你好，我是一位 美食 爱好者。很高兴能够来回答你这个问题。因为我也一样，是一个面食爱好者，我特别喜欢吃面食 同时又担心会长胖。所以，我把精细面条换成了荞麦面。
精细面主要是富含的碳水化合物很多，对于爱吃又要求身材的朋友来说是一个不好的选择，碳水化合物摄入多会使得发胖哦。
而荞麦面是可以起到减肥作用的，因为荞麦的膳食纤维非常多，而且营养含量也是非常丰富的。想要保持身材就应选择这种粗制的面条。
至于怎么做好吃，我来分享下我做的西红柿荞麦面。
食材：荞麦面、西红柿、鸡蛋、葱段
步骤：
1、先把西红柿的尾部切十字刀，放进煮好的开水烫三分钟
2、撕开外皮。（注意一定要用煮开的水烫皮才容易斯掉）
3、撕好的西红柿对半切，蒂丢掉，西红柿切小块备用
4、打散鸡蛋，加点盐调味，搅拌均匀
5、热油，先把鸡蛋炒熟，炒到块装捞出来备用
6、锅不用洗，直接倒西红柿翻炒，炒出汁水
7、倒两碗清水煮开，煮开后放入荞麦面煮熟
8、最后再加上炒好的鸡蛋和葱段，加点盐调味就可以出锅了
9、一份简单好吃又低脂的荞麦面汤就做好了。
如果文字版的步骤看不明白，可以看我的视频教程哦，希望我的答复能够帮助到你哦。[呲牙]
放自己喜欢的配菜，和调料就行了，晚上尽量不要吃太多
汤面怎么做既好吃又不会长胖，尤其是晚上吃这么一大碗，这个问题我想从以下两个方面来回答一下，供您参考啊！
人之所以会长胖的原因，归根结底就是吃的多、消耗少。以一个轻体力劳动的成年女性来说，一天所需热量是1800大卡。如果您一天之中早饭、午饭和零食水果等摄入的热量已经到了1800大卡，那么晚餐的面条无论如何烹饪，吃下去的热量都是无法消耗掉的，那就只能等着长胖啦！
如果一天热量不超标，那么我也建议您晚餐尽量越早越好，这样能够保证我们在入睡前吃下去的热量已经消耗掉了，就不会再有长胖的忧虑了。
要想做到晚上吃这么一大碗面还不长胖，我认为应该从以下几个方面来做：
1、少面多菜
在煮面的时候可以少放面条，多放蔬菜。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，因此热量较高，蔬菜除了根茎类以外，大部分绿叶类热量都比较低，又有饱腹感，所以一碗面可以少面多菜，降低热量，同时又可以补充蔬菜摄入的不足，一举两得。
2、尽量选择杂粮面
这是因为杂粮面不仅热量较白面条要低一些，而且更加营养丰富，可以选择荞麦面、莜面等等，或者周末休息的时候自己做一些杂粮面，分成小份放冰箱冷冻起来，随吃随取，非常方便。
3、少油低盐不喝汤
再就是烹饪方法了，尽量不放油，可以清水煮面，快熟时放入各种蔬菜，之后加入盐、香油、牛肉酱等调味，味道非常鲜美。
还有就是在炖牛肉时尽量多保留一些汤，将面条和配菜煮熟捞出，上面再放一点儿切好的香菜末。另起锅加入牛肉汤和热水，煮开后调味，之后浇入面碗中，再放上几块热好的牛肉，一碗美味的牛肉汤面就做好啦。
其实一碗汤面大部分热量都在汤里，所以在吃的时候我们要尽量避免喝汤，这也是降低热量摄入的不二法门。
以上就是我对您这道问题的回答，希望能帮到您哈！
很好高兴回答你的问题，我自己平时也很喜欢吃汤面，尤其是西红柿鸡蛋面，下面分享一下我的做法:
1. 准备西红柿、2个鸡蛋、青菜、葱、鲜面条。
2. 西红柿洗净切叮，青菜洗干净备用。
3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热锅烧油，倒入蛋液迅速滑散，炒好后放入碗里备用。
