那么海带炖鸭肉的功效与作用啊，那么海带炖鸭肉除了很好吃之外的，另外，它们的功效就是说可以补气啊，然后是非常好的一款，就是说啊，补元气的一款产品
根据2007年8月27日国家质检总局公布的《化妆品标识管理规定》，化妆品是指以涂抹、喷洒或者其他类似方法，散布于人体表面的任何部位，如皮肤、毛发、指趾甲、唇齿等，以达到清洁、保养、美容、修饰和改变外观，或者修正人体气味，保持良好状态为目的的化学工业品或精细化工产品。
2020年6月16日，《化妆品监督管理条例》已经2020年1月3日第77次常务会议通过，现予公布，自2021年1月1日起施行。[1]
中文名
化妆品
外文名
Cosmetics/skin care
依据
《化妆品标识管理规定》
颁布时间
2007年8月27日
作用
使人变得美丽漂亮
精品荐读
国产“大牌”化妆品
作者：时拾史事
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发展历史监督条例品种分类作用效果化妆品的使用保养准则化妆品的安全使用相关资料网购注意事项
简介
基本解释
化妆品（huà zhuāng pǐn）：为了美化、保留或改变人的外表(例如为了表演)而用于人体的调剂(除肥皂),或为了净、染、擦、矫正或保护皮肤、头发、指甲、眼睛或牙齿而用的调剂。
英文翻译
cosmetics[2]
发展历史
古代
在原始社会，一些部落在祭祀活动时，会把动物油脂涂抹在皮肤上，使自己的肤色看起来健康而有光泽，这也算是最早的护肤行为了。由此可见，化妆品的历史几乎可以推算到自人类的存在开始。在公元前5世纪到公元7世纪期间，各国有不少关于制作和使用化妆品的传说和记载，如古埃及人用粘土卷曲头发，古埃及皇后用铜绿描画眼圈，用驴乳浴身，古希腊美人亚斯巴齐用鱼胶掩盖皱纹等等，还出现了许多化妆用具。中国古代也喜好用胭脂抹腮，用头油滋润头发，衬托容颜的美丽和魅力。
矿物油时代
上个世纪70年代，日本多家名牌化妆品企业，被18位因使用其化妆品而罹患严重黑皮症的妇女联名控告，此事件既轰动了国际美容界，也促进了护肤品的重大革命。早期护肤品化妆品起源于化学工业，那个时候从植物中天然提炼还很难，而石化合成工业很发达。所以很多护肤品化妆品的原料来源于化学工业，仍然有很多国际国内的牌子还再用那个时代的原料，价格低廉、原料相对简单、成本低，所以矿物油时代也就是日用化学品时代。
天然成分时代
从上个世纪80年代开始，皮肤专家发现：在护肤品中添加各种天然原料，对肌肤有一定的滋润作用。这个时候大规模的天然萃取分离工业已经成熟，此后，市场上护肤品成分中慢慢能够找到的天然成份！从陆地到海洋，从植物到动物，各种天然成份应有尽有。有些人甚至到人迹罕至的地方，试图寻找到特殊的原料，创造护肤的奇迹，包括热带雨林。当然此时的天然有很多是噱头，可能大部分底料还是沿用矿物油时代的成分，只是偶尔添加些天然成分，因为这里面的成分混合，防腐等等仍然有很多难题很难攻克。也有的公司已经能完全抛弃原来的工业流水线，生产纯天然的东西了，慢慢形成一些顶级的很专注的牌子。
零负担时代
2010年前，零负担产品开始在欧美台湾流行，以往过于追求植物，天然护肤的产品因为社会的发展，和为了满足更多人特殊肌肤的要求，护肤品中各种各样的添加剂越来越多，所以，导致很多护肤产品实属天然实际并不一定天然。很多使用天然成分，矿物成分的由于产品的成分较多，给肌肤造成了没必要的损伤，甚至过敏，这个给护肤行业敲响了警钟，追寻零负担即将成为现阶段护肤发展史中最实质性的变革。2010年后，零负担产品开始诞生，一批零负担产品，将主导减少没必要的化学成分，增加纯净护肤成分为主题，给用过频繁化妆品的女性朋友带了全新的变革，“零负担”产品的主要特点在于，产品激烈减少了很多无用成分，护肤成分，例如玻尿酸、胶原蛋白等均为活性使用，直接肌肤吸收，产品性能极其温和，哪怕再脆弱的肌肤只要使用妥当，一般也没有问题，因此，这就可以最大限度的化妆不破坏皮肤。[3]
