4、把芥菜叶切成细丝
5、锅烧热后加适量油，将鲜鱼放入油锅中，小火煎鲜阿姆鲥鱼(馋小白)至变色后加姜、西红柿入锅
6、番茄稍变软后加入鸡腿菇，最后加入口蘑片
7、待所有的食材都煎至变软后，加入适量开水
8、大火烧沸转小火，炖20分钟至鱼汤变乳白色，放入芥菜丝、适量盐、白胡椒粉即可
做法二，清炖鲫鱼汤
材料
鲫鱼5条，葱，盐，姜
做法
1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！
2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助
3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。
4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即可。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。
做法三，清炖鲜鱼汤
材料
"鲜鱼 1尾","姜 1小块","西洋芹 1根","香菜 1根","米酒 3大匙","盐 少许",
做法
1:西洋芹切碎、香菜切碎、姜（不去皮）切片。
2:用刀将鱼从肚子划开，去除血块和内脏，洗净，用厨房纸巾擦乾，切块备用。
3:取锅放入4片姜片和水（可盖过鱼的水量即可），开大火煮滚。
4:水滚后，放入鱼块、姜片和2大匙米酒，转中火。
5:浮沫要捞起来。
6:取出汤碗，放入西洋芹碎、香菜碎和1大匙米酒备用（碗底出现爱心耶）。
7:鱼肉全部转白时（代表煮熟了），洒盐，勺进步骤6的碗中即可。
做法四，清炖鲈鱼汤
材料
"鲈鱼 1条","水(盖过鱼块) 适量","葱 1根","姜 2-3片","盐 1小匙","酒 2大匙"
做法
1: 鱼请鱼贩切块。姜切片，葱切段。鱼洗净。水滚后。放入姜片，鲈鱼，米酒。
2: 盖锅煮，约五分到八分，可开锅用筷子稍微插入鱼肉看熟了没。起锅前，放入葱段与盐巴调味即可。
做法五，
材料
主料：鲫鱼400克，
辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克
做法
1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
清炖鱼汤怎么做好喝又营养
清炖鱼汤做法如下：
材料
鲫鱼5条，葱，盐，姜。
做法
1.拿鲫鱼五条。
2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净。
3.砂锅内倒入适量清水。
4.放入葱姜片，再放鲫鱼。
5.大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。
6.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即可。
清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
1、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。
2、鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。
3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉各少许调味即可食用。
扩展资料：
注意事项：
鲫鱼不宜与大蒜一起吃，同食可能会伤身体，导致胃肠痉挛，不宜与猪肉同吃，猪肉性寒，鲫鱼性温，功能相反，不利于身体健康。
不宜同山药一起吃，会产生不良反应，不宜与砂糖同吃，会与鱼肉中的酶反应，影响身体健康。痛风病人、对鱼类过敏的人不宜喝鲫鱼汤。
百度百科-清炖鱼汤
清炖鲫鱼汤好喝又营养的炖法如下：
工具/材料：鲫鱼一条、猪油、生姜1块、萝卜丝适量、水豆腐半块、枸杞3克、葱花5克、鸡蛋1个。
1、所有材料，鲫鱼打斜刀，白萝卜切丝，豆腐切块。
2、做鲫鱼汤先做个煎蛋，这样油煎的荷包蛋在汤里煮了以后，油滴乳化，形成悬浊液，汤就显得特别白，和做鲤鱼汤要先煎鱼一个道理。第二，油煎荷包蛋的蛋白呈疏松的结构，可以吸收鲜美的汤汁。
3、加适量猪油。
4、鲫鱼两面煎至焦黄，加滚热的开水（鲫鱼汤要白，加开水是关键）。
5、大火煮5分钟后，加入豆腐、萝卜丝、枸杞煮开后转小火炖10分钟。
6、一碗营养的鲫鱼汤就做好了。
