“冬吃萝卜，夏吃姜”，到了现在这个季节，白菜，萝卜就成了餐桌上的常客。萝卜的种类很多，有白萝卜、胡萝卜、红萝卜、青萝卜等等
和大家分享一道萝卜大虾的做法，做出来真的非常好吃，那咱们就一起来看看吧。
萝卜炖大虾
准备食材：大虾500克，萝卜1个，胡椒粉2小勺，料酒1汤匙，食盐2小勺，葱花适量，大蒜6瓣，生姜1小块，生抽1汤匙，清水1小碗。
具体做法：
1、 大虾清洗干净后，控尽水分放入碗中，用剪刀在虾头部位剪一刀，注意虾线部位不要剪断，然后把虾头和虾线一起扯出来，再把大虾头部的虾胃也挤出来，都弄好后，虾头不要扔掉，放碗中备用。
2、 再把去掉虾线和虾头的大虾放入另一个碗中，加入1勺食盐、1勺料酒、1勺胡椒粉抓拌均匀稍微腌制一下，时间大约需要腌制15分钟左右。
3、 趁着空档，将萝卜清洗干净后切去头部和尾部，对半切开，再切成厚片，切好后放入砂锅中。这时大虾也腌好了，再把大虾一个个的码入砂锅中，摆出形状。
4、 葱切成葱花；大蒜切成片；生煎也切成片状，切好后放入碗中备用。
5、 锅中倒入食用油，油热后放入虾头翻炒，中小火将虾头炒出虾油，再放入葱姜蒜炒出香味；炒出香味后再加入1小碗清水、1勺食盐、1勺生抽、1勺胡椒粉搅匀后盖上盖子，中小火煮3分钟左右。
6、 时间到，这时就已经闻到浓浓的香味了，关火后把虾头过滤出来不用，将熬好的虾汁倒入大虾和萝卜中，再把砂锅放入炉灶上，盖上盖子，开中火煮8分钟左右至食材熟烂。
7、 时间到，关火，打开盖子，撒上葱花美味即成。这样做出的萝卜大虾充分保留了它的原汁原味，萝卜也充分吸收了大虾的香味，吃起来特别的软烂鲜香，汤汁更是鲜的掉了眉毛。
大虾萝卜丝汤怎么做好吃
下面我来教大家做一款萝卜 虾仁 汤，它是清热去火的好帮手，大家可以试试哦!
原料
白萝卜、虾仁、大葱。盐、鸡精、生姜。
特色
清热解火的良方——萝卜虾仁汤。
操作
1、白萝卜切片，大葱斜刀切块;放入清水中煮。
2、等水开后，放入虾仁，汤水滚一下即可调料盛盘。
营养价值
1、在我国有“十月萝卜小人参”之说：国外则有“萝卜不是水果但胜于水果”之说。生吃白萝卜可诱生干扰素，对癌症有抑制作用。
2、白萝卜中的芥子油有辛辣味，它有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效，可以治疗食积胸闷，消化不良。白萝卜还有很强的行气功能，能止咳化痰，除燥生津，清凉解毒，利大小便。在干燥的冬季，萝卜便成为除燥解热的佳品，所以是冬季里容易上火人的好美食。
以上的内容仅供大家参考,感谢关注knowchinesefood。
编辑：admin萝卜丝虾汤简单正宗的做法有哪些？
萝卜丝大虾汤，美味又营养，鲜虾脆萝卜，好吃不想停！这个食物就是美味的萝卜哦。
萝卜的营养价值很高，常吃对肠胃有很大的帮助，加上鲜虾会十分的营养，制作起来也很简单，接下来就和小编我一起制作一份萝卜丝大虾汤吧！
萝卜丝大虾汤
配料：
海虾 12只、青萝卜 230克、精盐 3克、姜丝 6克、十三香粉 1克、水 适量
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步骤1.青萝卜一个削去皮，用擦板擦成丝
步骤2.鲜大虾剪去虾须，挑去虾肠
步骤3.将大虾摆放在萝卜丝上面，放上姜丝
步骤4.放上1克的十三香粉，搅拌调匀
步骤5.将大虾摆放在萝卜丝上面，放上姜丝
步骤6.最后倒入清水，以漫过食材为宜
步骤7.盖上玻璃盖放入微波炉，时间选择10分钟。撒上少许的胡椒粉、香葱碎，萝卜丝大虾汤就做好了