监督条例
第一章 总 则
第一条 为加强化妆品的卫生监督，保证化妆品的卫生质量和使用安全，保障消费者健康，制定本条例。
第二条 本条例所称的化妆品，是指以涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、毛发、指甲、口唇等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。
第三条 国家实行化妆品卫生监督制度。卫生行政部门主管全国化妆品的卫生监督工作，县以上地方各级人民政府的卫生行政部门主管本辖区内化妆品的卫生监督工作。
第四条 凡从事化妆品生产、经营的单位和个人都必须遵守本条例。
第二章 化妆品生产的卫生监督
第五条 对化妆品生产企业的卫生监督实行卫生许可证制度。
《化妆品生产企业卫生许可证》由省、自治区、直辖市卫生行政部门批准并颁发。《化妆品生产企业卫生许可证》有效期四年，每2年复核1次。
未取得《化妆品生产企业卫生许可证》的单位，不得从事化妆品生产。
第六条 化妆品生产企业必须符合下列卫生要求：
（一）生产企业应当建在清洁区域内，与有毒、有害场所保持符合卫生要求的间距。
（二）生产企业厂房的建筑应当坚固、清洁。车间内天花板、墙壁、地面应当采用光洁建筑材料，应当具有良好的采光（或照明），并应当具有防止和消除鼠害和其他有害昆虫及其孳生条件的设施和措施。
（三）生产企业应当设有与产品品种、数量相适应的化妆品原料、加工、包装、贮存等厂房或场所。
（四）生产车间应当有适合产品特点的相应的生产设施，工艺规程应当符合卫生要求。
（五）生产企业必须具有能对所生产的化妆品进行微生物检验的仪器设备和检验人员。
第七条 直接从事化妆品生产的人员，必须每年进行健康检查，取得健康证后方可从事化妆品的生产活动。
凡患有手癣、指甲癣、手部湿疹、发生于手部的银屑病或者鳞屑、渗出性皮肤病以及患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核等传染病的人员，不得直接从事化妆品生产活动。
第八条 生产化妆品所需的原料、辅料以及直接接触化妆品的容器和包装材料必须符合国家卫生标准。
第九条 使用化妆品新原料生产化妆品，必须经卫生行政部门批准。
化妆品新原料是指在国内首次使用于化妆品生产的天然或人工原料。
第十条 生产特殊用途的化妆品，必须经卫生行政部门批准，取得批准文号后方可生产。
特殊用途化妆品是指用于育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防晒的化妆品。
第十一条 生产企业在化妆品投放市场前，必须按照国家《化妆品卫生标准》对产品进行卫生质量检验，对质量合格的产品应当附有合格标记。未经检验或者不符合卫生标准的产品不得出厂。
第十二条 化妆品标签上应当注明产品名称、厂名，并注明生产企业卫生许可证编号；小包装或者说明书上应当注明生产日期和有效使用期限。特殊用途的化妆品，还应当注明批准文号。对可能引起不良反应的化妆品，说明书上应当注明使用方法、注意事项。
化妆品标签、小包装或者说明书上不得注有适应症，不得宣传疗效，不得使用医疗术语。
第三章 化妆品经营的卫生监督
第十三条 化妆品经营单位和个人不得销售下列化妆品：
（一）未取得《化妆品生产企业卫生许可证》的企业所生产的化妆品；
（二）无质量合格标记的化妆品；