4. 起锅少放点油，油热倒入西红柿叮，加水用铲子一边压一边炒，这一步很关键，这样炒出来的西红柿汁很浓稠，快炒好时加入盐、白胡椒粉、生抽、葱，在翻炒一分钟加入清水煮开。
5. 水烧开后下入面条，下入青菜，中间点三次水，面条熟后，捞出来放碗里。
6. 将煮好的西红柿汤汁浇到碗里，淋点芝麻香油提味儿。
以上就是图图爸妈分享给大家的西红柿鸡蛋汤面的做法，少油，营养又 健康 。谢谢观看哦！
既简单又好吃的汤面莫过于西红柿鸡蛋面了，有菜有蛋有面，营养丰富。
我一般是这样做的：
1、热锅凉油用葱花呛锅，放入切碎的西红柿翻炒。
2、西红柿炒软后倒入开水，磕一个完美的鸡蛋进去，不搅拌，让鸡蛋成型，成为一个完整的荷包蛋。
3、这时候将面条放入锅中煮软，中间倒入少许味极鲜提味。
4、面条出锅前放入香菜碎或者小葱末增香。
这种办法做出来的汤面孩子特别爱吃，每次都能吃一大碗，而且每次都把荷包蛋留在最后吃，因为那是她的最爱。
但是要想不长胖的话就需要多多运动了。
您好，我是贺鸿鑫，很荣幸可以回答您这个问题，面条是一种营养丰富的面食，里面含有大量的淀粉，是一种吃了对胃很好的食物，想吃汤面不长胖，要选择筋道的面，面条要温乎乎地吃，做法也很关键，下面的视频是我个人比较拿手的西红柿鸡蛋汤面的做法，既好吃，吃过后又不会长胖，感兴趣的欢迎点击视频观看，谢谢！
你好，我给你建议做个酸汤面吧。
第一步:调料汁。拿个碗给碗里放一汤匙盐，1/3汤匙的鸡粉，1/3汤匙的鸡精，一小勺酱油，一小勺陈醋，少许虾米和紫菜，有猪油的放一点没有的放一点香油到碗里（喜欢吃辣的可以放点红油辣椒）。
第二步:面条。有条件的自己做，没有条件的下挂面。记住汤面要好吃，面越细越入味！
第三步:下面条。水烧开下面条，面快要熟时下几颗菠菜，用煮沸的面汤把碗里的料汁化开，先捞菠菜，后捞面（原因是菠菜很好熟煮过了一个颜色不好看，再就是营养流失）。
这一碗酸汤面就做好了，希望你能喜欢！
说起汤面不得不提我家孩子最爱的海鲜面，百吃不厌，常吃常香。其实海鲜面的做法非常简单，是名副其实的快手 美食 ，特别适合孩子和老人，以及醉酒后没食欲的人吃，首先需要提前浸泡瑶柱大概十分钟就可以了，然后准备少量蒜末和自己喜欢的绿叶蔬菜，热锅凉油小火煸香蒜末微微发黄，然后下入提前泡发好的瑶柱，继续小火煸炒，炒出香味立即加入热水，水量不要太多，够一人份的就好，直至锅中水翻滚呈现出淡淡的奶白色就可以下入面条（最好用挂面），面条煮软放入青菜稍煮片刻，一碗美味十足的海鲜面就大功告成啦！
你好我是小江吃饭了，很高兴回答您这个问题
汤面好吃又不胖的话，还是用细挂面做比较好，汤面的一些蔬菜可以酌情选择
接下来给推荐下 西红柿鸡蛋茴香汤面 还是比较不错的，又不会长胖，而且茴香对女性身体也挺好，归肾、脾胃经。温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。
做法：
1、准备茴香、西红柿、鸡蛋 ，茴香切断，西红柿切碎，鸡蛋打散
准备一瓣蒜 切片
2、起锅烧油 先炒鸡蛋，鸡蛋碎不用捞出，直接放西红柿 蒜 茴香 一起炒
3、倒入生抽 盐适量 味精适量 即可 翻炒1分钟 加入一小盆水
4、锅开下入细挂面，煮1分钟即可 出锅
5、出锅前 倒入香油、醋 适量
您好！很高兴回答您的问题！
我也喜欢吃汤面，有时晚上回家自己一个人我就做简单的不加油的汤面，无油还 健康 ，您以后也可以试着做一下，很简单的。