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.萝卜主要指的是水萝卜。这种水萝卜从中医角度来说，本身有消食化积、理气润肠的功效，萝卜本身性凉、味甘，里面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、淀粉、维生素b、维生素c、钙离子、铁离子等，适量的服用可以维持人体所需要的微量元素，促进新陈代谢；
3.中医认为，虾味甘、咸，性温，虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。
海虾和白萝卜怎样煮
大家好，我是沂蒙小瑞，分享 美食 味蕾，共享唇齿之香。 萝卜丝虾汤，一道看似简单却美味十足的菜肴，他是用萝卜和虾搭配，将萝卜的 清香 和虾的 鲜美 结合，出锅后 清香十足、汤汁鲜美 。
很多人觉得萝卜丝虾汤烹饪简单，一个萝卜外加几个虾，但结果往往不是这样，做出的味道总是差强人意。要想做出正宗的萝卜丝虾汤，第一步就是 食材一定要选对 ：
①虾要选择新鲜的青虾 萝卜丝虾汤成菜后要求汤汁鲜美，但很多人做出的萝卜丝虾汤却没有这样的口味，并不是因为烹饪过程出现了失误，而是刚开始的食材选择就不对。很多人在烹饪这道美味时选择使用 虾米 ，其实虾米在风干过程，其鲜味已经散发掉一部分，还有的人选择使用 冻虾 ，无论是用虾米还是冻虾，烹饪时的鲜味都会 大打折扣 。为了能体现出这道菜肴的鲜美，虾一定要选择新鲜的青虾，挑选时可通过 虾眼 是否明亮， 虾身 是否有粘液， 虾尾 是否完整等来判断虾的新鲜度；
②萝卜要选择青萝卜 市场上的萝卜品种多种多样，常见的有 青萝卜、白萝卜、红萝卜 。三种萝卜除了在外观上不同外，口味与口感上也有很大的区别，青萝卜 质地清脆 、水分多， 口味清香 ；红萝卜水分也较多，但其 口味偏辣 ；与前两者比起来，白萝卜质地没有那么清脆，因此在做萝卜丝虾汤时，萝卜最好选用青萝卜，这样做出的汤汁中会充满着清香味，可以很好地与虾的鲜味融合在一起。
下面，小瑞就为大家分享下萝卜丝虾汤的做法：
食材： 青虾3只、青萝卜1个；
辅料： 粉丝；
调料： 大葱、生姜、大蒜、白糖、食盐、酱油、鸡精、白胡椒粉适量；
? 美食 步骤：
第一步：食材处理
首先将市场买来的青虾清洗干净，然后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾线，用刀沿着虾背斩开，处理好后再次清洗干净备用；青萝卜用清水清洗掉表面的泥土，然后用刀切成火柴棒大小的细丝；粉丝放入清水中浸泡半个小时左右，然后用刀一切为二；大葱切段生姜；大葱、生姜、大蒜分别切成末备用；（ -注意：青萝卜切成细丝时无需太细，否则煮制时容易煮碎 ）
第二步：青虾煸炒
锅内放入适量的食用油，油热后下入葱、姜、蒜末，煸炒出香味后下入青虾，这时不要频繁地翻动，用小火将青虾煸炒至两面变色，然后加入适量的酱油，翻炒几下倒入适量的清水，接着放入适量的食盐、胡椒粉以及鸡精，盖上锅盖转小火；（ -注意：酱油最好使用生抽酱油，且无需放入太多，否则出锅后汤汁容易发黑 ）
第三步：慢煮成汤
另起一锅，锅内放入适量的食用油，下入萝卜丝，用小火慢慢煸炒，当萝卜丝变软时即可盛出，当锅内的虾煮制大约5分钟时，下入萝卜丝，继续慢煮大约3分钟后，加入泡好的粉丝，接着放入适量的食盐，稍微翻炒下，即可关火出锅，一碗香喷喷的萝卜丝虾汤就做好了。（ -注意：萝卜丝也可在煸炒青虾之前进行炒制 ）
（1）切好后的萝卜丝为什么需要先用小火煸炒？