（三）标签、小包装或者说明书不符合本条例第十二条规定的化妆品；
（四）未取得批准文号的特殊用途化妆品；
（五）超过使用期限的化妆品。
第十四条 化妆品的广告宣传不得有下列内容：
（一）化妆品名称、制法、效用或者性能有虚假夸大的；
（二）使用他人名义保证或以暗示方法使人误解其效用的；
（三）宣传医疗作用的。
第十五条 首次进口的化妆品，进口单位必须提供该化妆品的说明书、质量标准、检验方法等有关资料和样品以及出口国（地区）批准生产的证明文件，经卫生行政部门批准，方可签定进口合同。
第十六条 进口的化妆品，必须经国家商检部门检验；检验合格的，方准进口。
个人自用进口的少量化妆品，按照海关规定办理进口手续。
第四章 化妆品卫生监督机构与职责
第十七条 各级卫生行政部门行使化妆品卫生监督职责，并指定化妆品卫生监督检验机构，负责本辖区内化妆品的监督检验工作。
第十八条 卫生行政部门聘请科研、医疗、生产、卫生管理等有关专家组成化妆品安全性评审组，对进口化妆品、特殊用途的化妆品和化妆品新原料进行安全性评审，对化妆品引起的重大事故进行技术鉴定。
第十九条 各级卫生行政部门设化妆品卫生监督员，对化妆品实施卫生监督。
化妆品卫生监督员，由省、自治区、直辖市卫生行政部门和卫生行政部门，从符合条件的卫生专业人员中聘任，并发给其证章和证件。
第二十条 化妆品卫生监督员在实施化妆品卫生监督时，应当佩戴证章，出示证件。
化妆品卫生监督员对生产企业提供的技术资料应当负责保密。
第二十一条 化妆品卫生监督员有权按照国家规定向生产企业和经营单位抽检样品，索取与卫生监督有关的安全性资料，任何单位不得拒绝、隐瞒和提供假材料。
第二十二条 各级卫生行政部门和化妆品卫生监督员及卫生监督检验机构不得以技术咨询、技术服务等方式参与生产、销售化妆品，不得监制化妆品。
第二十三条 对因使用化妆品引起不良反应的病例，各医疗单位应当向当地卫生行政部门报告。
第五章 罚 则
第二十四条 未取得《化妆品生产企业卫生许可证》的企业擅自生产化妆品的，责令该企业停产，没收产品及违法所得，并且可以处违法所得3到5倍的罚款。
第二十五条 生产未取得批准文号的特殊用途的化妆品，或者使用化妆品禁用原料和未经批准的化妆品新原料的，没收产品及违法所得，处违法所得3到5倍的罚款，并且可以责令该企业停产或者吊销《化妆品生产企业卫生许可证》。
第二十六条 进口或者销售未经批准或者检验的进口化妆品的，没收产品及违法所得，并且可以处违法所得3到5倍的罚款。
对已取得批准文号的生产特殊用途化妆品的企业，违反本条例规定，情节严重的，可以撤销产品的批准文号。
第二十七条 生产或者销售不符合国家《化妆品卫生标准》的化妆品的，没收产品及违法所得，并且可以处违法所得3到5倍的罚款。
第二十八条 对违反本条例其他有关规定的，处以警告，责令限期改进；情节严重的，对生产企业，可以责令该企业停产或者吊销《化妆品生产企业卫生许可证》，对经营单位，可以责令其停止经营，没收违法所得，并且可以处违法所得2到3倍的罚款。
第二十九条 本条例规定的行政处罚，由县级以上卫生行政部门决定。违反本条例第十四条有关广告管理的行政处罚，由工商行政管理部门决定。
吊销《化妆品生产企业卫生许可证》的处罚由省、自治区、直辖市卫生行政部门决定；撤销特殊用途化妆品批准文号的处罚由卫生行政部门决定。
罚款及没收违法所得全部上交国库。没收的产品，由卫生行政部门监督处理。
第三十条 当事人对卫生行政部门的行政处罚决定不服的，可以在收到通知书次日起15日内向上一级卫生行政部门申请复议。上一级卫生行政部门应当在30日内给予答复。当事人对上一级卫生行政部门复议决定不服的，可以在收到复议通知书次日起15日内向人民法院起诉。但对卫生行政部门所作出的没收产品及责令停产的处罚决定必须立即执行。当事人对处罚决定不执行，逾期又不起诉的，卫生行政部门可以申请人民法院强制执行。
