海米冬瓜汤的家常做法如下：
工具/材料：冬瓜、海米、姜、枸杞、盐、白酒（料酒）、花生油。
1、冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚块。
2、姜切丝，枸杞洗净。
3、热锅，倒入适量油，倒入冬瓜翻炒至表面微微焦黄。
4、倒入海米连同泡海米的水，再加没过冬瓜的温水，放入姜丝，加少许白酒或料酒，大火煮开，加盐转小火慢炖。
5、熬至汤水浓白，冬瓜透明，倒入枸杞再熬两分钟，最后加入少许鸡粉搅匀关火出锅。
海米冬瓜汤该如何做 冬瓜汤的常见做法
1、主料：冬瓜500克、虾米2勺、油适量、盐1勺、姜适量。准备好冬瓜，冬瓜去皮洗净后切片，准备点虾米，锅加水，放入姜丝和油，水开后放入冬瓜，冬瓜差不多熟了才放入虾米，加盐调味，即可盛碗。
2、用料：海米1把、冬瓜1盘、蒜末适量、生抽适量、盐少量、香油适量、水适量。海米提前泡发沥干水分，冬瓜切片，蒜切成蒜末备用。油锅爆香蒜末，下海米和冬瓜炒香，加入生抽，倒入清水，与食材齐平即可大火，烧开后转中小火炖七八分钟，关火，加入盐和香油，搅拌均匀出锅。
3、用料：冬瓜适量、咸肉片肥瘦都可以6片左右、虾米适量、葱一根、白胡椒粉适量、盐适量、白砂糖一点点提味的、清水适量，料酒适量。冬瓜去皮去瓜瓤洗净，切成0.5cm左右的薄片。咸肉切0.1cm左右的薄片，用热水浸泡清洗一下，可以去除多余的咸味。葱切沫。锅里倒入适量清水放入咸肉片盖盖煮到快要沸腾去除浮沫。放入冬瓜，抓一把虾米。调入一点点的糖放入适量的盐，咕噜咕噜让它煮。等煮到冬瓜变得有点透明了，那就是差不多好了。放入胡椒粉葱花就可以出锅了。
1/8 准备原料。
把冬瓜去皮，剖开，去瓤，清洗干净后，切成厚片。
2/8 把冬瓜去皮，剖开，去瓤，清洗干净后，切成厚片。
海米用清水淘洗干净后，用温水浸泡30分钟。
3/8 海米用清水淘洗干净后，用温水浸泡30分钟。
锅里倒入少许的植物油，油热后放入葱姜，八角爆香。
4/8 锅里倒入少许的植物油，油热后放入葱姜，八角爆香。
倒入冬瓜片，翻炒。
5/8 倒入冬瓜片，翻炒。
倒入适量的清水，倒入海米，大火煮开改小火炖制。
6/8 倒入适量的清水，倒入海米，大火煮开改小火炖制。
炖制到汤汁浓稠，冬瓜透明软烂后调入适量的精盐，撒香菜出锅。
7/8 炖制到汤汁浓稠，冬瓜透明软烂后调入适量的精盐，撒香菜出锅。