答：很多人在萝卜丝虾汤时，喜欢先将切好的萝卜丝进行 焯水 处理，其实这样做不利于保 留萝卜汁本身的口味 ，因为焯水的过程，萝卜丝受热后内部的物质就会溶于水中，这样就损失了萝卜丝本身具有的 清香口味 ，导致做出的萝卜丝虾汤不够鲜美；相反如果萝卜丝先用热油煸炒下，既可以去掉萝卜本身的 生味 ，还能最大程度地保留萝卜所具有的清香味。
（2）萝卜丝虾汤中为什么要放入粉丝？
答：粉丝本身就是一种 口味比较淡 的食材，因此在做萝卜丝虾汤时，他不会影响虾汤原有的口味，又因为粉丝在受热时容易吸水，这样加入的 粉丝将会吸足汤汁 的味道，食用的时候将会 丰富口感 。
1.在做萝卜丝虾汤时，也可使用虾丸，但 虾丸 必须是新鲜刚做的，这样做出的汤汁也会特别鲜嫩；
2.家里没有青萝卜，也可使用 红萝卜 ，但红萝卜味道辛辣，在食用前可以先焯下水；
3.如果喜欢清淡的萝卜丝虾汤，在烹饪时可以 少放调料 ，比如酱油、料酒等，这些容易影响口味；
4.萝卜丝虾汤出锅后也可加入少量的 香菜 ，可以进一步提高整道菜肴的清香。
萝卜丝虾汤是一道将萝卜的清香与虾的鲜嫩融合在一起的 美食 ，要想体现出这道菜肴的特点，在选用虾与萝卜时一定要特别注意，食材的选择将影响最终的口味。
都说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季也是青萝卜最好吃的时节，虽然青萝卜大多数品种味道辛辣一些，但是经过烹饪后辛辣就会消失，只留下青萝的香气。青萝卜中含有较多的水分，富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，热量极低，是一种非常 健康 的食材。而且做法也非常多，炒、炸、炖、腌，都是非常好吃的。
健康 的青萝卜与虾同炖，虾的鲜配上萝卜的香是非常鲜美的，而且营养非常丰富，热量也很低，做法简单，老少皆宜。但是虾通常带有一些腥味，这道汤要想做的鲜美不腥还是有几个小窍门的，在这里分享给大家。
食材
大虾、青萝卜
配料
葱花、蒜片、白胡椒粉、盐、白糖
—— 开始制作 ——
1、将青萝卜切成丝。大虾去除虾线，摘下虾头。
2、锅中倒入适量的油，放入葱花和蒜片炝锅，倒入虾头，用中火炒出红色的虾油。炒的过程中，虾头边炒边按压出虾脑，虾油就会更红，味道也更香。炒好虾油后，锅中倒入适量的水，用大火烧开，水沸腾后用滤网捞出虾头葱花等固体扔掉。
3、倒入虾身，放入适量的盐和一点白糖。虾煮到变色后放入青萝卜丝，大火煮到开锅，加入一点白胡椒粉，转小火炖五分钟，就可以出锅了。
虽然做法简单，但是味道鲜美，原汁原味，因为有虾油的加持，汤的味道更香浓，因为加入了白胡椒，味道更加浓郁。假如不想去掉虾头，留有完整的虾，提前把虾煎一下也是可以的，把虾与葱花、蒜片煎熟后，盛出备用，锅中添水煮开，放入萝卜丝煮开后放入大虾，与萝卜同煮5分钟，加入白胡椒粉、盐、糖等调料即可。
白萝卜被誉为“穷人人参”，营养丰富，且价格便宜易储存；白萝卜通食消气，消化不良的或者胃口不好的人，建议多喝萝卜汤！萝卜丝虾汤，是我最喜欢吃的，汤汁鲜美可口，很有食欲。
萝卜----1个
虾仁----500g
葱 ----两根
姜 ----1块
蒜 ----3瓣
1.萝卜、虾仁、葱、姜、蒜等食材备料
2.白萝卜洗干净，去皮，切成丝
3. 姜葱蒜切好备用
4.虾仁洗净去除虾线
5.锅中热油，下入葱姜蒜爆香
6.放入虾仁翻炒片刻
7.倒入适量料酒翻炒去腥
8.锅中加入适量清水
9.再倒入萝卜丝，大火煮沸后转中火再煮5分钟
10.加入适量食盐，搅拌均匀，出锅撒点葱花增香点缀
都说十月萝卜赛人参，加上十月份，也是开海以后海虾大量上市的季节。在秋风微凉的季节，做上一碗萝卜丝虾汤，即消食顺气，又暖身暖胃!