第三十一条 对违反本条例造成人体损伤或者发生中毒事故的，有直接责任的生产企业和经营单位或者个人应负损害赔偿责任。
对造成严重后果，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。
第三十二条 化妆品卫生监督员滥用职权，营私舞弊以及泄露企业提供的技术资料的，由卫生行政部门给予行政处分，造成严重后果，构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。
第六章 附 则
第三十三条 中国所属单位生产的投放市场的化妆品的卫生监督，依照本条例执行。
第三十四条 本条例由卫生行政部门负责解释；实施细则由卫生行政部门制定。
第三十五条 本条例自1990年1月1日起施行。[4]
品种分类
按效果分类
清洁型：用来洗净皮肤；
护肤型：这类化妆品如清洁霜、洗面奶、浴剂、洗发护发剂、剃须膏等；
基础型：化妆前，对面部头发的基础处理。这类化妆品如各种面霜、蜜、化妆水、面膜、发乳、发胶等定发剂；
美容型：用于面部及头发的美化用品。这类化妆品指胭脂，口红，眼影，头发染烫、发型处理、固定等用品；
疗效型：介于药品与化妆品之间的日化用品。这类化妆品如清凉剂、除臭剂、育毛剂、除毛剂、染毛剂、驱虫剂、橄榄精华等。
按用途分类
肤用化妆品：指面部及皮肤用化妆品。这类化妆品如各种面霜、浴剂等；
发用化妆品：指头发专用化妆品。这类化妆品如香波、摩丝、喷雾发胶等；
美容化妆品：主要指面部美容产品，也包括指甲头发的美容品；
特殊功能化妆品：指添加有特殊作用药物的化妆品。
按剂型分类
液体：洗面乳、浴液、洗发液、化妆水、香水、洁肤水、卸妆液、精华液、原液等；
乳液：蜜类、奶类、护发乳、精华乳；
膏霜类：润面霜、粉底霜、洗发膏、遮瑕膏、焗发膏、精华霜、妆前霜；
粉类：香粉、爽身粉、散粉、洁肤粉、蜜粉；
块状：粉饼、腮红粉、口红、发蜡；
油状：卸妆油、润肤油、润发油、精华油。
按对象分类
婴儿用化妆品：婴儿皮肤娇嫩，抵抗力弱。配制时应选用低刺激性原料，香精也要选择低刺激的优制品。
少年用化妆品：少年皮肤处于发育期，皮肤状态不稳定，且极易长粉刺。可选用调整皮脂分泌作用的原料，配制弱油性化妆品。
女士化妆品：女士化妆品的选用要根据自己的皮肤情况和年龄段来考虑，一般来说，干性皮肤选择补水滋润的化妆品，油性皮肤选择清爽易透的化妆品；年龄在20岁之前选择保护性的化妆品比较好，20-30岁选择保护和滋润双重作用的，30岁之后就要选择延缓衰老祛除皱纹之类的化妆品。
男用化妆品：男性多属于脂性皮肤，应选用适于脂性皮肤的原料。剃须膏、须后液是男人专用化妆品。
孕妇化妆品：女性在孕期内，因雌激素和黄体素分泌增加，肌肤自我保护与修复的能量不足以应付日益增加的促黑素，进而引起黑色素增多，导致皮肤色素加深，此时的肌肤最惧怕紫外线及辐射，它们会迅速击垮肌肤的防御能力，令肌肤能量骤降，孕斑随时在脸部安家，同时，衰减的肌肤能量也无法对抗由此产生的肌肤储水能力及细胞新陈代谢能力下降的威胁，进而导致缺水、干燥、出油、粉刺、痘痘、敏感甚至炎症等一系列肌肤问题。因此要格外注意孕期内的皮肤护理。
按功能分类
化妆品按功能性分类可分为普通化妆品（又称非特殊化妆品）和特殊类化妆品。
普通化妆品：
（一）一般发用品：
发油类、发蜡类、发乳类、发露类、发浆类
（二）一般护肤品：
1、一般护肤品：护肤膏霜类、乳液类、油类、化妆水类、爽身类、沐浴类
2、易触及眼睛的护肤产品：眼周护肤类、面膜类、洗面类