比如我常做的菠菜鸡蛋面条：
1、 煮鸡蛋，偶尔也可以做个溏心蛋，但不建议经常吃溏心蛋。
2、菠菜洗净用开水焯一下。
3、水开后煮面条。
4、调制汤汁，这个面主要是汤汁，特别简单。大碗内放生抽酱油，蚝油，适量盐，鸡精。
5、用勺子捞适量面条汤放入酱汁里搅拌均匀。
6、把煮好的面条捞入调好的汤汁里，放入菠菜，撒些葱末，放入切两半的鸡蛋，还可以加入几片午餐肉，然后就可以吃啦！
感恩在这里遇见，我是热爱 美食 的丽丽！但愿我的回答能帮到你，祝您快乐！
番茄鸡蛋汤面条怎么做好吃
西红柿鸡蛋汤面片
主料
面片成品200g 西红柿2个 鸡蛋2个
辅料
盐1勺 白糖1勺 鸡粉1勺 蚝油1勺 蒜2颗 香菜一点点
西红柿鸡蛋汤面片的做法步骤
1.?西红柿切碎，蒜切片，油烧到6成热，将蒜和西红柿加入过中，进行翻炒出汁，加一勺糖，继续翻炒。
2.?加水，加两碗水，等水沸腾后，加盐、鸡粉。
3.?放入面片，等煮到七成熟加入盐和蚝油。
4.?九成熟的时候加入鸡蛋。
5.?蛋花走起！
6.?出锅后撒上香菜末，一道美味的面片就可以下肚了！
番茄鸡蛋汤面怎么做好吃
这篇文章来给大家安排一款特色西红柿鸡蛋面，这款西红柿鸡蛋面的特色在哪里呢？第一个特色就是这款西红柿鸡蛋面在不加鸡精味精的情况下，做出来比加鸡精、味精更鲜更香；第二个特色就是最大限度地凸显出西红柿的特色。下面来给大家一一揭晓。
首先准备四颗鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后放到一边备用。下面用作代替鸡精味精的就是用老母鸡跟香菇熬成的鸡汤来提鲜提香，这就是纯天然的鸡精味精。下面再准备四个西红柿打上十字花刀，这样方便剥皮。番茄准备好过后，烧一锅开水，烧开过后关火，将准备好的西红柿放到开水里面，盖上锅盖，烫五分钟，五分钟过后等西红柿稍微冷却后去皮，将番茄切成丁儿，切好放到一边备用，然后准备两根小葱切成葱段，再准备100克的番茄沙司来提升番茄汤汁的香味跟色泽。
先在锅里来上一勺色拉油，油烧热后，下入准备好的鸡蛋液，然后用中小火将鸡蛋炸至膨松，表面微微发黄的时候出锅控油，这样炸出来的鸡蛋蓬松又鲜香。再次在锅底下入少许的色拉油，再下入切好的番茄粒，用中火慢慢翻炒，直到炒出酱汁，炒至翻沙的时候下入提前准备好的番茄沙司，炒至均匀过后，倒入准备好的高汤。
然后用大火烧开，烧开了过后我们进行调味。放入15克的盐、两到三克的胡椒粉即可，调味过后继续用中火煮两到三分钟，让高汤跟番茄酱汁充分的融合到一起。然后倒入我们准备好的鸡蛋，还有切好的番茄块，再次用中火煮两分钟，让鸡蛋的香味充分的融入到汤汁里面，同时也能够让鸡蛋吸足，吸满汤汁。时间到了过后，汤汁变得非常的醇厚，然后下入我们准备好的葱段，出锅过后装盘，番茄鸡蛋汤就做好了。
下面我们来煮面，先用大火将水烧开，放入碱面，将面条煮至八成熟的时候，淋入一勺凉水，让面条快速的收缩，达到劲道的口感，然后快速的出锅，装碗，快速地淋上少许的香油，然后将面条拌匀。这样能够让面条吃起来更加的爽滑，那么这道营养又美味的西红柿鸡蛋面制作完成。
以上就是给大家分享的西红柿鸡蛋面教程，希望对大家有所帮助！
在家怎么做蔬菜汤面最好吃？
主料西红柿1个鸡蛋1个面条100克 辅料油适量盐适量
步骤
西红柿鸡蛋汤面的做法步骤11.西红柿洗净切块
