自己在家做的苏打饼干不同于超市的，原料简单，虽然松脆度没有买的好，但是自己做的没有色素和保存剂，如果家里有小宝宝，还可以发挥自己的想象力，通过不同的模具创造不同的造型，让宝宝看到即好玩又好吃，而且自己做的放心又实惠啊。\x0d\\x0d\原料：\x0d\干酵母5g、温水90ml、水少许、盐少许、低筋面粉150g、盐1g、小苏打1g、融化的奶油（黄油）50g\x0d\\x0d\工具：\x0d\量杯、橡皮刀、烘培秤、造型模具、烤盘\x0d\\x0d\做法：\x0d\ 1、把酵母撒在温水里搅拌倒溶化，放小苏打，盐。\x0d\\x0d\ 2、加入面粉搅拌一下，再加入熔化的奶油，揉成光滑的面团。\x0d\\x0d\ 3、把面团放桌子上，用擀面棍擀成0.2里面厚的薄片。\x0d\\x0d\ 4、我用的是酒杯口压出造型，用叉子刺洞，然后切下来的面团再擀成薄皮，连续操作到面团擀完。\x0d\\x0d\ 5、表面撒上水，撒上一点盐，放在温暖处发酵10分钟。\x0d\\x0d\ 6、烤箱预热240度，放在上层，烤约6分钟。\x0d\\x0d\小帖士：\x0d\ 1、面皮不要太薄也不要太厚，薄了会硬，厚了中间层不够脆。\x0d\\x0d\ 2、烤的时候人最好看着，因为过程很快，有点变黄后再烤30秒左右大概就差不多了，不然很容易烤焦。\x0d\\x0d\ 3、刺洞是为了跑掉里面的气，感觉不要刺的太深，烤出来的口感会更好一点。\x0d\\x0d\ 4、如果没有低筋面粉，可以用最常见的超市里购买到的做面条饺子面粉和玉米淀粉来配比，比例是一般面粉：玉米淀粉＝4：1。\x0d\\x0d\ 5、烤箱的温度和时间根据自家烤箱的大小和性能而定，不是绝对的。
食材：牛奶，酵母粉，面粉，食盐，小苏打，食油，葱花。
做法：
1、首先在80克的温牛奶中加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化。然后再准备一个碗加入200克面粉，加入3克食盐，1克小苏打，少许的食油，少许的葱花，再把搅拌好的牛奶酵母水倒进来。搅拌成无干面粉的时候，下手揉成面团，盖上盖子醒发半小时。
2、时间到以后，面团稍微有点发酵就好了，然后取出面团，放在案板上简单揉均匀。
3、在案板上撒一些干面粉，把面团擀成厚度约为2毫米的面饼，之后再切去不规则的边缘，然后按照自己喜欢的形状和大小分割成小块。再用叉子在上面扎一些小洞，防止在烤制的时候表面鼓泡。都扎好洞之后饼干的生坯就做好了。
4、把饼干生坯摆放到铺好硅油纸的烤盘中，放进提前预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，时间到以后就可以取出来，苏打饼干就做好了。
小贴士：
1、在擀面的时候尽量薄一点，因为薄一点的话，在烤的时候会鼓起来，口感越酥脆。
2、放入食盐的分量可以根据自己的口味来添加。