（三）一般彩妆品：
1、一般彩妆品：粉底类、粉饼类、胭脂类、涂身彩妆类
2、眼部彩妆：描眉类、眼影类、眼睑类、眼毛类、眼部彩妆卸除剂
3、护唇及唇部彩妆类：护唇膏类、亮唇油类、普色唇膏类、唇线笔
（四）一般指趾甲用品：修护类、涂彩类、清洁漂白类
（五）一般芳香品：香水类、花露水类
特殊类化妆品
育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防晒的化妆品是较为特殊的化妆品。
1、育发化妆品是指有助于毛发生长、减少脱发和断发的化妆品。
2、染发化妆品是指具有改变头发颜色作用的化妆品。
3、烫发化妆品是指具有改变头发弯曲度，并维持相对稳定的化妆品。
4、脱毛化妆品是指具有减少、消除体毛作用的化妆品。
5、美乳化妆品是指有助于乳房健美的化妆品。
6、健美化妆品是指有助于使体形健美的化妆品。
7、除臭化妆品是指有助于消除腋臭的化妆品。
8、祛斑化妆品是指用于减轻皮肤表皮色素沉着的化妆品。
9、防晒化妆品是指具有吸收紫外线作用、减轻因日晒引起皮肤损伤功能的化妆品。[5]
作用效果
护肤品的抗衰老作用
皮肤衰老其有普遍性、多因性、进行性、退化性、内因性等特征。在皮肤结构和生理功能上主要表现为表皮厚度增加，在不同部位可出现严重的萎缩或增生，角质形成细胞和黑素细胞发生一定程度的核异性。
抗衰原理：
抗衰老活性物质的作用效果包括：清除自由基；提高细胞增殖速度；延缓细胞外基质的降解速度，因此抗衰老化妆品需要选择优良的皮肤护理剂，给皮肤补充足够的养分，达到深层营养。同时，还要减缓皮肤中水分的散失，保护皮肤。
高效防晒：日光的照射是加速皮肤老化的重要原因。因此防日晒、防紫外线照射是抗衰老化妆品必备的产品。
深层保湿：虽然促使皮肤衰老的因素有很多，但皮肤含水量的多少，是保持皮肤柔软和弹性、防止衰老的主要因素。
抑制蛋白醉活性，增加蛋白质的合成：皮肤由胶原蛋白、弹性蛋白组成，皮肤的状态取决于蛋白质的流失与皮肤中细胞合成蛋白的能力。弹性蛋白降解及降解后变性，会导改皮肤出现失去弹性、松弛、皱纹等衰老症状。所以延缓弹性蛋白的降解速度也是抗衰老化妆品设计的原则之一。海带炖鸭肉是营养丰富的食物！
如何煲老鸭汤
冬瓜薏米鸭汤
鸭肉500，薏米20克，枸杞10克，姜3片，冬瓜片适量/
调料
花生油，料酒，高汤（可以加水），盐
将鸭肉洗净切块。
锅中放油烧热，放入姜和鸭肉一起炒下在放入料酒和高汤炖
汤煮开后放入薏料，用旺火煮1小时后再放入冬瓜片，小火煮熟后加盐调味食用。
老鸭冬瓜荷叶汤
鸭子半只，冬瓜500克，荷叶半张
调料
盐，姜块，黄酒，味料，清汤（可以用水代）
将鸭子洗净，去杂毛，切成大块，焯水捞出，洗去血沫沥干，冬瓜去皮，切成大块，荷叶洗净，姜块洗净，用刀拍松备用。
锅内放入适量的清汤，放入荷叶垫在锅底，放入老鸭，姜块，黄酒，大火烧开，后改小火焖煮2小时后放入冬瓜，小火30分钟后放盐，味精调味即可。
冬瓜鸭汤
鸭半个，冬瓜150克，花椒水15克，葱段10克，姜片10克，香菜十克，料酒十克，精盐二克，味精少许
将鸭子切块，冬瓜去皮，洗净切片，香菜洗净切成末。
锅加入1千克水放入鸭，用大火烧开放肉冬瓜片，葱段，姜片，花椒水，料酒，烧沸去浮沫，煮至鸭肉烂，汤色发白，加入精盐，味精，盛入汤碗，入上香菜末即可。
鸭肉怎么煎
老鸭汤是比较有名的汉族传统特色汤品，它的汤鲜味美，老鸭皮糯肉把，很多地方都有做老鸭汤的习惯，比如说安徽地区，四川地区等等，都是比较常见的一种美食，它的保健功效也非常的好，我们知道鸭子的腥味比较重，所以说，在做的时候要去除鸭肉的腥气，平时适当的喝了一些老鸭汤对身体有很好的保健作用。