西红柿鸡蛋汤面的做法步骤22.鸡蛋加少许盐搅匀
西红柿鸡蛋汤面的做法步骤33.热油锅，放入西红柿翻炒
西红柿鸡蛋汤面的做法步骤44.将西红柿炒出红汤
西红柿鸡蛋汤面的做法步骤55.倒入适量清水
西红柿鸡蛋汤面的做法步骤66.放入适量盐，大火烧开
西红柿鸡蛋汤面的做法步骤77.放入面条煮熟
西红柿鸡蛋汤面的做法步骤88.最后淋入蛋液
西红柿鸡蛋汤面的做法步骤99.用筷子搅动下成蛋花就可以了
在家，一个人最快最方便的就是给自己下碗面，特别是在寒冬，非常的暖人心。
既然是蔬菜汤面，那应该多一点的蔬菜，素汤面。如何将蔬菜汤面做的好吃，最主要的是汤和面两个因素。
面最好是手擀面，鲜面条次之，挂面条差一些。
汤，要想让汤有滋有味，而且营养满满，色、香味具在，就需要两个重要的蔬菜，那就是，西红柿，西红柿在蔬菜里可谓是营养素较全面而且含量都不低，还含有抗氧化成分番茄红素等，还有一点就是颜色非常好看，如果在白哗哗的面条中有了它，可谓是锦上添花。其次是有绿叶菜，绿叶菜都富含胡萝卜素、维生素C以及钙、钾等矿物质元素。问题是在有了红花的基础上，再配上绿叶，那就完美了。具体做法如下:
食材: 鲜面条 葱姜末 番茄 油菜菠菜均可 食用油 食盐 味精或鲜抽 花椒粉
1.将以上蔬菜洗干净，番茄切小块，葱姜切末，绿叶菜切长段
2..坐锅添适量油脂，油温热，放入葱姜末，炝锅，放入西红柿炒一会，放入食盐、花椒粉、鲜抽或味精，出锅
3.锅里添水，开锅后下入面条，煮到八成熟时，倒入刚刚炒好的番茄，开两开，放入绿叶菜，再一次进行调味，出锅
一碗香喷喷的素蔬菜汤面就做成了。
当然了，如果做肉的，更好，可以准备瘦肉、鸡蛋或是虾仁蔬菜面条更好。虾仁面条做出来也是非常的鲜香。做虾仁蔬菜面的时候，也要将虾仁炝锅炒一下才出香。其他过程都一样。
面三饼，瘦肉半斤，生菜一棵，首先水煲汤了，就把瘦肉放入锅里煮三分钟后，再把面放入锅里煮五分钟后，就放生菜入锅里煮一分钟，然后关火调料，香油，盐，酱油，鸡精，蚝油，胡椒粉，一起适量加入面里去，再开火煮半分钟，这样做瘦肉蔬菜面也挺好吃的。
蔬菜汤面想要好吃，汤的味道至关重要， 麦兜君经常在家做两种蔬菜面，猪油版的，这个做法简单快捷，家里需要有一小块猪皮就能搞定，另一个就是鸡汤版的，这个做法相对复杂些，需要提前熬好高汤，冷藏在冰箱备用。
猪油版的蔬菜面，需要一小块猪皮来增香，锅里不放油，放入猪皮煎至出油， 捞出煎干的猪皮不要，然后用这些猪油煸炒蔬菜，最后做出的蔬菜汤面特别香，据说麦兜君的妈妈怀孕的时候，麦兜君的爸爸经常做给妈妈吃~啧啧啧，顺便夸一下爸爸~
猪皮 1小块，西红柿 1个 ，香葱 少许，清水 适量，面条 适量，生抽 适量，盐 少许，鸡蛋 1个
2 番茄洗干净，切小块，放入猪油中翻炒出汤汁，香葱剁成葱花。
3 加入适量清水，大火烧开，放入面条煮熟，烹入适量生抽，放入少许盐，出锅前，撒上少许葱花。
4 另起一锅，煎鸡蛋，两面煎至金黄，放在汤面上，香喷喷的番茄煎蛋面就做好，特别香！
鸡汤版的蔬菜面，需要提前熬一锅美味的鸡汤， 每次吃之前取出一些鸡汤加热，在倒入一半量的水，放入面条一起煮，可以让鸡汤的味道更好的浸润到面条中。
鸡骨 适量，红枣 3颗，枸杞 少许，葱姜 适量，面条 适量，清水 适量，青菜 适量，盐 少许
1 鸡骨清洗干净，焯水撇去血沫，冷水下锅，煮沸，关小火，放入红枣，枸杞，葱姜，炖煮一个半小时左右，盛出高汤，如果第二天用，放入冰箱冷藏。
