星空镜面蛋糕
用料
明胶粉 20g 水 120ml 葡萄糖 300g 细砂糖 300g 水 150ml 牛奶（有做过的分享说应该是炼乳） 200g 巧克力（白、黑巧克力等） 300g 食用色素
做法步骤
步骤 1
吉利丁片剪小片泡软
步骤 2
饼干捣碎，倒入融化的黄油搅拌均匀。
步骤 3
6寸模具底部垫上烘焙纸后倒入混合后的饼干碎压实。放入冰箱冷藏15分钟
步骤 4
隔水加热泡软的吉利丁片，加热至完全融化。拿出来放凉备用
步骤 5
打发淡奶油至出现细微纹路，但还可流动状态备用
步骤 6
酸奶中倒入放凉的吉利丁液搅拌均匀后加入打好的淡奶油中搅拌至顺滑。
步骤 7
倒入模具再次放入冰箱继续冷藏3小时。
步骤 8
冷藏好的慕斯脱模，制作淋面，将25ml清水倒入吉利丁粉中拌匀备用，再将细砂糖、炼乳、清水一起倒入锅中小火加热至食材融化，再倒入吉利丁粉，再次搅拌，之后到关火，倒入白巧克力碎，趁余温搅拌至溶化。之后过筛备用
步骤 9
过筛后分别倒入5个不等的碗中，大小分布位：深蓝大份，湖蓝中份，粉色、紫色、天蓝为小份。
步骤 10
将湖蓝色倒入深蓝色中，慢慢搅拌并且保持纹路备用。烤盘铺保鲜膜之后放上杯子，杯子上再放上脱模的慕斯，淋上巧克力容液。根据自己的想象和创造力制作你心中的星空吧！
情人节系列-大人风的恋爱季节庆蛋糕怎么做？
情人之间送什么礼物比较好
情人之间送什么礼物比较好，关于情人之间送礼物特别是在情人节的期间送礼物是非常受关注的。那么对于情人之间送什么礼物也是一个爱意的表达方式，那么下面介绍情人之间送什么礼物比较好，一起了解一下吧。
情人之间送什么礼物比较好1一、情人节送什么礼物
1、口红
女生没有几个是不爱口红的，但是送口红需要有技巧的，你要平时多留意，多问，自己的女朋友看的是哪个品牌的口红，喜欢的色号是什么。
虽然女生口红我们感觉用不了太多，但是他们就是喜欢买买买。这个就要自己提前做了功课，买了以后，不要直接送。一定要买一个礼品盒或者其他需要一些技巧才能打开的礼品盒，包装一下，里面一定要留一张纸片，写上最温情的话语。这才是一个连贯的操作。
2、包包
包治百病，说的没有错，除了口红，包也是女生喜欢的，但是包这个的话，如果你买的样式不好，或者比较一般，她也不会喜欢，女生喜欢的包要么是她自己挑的，要么就是你买的是某个大品牌的，哪个女生不想要一个奢侈的包包呢？但是这个价钱的话，就要看自己的实际情况了，要量力而行！
3、创意甜品
好多人觉得，没有生日的时候，甜品不好多还和蛋糕一样了吗？现在好多都是手工烘焙的，你不需要做蛋糕，但是可以手工做甜品，这个也是要提前学习的，比如你找一个地方，提前学好以后，到时候送给她的。这个就看手艺如何了。
4、美容按摩类产品
现在女生在化妆打扮上，我们看到用的东西越来越多，而且种类也是复杂多样，提前了解一下，有好多关于美容化妆的产品，买一个对她有用的，这个也是买到心坎里面了，还会很高兴。
5、化妆品
美容类的产品，同样就想到了化妆品，这个化妆品既然要买，送礼物的，就不能和平时的一样了，因为化妆品我们知道有些属于特别好用，但是很贵的，平时也舍不得买的，可以买一次。
6、温馨视频
这个就需要一定的时间和前期准备了，如果自己有预备，吃饭的时候，有些餐厅都有投影之类的，你要把做好的视频播放，播放的内容主要就是可以回味一下这几个情人节的照片，最后要说一点温馨的话，就是不知道该送什么，但是发现视频可以永久保存之类的，要煽情。再说一些你要注意什么什么之类的。
7、暖心产品
比如他生理期到的时候，现在也有生理期用的一些产品，可以给买一个，另外还有一些往年很火的星空棒棒糖之类的，随着科技不断进步，现在也是各种各样的方式。这些都属于之前提前去找，都能找到的，提前买就好了。
二、情人节送什么礼物比较好
1、内衣
情人节男生送礼物给女生，可以考虑送内衣，这需要关系比较密切，且比较了解女生的三围方可以送的礼物。这礼物比较实用，女生穿在身上会比较在乎对方，每当穿着男生送的内衣，会有一种想念，一种体贴的感觉，可以给自己加满意分哦。
2、睡衣
睡衣也是很不错的情人节礼物，女生一般都有穿睡衣的.习惯，所以，这很好地迎合了女生的爱好。同时，女生穿上男生送的睡衣，会有一种抱着男生睡觉的意想。这种感觉会给女生一种温存感和美好感。女生都会很珍惜这礼物。
3、面膜
女生一般都有爱美的心理，特别重视自己的脸，所以，送一份品质好的面膜给女生做faceshow，女生一定会很激动。女生会认为你很关心她，在乎她，懂得她。日后女生会更加自然，自信地出现在你面前，增进两人的感情。