老鸭汤怎样炖好喝鸭子的腥味比拟重，假如炖汤想油腻一些，首先要去除鸭子自身的腥味，可以用大锅先把整只鸭用开水烫一下，假如没有足够大的锅可以把鸭子切成块放入油锅翻炒，炒的时分先炒葱、蒜、姜，炒至变稍黄，鸭也变色，放入大批调料出锅炖煮，炒熟的老鸭比拟清淡，可以用吸油的食材组配料，如黄瓜、冬瓜，炖出的的汤口感醇厚，比拟合适冬天。
老鸭汤的成效与作用老鸭汤是养生滋补合适群众食疗的汤锅，鸭肉自身富含多种维生素、蛋白质，、钙、铁等等，性寒凉最合适火大的人，鸭子的食物多半为水生物，其肉性味甘、寒，补气虚、滋补五脏之阴、清虚热、补血补气、还有养胃、止咳、消浮肿、润肺火、清热以及健脾等等成效，体内有热气、易上火的人、产后、病后、术后、冒虚汗、女性经期不调、咽喉干、易口渴的人更无益。
老鸭汤怎样做老鸭汤的做法有比方：枸杞汤、黄瓜汤、海带笋子汤、萝卜丝汤、薏米山药汤、酸萝卜汤等等老鸭汤，黄瓜老鸭汤需求老黄瓜一条，老鸭一只，红枣10粒（去核），花生油一大勺，盐过量，老黄瓜去皮洗净（去籽），切生长条段，老鸭去内脏切成段，油锅内烧至**，倒入水烧开，下瓜，老鸭，红枣，最大火烧热，改成中火在煲三个小时，放入盐就可食用。
酸萝卜老鸭汤的做法
鸭腿、酸萝卜、姜、泡椒、大葱、蒜、当归备好，鸭腿清水泡入一个小时，两头换水2-3次，切成大块，将剩下的食材切好备用，锅内放入过量油，油烧至9分热放入姜片爆香，然后将鸭肉倒入锅内翻炒直到变色，倒入其它的食材（大葱、蒜、泡椒）一同炒三分钟，倒入开水弄掉外表的浮末，把汤倒入汤煲内煲40分钟，倒入切好的白萝卜和当归，煮熟之后出锅。
炖老鸭汤放什么配菜
我家经典一点点又很容易的一个方法，作出来可是很好吃的哦，做法很很很简单。。。
鸭：半只或一只（具体看吃的人数）
蒜头、蒜、姜片、南乳适量（量这些靠自己把握）
萝卜：一只或两只（具体也是看人数而定，稍微切厚一点点，这样比较甜，不怕因为焖太久而烂了）
方法：1、把鸭剁成小块，先在锅里炒几分钟，炒得时候不用加油加什么料的，主要是要把血水炒出。
2、把蒜头、蒜、姜片放到锅里爆出香味，然后把南乳（如果一只鸭的话最好用两大块）也加进去稍微炒开（注意：没有南乳的地方可以用柱候酱，味道一样可以好好），就可以把之前处理过的鸭块放下去一起兜炒，然后加水末过鸭块，加盖焖煮20分钟左右。
3、把萝卜切成块，鸭块焖到20分钟左右就放下去，一起焖至萝卜熟透，加盐调味继续焖一阵子，入味了就可以上桌了。喜欢软一点的话，时间可以稍微再长点。
小贴士：1、萝卜可随个人喜好换成其他蔬菜哦。。也可以不要，但是要注意不同的蔬菜种类焖煮的时间有所不同，就由你自己掌握吧。
2、如果喜欢香一点的话，可以加以点点陈皮，增添香味不单止，还对身体有益。
这个我自己在家经常做，味道真的很好，没有煮好就已经很香很香了。。。我见过的人，从来没有人说过不好吃的哦~~~~不过口味不同，萝卜青菜各有所爱啦。。。
如果想做汤的话，夏天就可以做冬瓜老鸭汤了，还有一个沙参玉竹老鸭汤。下面我就简单介绍一下沙参玉竹老鸭汤的做法吧：
本汤的特点是：滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，
注意：感冒发热或痰湿内盛的人不适合喝。
选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。
材料：
光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜适量
做法：老鸭斩成小块，待水开后把老鸭块和其它材料一同放下去，大火煮沸后改用文火煲两个小时，加盐调味。
是不是都很简单呢？呵呵
老鸭炖汤怎么做好吃