如果您要做的是特简单的蔬菜汤面，那我建议您先浇点葱花油，就是素汤面，用这个来调味，也特香。
我有时候特简单的就做个荷包蛋汤面，您可以再下点青菜或者自己喜欢的其他绿叶菜就好了。
就像这样，下点绿叶菜，再切两片西红柿放进去，也很好吃，但我都调了葱花油的。
再分享一个复杂点的：小米汤面
在我的老家，人们喜欢在小米和白萝卜煮的汤里下入面条，就叫米面。陕北小米的营养成分大家都知道，曾经作为主食，帮我们度过了最艰难的时期，在小米中加入各种蔬菜一起做，这碗汤面就更加是我们所需要的了！
这种蔬菜汤面，孩子、老人都喜欢，寒冷的日子里，吃面、喝汤，是一件多么惬意的事呢！现在连年轻人也都馋这口！
材料：
面粉400g、水180g（和面用）
小米70g、水1500g（煮小米用）
泡好的黄豆40g、青菜100g、西红柿400g、白萝卜400g、小葱60g
油、盐、生抽适量
过程：
1、180g温水一点点加入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成团，切成片，用压面机来回压几次，代替揉面，然后压成细面备用。
2、用锅烧开1500g的水，加入洗净的小米开始煮小米汤，煮开后下入已经泡好的黄豆一起煮大约二十分钟。
3、白萝卜切成条，西红柿切碎，青菜根部和也不分开切碎，小葱根部和叶子也分开切碎备用。
4、将白萝卜条下入小米黄豆汤中继续煮。
5、另起一锅，加水烧开，下入面条和青菜根，煮一开后捞出，然后将青菜叶下入煮过面条的水中焯烫捞出，然后将面条和青菜都下入煮好的小米黄豆汤中。
6、炒锅烧热放油，下入小葱根部煸炒出香味，加入西红柿翻炒，调入适量生抽提味，加入适量盐，起锅前放入小葱叶子。
7、将炒好的西红柿汤汁倒入另一锅的小米黄豆汤面条汤中，煮开，即可出锅。
提示：
1、我是用压面机压制的，所以面团和的比较硬，如果手擀的话，可以稍微多加点水。
个人觉得硬面条煮在汤里才会吸收更多的汤味。
2、煮面条时，我老家的做法一般是将面条直接煮在小米汤中的，但是我不喜欢将面扑带入到汤中，虽说我压面条时用的是白面做面扑，但是
为了口感更好，我还是另起一锅将面条煮一开，抖掉了面扑后才加入到汤中的。
3、黄豆要先用水泡开的，如果没有泡水，不放也可以。
壹周君总认为，蔬菜汤面才是真味。汤汁清澈、口感清爽的蔬菜汤，可以用来搭配制作各种。让鲜味从蔬菜里熬煮出来。
利用家人做菜时剩余的蔬菜就可以轻松的制作蔬菜汤。
个人最喜欢利用好吃的韭菜，无比鲜嫩的冬笋，甜西葫芦，金针菇、可爱的胡萝卜。将食材洗净切好。切一些生姜和大蒜末备用。因为红萝卜含有丰富的β-胡萝卜素和多量的矿物质以及维生素，洋葱含有类黄酮和硒等抗氧化物质，可以增强免疫力，洋葱煮熟后的甜味和香味深受宝宝喜爱。
豆腐含丰富的钙质，而香菇的维生素D可促进钙的吸收，
将所有的食材洗净，切丁备用。将胡萝卜、洋葱、香菇放入锅中，大火煮沸，转小火煮30分钟。将菠菜面条煮熟了之后，，防止面条黏在一起。煮高汤的同时，除了蔬菜汤，炖的鸡汤，骨汤也可以用，还可以加其他菜叶，或者肉末什么的。
记得另一个锅把豆腐放在开水里面烫煮。然后捞起备用。
最后再放入豆腐，再加入蔬菜丁和一部分汤。
蔬菜高汤的制作方法，需要用热油，落入生姜与大蒜，将胡萝卜、冬笋、西葫芦、金针菇等其他蔬菜放入煸炒出香味。加入足量的水，适量的盐，一勺酱油和一勺糖。沸腾后再多坚持几分钟。而且用蔬菜汤给宝宝煮面，既有营养味道又好，吃的时候不用加调味料，也不会显得很寡淡。