4、水杯
女生如果是做办工室工作的，情人节送水杯是很不错的主意。女生每天都要喝大量的水，水对女生来说就是天然的美容剂，她们离不开水。如果天天用男生送的水杯喝水，女生会觉得这男生很细心，很关心她。“杯子”有“辈子”的寓意，所以，是很不错的情人节礼物。
5、包包
女生都喜欢带包包出去，不管是去逛街还是去约会，都会带上自己喜欢的包包。在女生心理，包包可以增加自身的形象，增加自身的气质，属于女生百搭物品，也很受女生喜爱。这礼物可以增加男生在女生的心理地位哦。
6、手表
男生情人节送礼物给女生，可以考量自己的经济能力和男女关系发展的程度，在礼物选择上可以送些高大上的，比如：手表不是错的选择。不过，男生要是送手表给女生，就要买情侣表了，一人一只，才搭配。
7、手链
女生都比较喜欢手饰品，也喜欢戴。所以，手链也是不错的情人节礼物。一般，女生会比较喜欢珠子类的手链。既大方又得体，增加女生的气质和贵气。
8、香水
注意自己形象的女生，都会增加一些人工的体味，比如香水。会用香水的女生，都是营销和包装自己的能手。因为，香水可以唤起男生的欲望，吸引男生着迷。但是，这里说的是清淡型，这种比较适合年青女生的形象和气质。
三、情人节对情人说的话
1、知道我和唐僧什么区别吗？唐僧取经我娶你。
2、一辈子住在一个地方，一辈子睡在一个人身边。
3、我的世界很大，装得下万马千军，我的世界又很小，所见之处只有你。
4、入目无别人，四下皆是你。
5、少说一句，怕成遗憾；多说一句，怕是惊扰。我喜欢你，四个字，刚好。
6、我的嘴巴里有情话，身上有阳光，脑子里有爱情，灵魂中有慌乱，而心里有个你。
7、曾经想征服全世界，到最后回首才发现，这世界滴滴点点全部都是你。
8、没有你，我的世界没有色彩；没有你，我的天空没有白云；没有你，我的躯体没有灵魂；没有你；我的生命只有悲剧。
9、想你：朝朝暮暮；想你：云起雾散；想你：花前月下；想你：眼底心头；想你：今生来世！
10、不求彼此拥有，只愿一生相守。不求海枯石烂，只愿心灵相伴。
情人之间送什么礼物比较好2犹太人曾说：世上有三种货色藏不住：艰难、咳嗽，再有爱。就像夏季烈日藏不住本人一颗酷热的心那么~~
有人说：爱，是半吐半吞，是想触碰又收反击。那些说出口的话，偶然代办了十足的情绪，表白了精确的含意。那些未能说出的话，大概才是隐藏在内心最深的爱。
来日是2月14日，#情人节#，估量很多没买礼物的女生女生们城市烦恼送什么礼物，即日烘焙君就来教大师一款知乎点赞胜过8万的情人节走心礼物——那即是本人发端蛋糕，只有本人经心做，尽管完备与否城市是一份很珍爱的回顾。
即日这款蛋糕的名字是一款藏心儿的长条蛋糕---草果奶油雪藏天国蛋糕～
别看名字很搀杂，办法然而很大略哦~~炼乳戚风蛋糕加上草果奶油夹心，大略又甘旨～吃起来满满的快乐感～
草果奶油雪藏天国蛋糕by：大妮儿
食材
炼乳戚风蛋糕：
果儿 2个，炼乳 25g，羊奶 15g，植被油25g，顶焙良品软白蛋糕粉 45g，泡打粉 1g，细砂糖 20g，糖粉过量
夹心奶油：
淡奶油150g，细砂糖15g，草果2个，盐1小撮
做法
01、筹备炼乳蛋糕的资料
02、卵黄和卵白划分，卵黄中介入炼乳拌和平均，之后介入植被油拌和平均至充溢乳化的状况
03、羊奶小批屡次地介入，历次都拌和平均至羊奶融洽，顶焙良品软白蛋糕粉和泡打粉搀和过筛入卵黄糊中
04、以不准则的手法拌和平均至精致顺滑
05、卵白交代出粗泡后介入几滴柠檬汁，分三次介入细砂糖打至硬性发泡，有坚硬的弯钩状即可
06、取1/4卵白放入卵黄糊中搅匀，之后将卵黄糊倒回到卵白盆中，用刮板温柔的翻拌平均
07、拌好的面糊该当浓稠顺滑，滴落纹路不简单消逝，做好的蛋糕糊倒入胎具中，8分满
08、蛋糕糊外表抹平，筛一层糖粉，放入预热好180度的烘箱中烤20-25秒钟，烤好后震一下，之后倒扣冷却备用
09、接下来做草果奶油，草果洗净去蒂切成小小的丁，淡奶油加糖和盐打至全发，放入草果丁拌匀
10、做好的草果奶油装入裱花袋，剪一个小口备用
11、冷却的蛋糕脱模，用粗吸管在中央穿一个大洞，辨别从洞的两端插入裱花袋挤入草果奶油至满即可
12、蛋糕里藏着满满的爱意~~
制品
蛋糕奶油的口胃不妨本人做变革，比方芒果、巧克力、抹茶、奥利奥等～随心变革，这也凑巧标记了一种自在潇洒的爱情景态，爱即是爱，随同本质，不受牵制。
不管你的情人节如何过，吃口蛋糕吧
祝你人生苦短，甜长?