老鸭汤非常的好喝，而且里面很有营养，在秋冬之际喝一些老鸭汤可以滋补身体，是补充营养的佳品。那么炖老鸭汤放什么配菜比较合适呢?
一、炖老鸭汤放什么配菜好吃
1.放葱还有姜
炖老鸭汤必不可少的配菜就是姜还有大葱了，葱最好是用小葱把它们切成段儿。然后炖老鸭汤的时候放进去，不要放的太早，不然就会煮的很烂。放这两个食材的主要作用就是增加它的味道，然后可以缓解老鸭汤的一些腥味儿。
2.放芋头
可以在吞老鸭汤的时候放一些芋头进去，芋头吸满了老鸭汤的汤的鲜味儿，非常的好吃。而且放入老鸭汤里面的芋头会煮的非常的烂，不会担心一些年岁大的人吃不了。
3.放大枣还有枸杞
老鸭汤非常的滋补，可以在里面放一些大枣，还有枸杞就更加的滋补了，除此之外也可以放入一些桂圆干或者是其他的一些食材，都非常的不错，最好是那种比较有营养的。
二、老鸭汤适合什么时候吃
在一年四季之中，在春天和秋天是最适合吃老鸭汤的，因为春秋之季天气比较的干燥，而且还有一些寒冷，所以吃一些老鸭汤非常的滋补，对身体也非常的不错，而且可以缓解带来的干燥的感觉。在一天之中晚上的时候适合喝一些老鸭汤，晚上的时候喝一些老鸭汤，然后再吃一些其他的面食，就构成了一顿晚餐，是非常不错的选择，也可以早上的时候喝，反正我觉得想什么时候喝就什么时候喝也是可以的。
除此之外，老鸭汤还有很多的配菜可以放入一些香菜，香菜主要是在老鸭汤快炖好的时候放进去，然后也可以放入一些海带或者是酸萝卜，尤其是酸萝卜跟老鸭汤真的是绝配了，所以大家可以尝试一下。炖好的老鸭汤非常的鲜美，建议在晚上的时候喝。
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清炖鸭子的家常做法窍门
一、老鸭炖的制作技巧
酒店做汤，有句话叫:“无鸡不鲜，无鸭不香。”所以鸭肉炖出来的汤应该是香味浓郁的，但是鸭肉有一个很大的缺点，就是它的毛腥味特别重。如果处理不好，红烧、油炸等烹饪方式都压制不了这种味道，更别说炖汤了。所以鱼腥味很重。想做好老鸭汤，有配料也有腥味。
(1)选择老鸭
老鸭汤的主食是老鸭，所以老鸭的挑选肯定很重要。老鸭和雏鸭因为生长时间、肉质、营养成分的不同，做出来的汤味道肯定是不一样的，那么老鸭怎么选呢？
1.看，看鸭子的皮色，脚色，还有脚垫。一般老鸭的皮是**的，脚是暗**的，因为它生长周期长，油厚。脚垫越厚，说明鸭子越老。如果皮肤颜色是白色的，脚是浅**的，说明是嫩鸭子。
2.触摸，主要是指触摸胸骨和食道。因为老鸭吃的食物多了，食道会变粗变硬，所以老鸭的食道是硬的，胸骨也是，反之亦然。
3.嗯，这个主要看重量。一般老鸭肉质紧实，所以差不多大的时候比较重。
②鸭子的处理
一般买鸭子的时候，商家都会清洗干净，直接剁碎。但是，如果你买的是新鲜的活鸭子，你还得多走一步，那就是烧，因为鸭子身上也有很多肉眼很难观察到的绒毛。如果不清洗干净，会影响汤的质量。
1.鸭子买回来后，先放在火上烤。主要目的是烧掉鸭肉上的绒毛，尤其是鸭翅膀和腿的内侧。不方便处理，容易被遗漏。(冰鲜鸭可以省去这一步)
2.在鸭子的外部被处理之后，内部器官和不可食用的部分应该被除去。除了鸭屁股有毒不能吃，脖子的皮也最好不要用，因为淋巴结多，这个位置脏。
3.鸭子洗干净后，要把它剁成块，然后放在水里泡一会儿，水里加白醋，主要是把肉里的血泡出来，去除腥味。(如果是炖全鸭，就泡全鸭)
③焯一下，炒一下。
很多人并不是不喜欢炒菜，以为炒出来的汤会很爽口。翻炒后炖出来的汤会很奶鲜，不翻炒直接炖出来的汤会很清爽，各有千秋。但我觉得炒菜不仅是为了奶白色的汤，也是为了去腥，因为炒菜可以烘干肉里的水分，让鸭子干香，让炖汤更香。