如果家有虾皮或者海苔，可以自己磨成粉放到面里点，加点坚果粉，鱼松肉松什么的，也都会很好吃，给小月龄的宝宝需要把油菜切的非常碎，而且最好只用蛋黄，防止过敏。蛋花要打的碎一点儿，避免有大块的鸡蛋，可以在倒的时候慢一点儿，倒的薄一点儿，边倒边快速搅匀，就会很碎了。
冬天懒得做饭的时候或者刚从寒冷的外面回家的时候，就特别渴望有一碗热腾腾的蔬菜汤面摆在面前，既暖心又暖身，而且还兼顾了营养的需要，尤其特别适合早上和晚上吃，早上暖身可以热乎乎的面对外面的寒冷，晚上吃而已不必摄入过多的脂肪和热量，胃里特别舒服。
1、西红柿鸡蛋汤面
准备食材：
面条，西红柿，鸡蛋，葱花，食盐，食用油，香油，味精
做法：
打散一直鸡蛋，热锅凉油小火摊成鸡蛋饼再捣碎，盛出来备用
西红柿洗净后切成小块。
锅里放入少量的油，放入切好的葱花爆香，放入切好的西红柿炒到红色汤汁出来。
根据汤面的食用量放入适量的开水，放入面条，面条熟了以后放入炒好的鸡蛋碎。
出锅前放入适量的味精和食盐调味，最后滴上四五滴香油就可以啦。
2、香菇杂酱汤面
食材：
猪肉肉沫，香菇，郫县豆瓣酱，甜面酱，姜蒜末，生抽，料酒，食盐，食用油
做法：
锅里放入少量的油，油热了以后放入猪肉肉沫煸炒，加入少量的料酒，看到肉色变色后放入适量的郫县豆瓣酱和甜面酱，煸炒均匀，在放入适量的姜蒜末煸炒就可以了。
锅里放少量油，放入切片的香菇煸炒，然后加入适量的清水，水开以后放入面条，放入少量食盐和生抽调味，面条煮熟后，放入炒好的杂酱就可以了。
3、鸡汤面
食材：
一只鸡腿，面条适量，小油菜，香菜，枸杞，姜蒜，食用油
做法：
鸡腿洗干净以后切成小块，鸡肉多余的脂肪要去掉。
锅中放水，放入鸡肉，加入适量的姜蒜，枸杞，然后煮沸。
撇掉多余的浮沫，改成小火煮一个小时，加入适量食盐调味，盛出一部分鸡肉和鸡汤备用。
锅内的鸡汤放入面条，煮两分钟左右放入小油菜，小油菜烫熟后关火盛出。
在碗里放入煮好的鸡块，撒上香菜末就可以吃啦。
我要分享的这款蔬菜汤面不仅最好吃，而且最简单，酸辣鲜香开胃又营养。是大人孩子都爱喝的那种 。
咱们先看下所需要的食材:
面条（我用的是手工宽点的面条，这个可以根据个人喜欢选择。）、西红柿、鸡蛋、小葱、小米辣。
想把这个蔬菜汤面做得好吃，这第一步是关键
第一步先把小葱腌起来，放的调料有:盐、十三香、蚝油、香油。腌的时间就是煮面的时间，不用单独留。这边腌上后，那边去准备西红柿鸡蛋就可以了。不会耽搁时间。
第二步，把鸡蛋打散，放在炒锅里煎一下，然后盛出备用。
第三步，另起锅，油热后倒入西红柿炝锅，放小米辣，不能吃辣的朋友可以不用放。然后加开水，沸腾后下面条。
面条煮熟后，放煎好的鸡蛋，腌好的葱花，搅拌均匀即可关火。
这个蔬菜汤面，酸辣鲜香，无论是秋冬低温的早餐喝，还是放在中午喝，又或者是晚餐喝，都会让你胃口大开。我中午常做这个蔬菜面，百喝不厌，大家可以试试看。
希望我分享的这款蔬菜汤面你能喜欢 。
我是坚持做早餐的涵妈，很高兴认识大家[比心]
我家最爱吃的是蔬菜酸汤面，锅底放油，七八成热放用蒜末，辣椒面，炒出香味放酱油，加水，开锅放细挂面，放一大把蔬菜，再放鸡精，胡椒面，醋，香油，酸辣爽口的汤面就做好了。
蔬菜汤面好吃重点在汤，汤好，汤面自然好吃，如果你会擀面，以此来取代挂面，那汤面不要太爽歪歪！汤面在北方农村的晚餐里是唱主角的，当然南方的精致浇头汤面也非常受欢迎，可以说汤面是最具“家”的味道的食物，一碗在手，故乡悠悠。