萝卜丝虾汤是我从小喝到大的汤品，因为萝卜吸收了虾的鲜香，加上虾脑里的虾油染的红彤彤的汤，来上一碗真的是秋日里的最高享受!那就看看我们海边人是怎么做萝卜丝虾汤的。
主料新鲜海虾适量，绿萝卜一个
配料葱姜蒜
调料 盐、料酒、胡椒粉、十三香
做法
用料
主料
白萝卜可以与虾仁儿同食吗？
准备：
白萝卜，虾仁（最好不要带皮，带皮的扎嘴还不好嚼）
做法：
先把白萝卜用少量的油炒一下（油多了就腻了），炒香，（关键是白萝卜直接煮汤会有白萝卜本身带的那种辣味）直到没有水汽（蔫了），然后添水，放泡好的虾仁，然后煮的差不多出香味了，放盐和鸡精（或和牛肉粉，味素最好别放不好，那玩意还是少吃点好···），再放点香油。好了出锅~！最好再放一点香菜，这样更好吃了（香菜出完锅再放就行要不一起煮就该蔫了）。
祝LZ成功~！加油~！
白虾萝卜汤怎么做好吃？
你好。可以。主料：白萝卜、腐皮虾肉卷、茶树菇、红枣、姜
配料：白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清
“冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用，因此拿它做主汤料，对身体有很好的滋补作用。李娜提醒说，买白萝卜的时候，要挑水分充足的那种，这样煮起汤来才够味儿。
茶树菇、红枣和姜这些都是方便易得的食材，至于腐皮虾肉卷，超市里也可以买到，李娜说，如果亲自动手制作，也不是很难。先把虾仁用刀背拍成泥，在虾肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和盐，再和上鸡蛋清搅匀。如果手边恰好有胡萝卜、青豆之类的现成食料，还可以将之切碎，一起拌入虾肉泥中，不仅颜色好看，还可以增加口感。用热水把腐皮泡开，接着将之摊开，放入杂糅的虾肉泥，把两边腐皮向中间折叠，将虾肉泥裹成一长条腐皮卷，然后用刀将腐皮卷横切成一块一块的就成了。
烹制过程：
煮汤的过程还是比较简单的，李娜说，只要把握各种原料的煮熟时间，按先后顺序依次放入就可以了。
先在炉上烧开一锅水，放入茶树菇、红枣和姜，10分钟后放入切块的白萝卜。约摸20分钟后白萝卜刚被煮熟，改用中小火再煮10分钟，直至将白萝卜彻底煮透煮酥。腐皮虾肉卷易熟，所以最后放入，5分钟后在汤里加少许盐，就可以起锅了。如果喜欢吃辣，还可依据个人口味在汤里放上一点点辣椒。
白虾萝卜汤非常的适合秋季食用，秋季天气干燥，我们人体的肺部很容易出现咳嗽等症状。萝卜清肺润喉，对咳嗽和上火很有作用。而白虾营养丰富，虾壳又很薄，含有大量身体所需要的维生素。两者相结合，营养又美味。
首先准备好做白虾萝卜汤所需要的食材:白萝卜，葱，姜，白虾，排骨，胡椒粉，食用盐。
将葱清洗干净后切成葱末，姜清洗干净后切成姜片。白萝卜清洗干净后去皮，切成稍微厚一点的块状。将白虾的脚清理干净，随后用清水冲洗干净，放入淡盐水中浸泡十分钟。排骨剁成排骨块。
将锅清洗干净后，倒入适量的清水煮沸。将排骨块倒入沸水中煮五分钟，然后捞起来。将煮过排骨的水，把泡沫清理干净。再将排骨放入水中，放入姜片和白虾。中火煮一个小时，再放入切好的白萝卜块。再炖二十分钟，撒入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱末装饰。