1.把锅里的水烧开，把鸭子放在冷水里，然后用大火煮。如果有浮沫，及时打出来。当血液中没有浮沫时，倒出，用清水清洗干净，沥干。(肉的焯水一般是在冷水里做，热水会让肉紧绷，所以血排不出来。倒出进行洗涤，洗掉鸭肉表面残留的血沫。)
2.热锅加热油，放入鸭肉，小火慢炒，炒至鸭肉焦黄。(火不能太大，不然容易烧锅)
④炖汤。
这是最后也是最关键的一步。第一步主要是处理除臭。这一步的关键是时间和温度的控制。
1.炒鸭肉，直接加适量水，大火烧开，倒入锅中，再用大火烧开。刚开始的时候继续打去浮沫，没有浮沫的时候转小火，保持水面飞溅，炖2小时左右。(锅里煮汤可以缩短锅里开水的时间，炖的时候呈乳白色)
2.现在如果要加辅食的话，加进去和鸭肉一起炖就行了，但是有些食材不能放太早，比如红枣，枸杞等易煮易煮的，就放晚一点。
以上是老鸭煲的基本流程和制作时需要注意的小技巧。其实炖主要是前期处理腥味，然后注意细节，掌握炖的时候的时间和温度。
老鸭汤是一种特殊的营养汤，适合夏天食用。其特点是味道鲜美，爽口不油腻，还具有健脾开胃的作用。所以炎热的夏天炖一锅老鸭汤正合适。不过老鸭汤的炖法有很多种，做法也差不多。下面介绍一个老鸭汤的常见做法。
清炖鸭子
鸭子想要吃到鲜美的味道，清炖最好，没有多余调料，做法简单，味道绝美。
用料 ?
鸭 半只
胡萝卜 1根
线椒 2根
生姜 4片
大蒜 2瓣
盐，生抽，蚝油 适量
木耳 10克
清炖鸭子的做法 ?
木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。
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鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。
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炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮。
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水煮开后去除浮沫。
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换炖锅，小火炖一个小时
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一个小时后加入木耳，继续炖半小时。
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水分不多时，加入胡萝卜煮。
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加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。
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美味的清炖鸭子就做好了，特别好吃，特别下饭。
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小贴士
鸭子不用焯水，直接炒至金黄。
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
1、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗等心脏疾病患者有保护作用。
3、鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