开头说蔬菜汤面重点在汤，不错，好吃入味的话，无论哪种汤面，食盐以个人口味为准，建议适量多加，才更突显汤面味。
老王建议好吃的蔬菜汤面如下，往下看你会看到更好吃的蔬菜面：
一，油菜酸汤面这款面，重点在于突出酸爽味，在酸汤面的基础上加油菜或生菜。制作相对来讲还是比较简单的，老王简介如下，油菜洗干净控干水份备用，鸡蛋饼切丝，越薄越好，备用。姜碎葱丝下锅爆香，放入适量香醋，建议选择镇江香醋，烧开，加水，盐巴，鸡精，胡椒粉，能吃辣的放尖椒丝或干辣椒面继续煮开，倒出备用。另外架锅煮面，连同油菜一起煮，面熟捞出，码上酸汤。成了！！
保证你吃的大汗淋漓，醋爽翻天，这个面不建议使用挂面，要用手擀面，或者手擀宽面皮，才最具本色，更能让你胃口大开。
二，青菜蛋花面这款面以清鲜见长！适合早餐吃，挂面手擀面都很适合。制作非常简单，老王简介如下，青菜洗干净，香菜洗干净切碎，控干水分备用，鸡蛋打散备用，葱花入油煸出香味，直接加入温水烧开前，加入面条，煮的过程中开始加食盐，煮熟前放入鸡毛菜，中小火，缓缓淋入鸡蛋液，蛋花凝固漂浮后，滴入香油，捞面入碗，撒香菜碎。可搭配榨菜食用。
这样的做法是基本是江淮，黄淮地区最大众的汤面的稍微升级吃法，做法程序繁琐于阳春面。特别适合早餐，面菜清鲜，一碗下肚，营养丰富。
三，新疆汤饭新疆汤饭的做法非常繁琐，其难易程度不下于做新疆拌面，配菜的丰富性也高于拌面。如果你有时间，或休息有空，你可以尝试一下新疆汤饭，味道浓郁可口，好吃无比。
老王简单介绍一下做法，面粉选择高筋面粉，和面，醒面的方法和步骤与做拌面一样，加盐，多揉多醒。最后擀成面饼，切条，压平成面片，抹油。
锅内放花椒油，炒香葱姜碎，羊肉丁入锅煸炒，再一次放入土豆丁，胡萝卜丁，香菇丁，洋葱碎，西红柿块，加入老抽少许改色，加小白菜碎大火翻炒，可加白糖和胡椒粉调味，加水煮开，水量合适，把面片揪成三公分大小的面片丢进锅里煮熟。成了！！
这就是最基本的家常新疆汤饭做法，吃前加入醋，配一头大蒜，那感觉无比舒畅，浓郁的番茄香，菜香，肉香一体，一碗，通体舒畅！！
以上三个蔬菜面，老王最喜欢新疆汤饭，空闲了，老王一定要做一锅汤饭显摆显摆。
在家怎么做蔬菜汤面最好吃？
首先，蔬菜汤面分两种，一种就是一般的面条，搭配蔬菜煮成汤面的形式；另外一种就是，就是把蔬菜打碎成汁，和在面粉里和成蔬菜面，然后煮成汤面，这种也叫蔬菜汤面。
今天我们就来说一说简单的面条搭配蔬菜做成汤面，如何做比较好吃吧！
材料：普通面条，菠菜适量，番茄1个
做法：
1、菠菜清洗干净，番茄去皮切成小块，放一边备用；
2、锅内加适量清水，开大火烧开，把面条放进去煮开，然后捞出来过一下冷水，接着把菠菜放进开水里烫煮一下，以去除草酸。这里的水煮完就不要了。
3、重新起锅加热，放上少许花生油，加入切好的番茄块翻炒，慢慢翻炒至番茄变软，然后加入适量的水烧开，接着把煮过的面条和蔬菜一起放进去再煮一会儿，最后下盐调味即可！
这样做出来的汤面，带着点番茄的酸味，非常开胃，我一般都是带汤带面全部扫个精光！如果觉得太素了，你还可以打个鸡蛋下去，味道又会鲜香许多呢！
当然，蔬菜和番茄都可以换成你喜欢的蔬菜和瓜类，你还可以把煮好的汤面，汤和面分开盛装，因为有些人喜欢吃干的面，最后再喝汤，这样也是可以的哦。总之按照自己的喜欢和习惯来就好。