小贴士
1/做卵黄糊倒羊奶的功夫确定要小批屡次的倒入而且历次都拌和平均，切忌一次性倒入，固然很小批然而也简单形成油水辨别的局面会漂油水，感化蛋糕结果的状况及口感。
2/我用的胎具是大概18*6的长条磅蛋糕模，一个比率不妨做一个长条蛋糕和一个杯子蛋糕，由于面糊全倒进胎具烤的功夫会流出来，以是多一点儿不妨做一个杯子蛋糕一道烤。此比率还实用加高4寸的圆形蛋糕胎具，即使要创造更大的，配方按需要翻倍。
情人节小甜点
做法
准备好材料。果干类先泡在热水中，无盐奶油在室温中软化。
苹果去皮刨细丝后与柠檬汁混合，果干将水份挤干大致切碎并与白兰地混合，巧克力豆切碎。
.面粉和泡打粉过筛后放入盆中，中间挖一个洞将其他所有材料加入。
慢慢以手掌的力量按压成面糊团。(不要过度搓揉避免面粉出筋)
10"烤模刷上一层无盐奶油后将面糊团放入。上头盖上一张保鲜膜后用手按压面团让内部没有空隙且表面可以较平整。
进摄氏185度预热好的烤箱烤45~50分表面金黄上色就大功告成了。
表面香酥，里头扎实但入口绵密。一点点酸酸，不是太甜，还有巧克力的苦甜香...我觉得这样的组合是很熟龄恋爱感...
切一小块配上一杯被我多加了一堆巧克力酱的Latte~~私房下午茶很美好:))
黑白巧克力慕斯
6寸方子材料也可用8寸三能慕斯圈做，份量正好：
蛋糕底一片
黑巧克力80克、牛奶25克、吉利丁片1片、鲜奶油130克、百利甜酒5克。
白巧克力80克、牛奶25克、吉利丁片1片、鲜奶油130克、百利甜酒5克。
制作过程：
1，锡纸包慕斯圈，蛋糕片切掉一圈，比模具略小，将蛋糕底放入。
2，黑巧克力和牛奶隔水融化，过程中不要让底下的水滚开，以防巧克力水油分离，水开始冒小泡的时候就可以关火，用余温融化，过程中要搅拌。
3，吉利丁片泡软，放入巧克力融液中，可以与上述融化过程同时进行。
4，巧克力融液坐在温水里，以防凝固，淡奶油打发后，与巧克力融液混合。注意巧克力融液以不烫手为宜，融液过热会导致淡奶油融化。
5，混合后，加入5克百利甜酒，若没有可不加，风味会不同，但不影响口感。
6，将黑巧克力糊倒入模具中，入冰箱冷藏半小时到一个小时，糊糊凝固后可以继续操作
3，白巧克力慕斯部分与黑巧克力部分完全相同
，倒在黑巧克力慕斯上入冰箱冷藏至完全凝固后脱模。
小贴士：
1，融化巧克力的时候不要让底下的水滚开，以防巧克力水油分离。
2，混合巧克力液和打发的淡奶油时，以巧克力液不烫手为宜，融液过热会导致淡奶油融化。
3，百利甜酒最后加入，以防过热的融液使酒精挥发，影响风味。
4,切的时候刀先用火烧一下,然后切下去,不要往上提刀,而是往自己身体方向抽刀,这样不会弄花蛋糕切痕,每切一刀都要把刀擦干净再热一下再切第二刀
简单一点的巧克力慕斯
蛋糕分蛋糕体部分和慕斯馅部分蛋糕体：4蛋可可戚风（8寸蛋糕）原料：4个鸡蛋，细砂糖20+50克；油40ML，水60ML，低粉60克，可可粉10克，玉米淀粉10+5克，盐1克。（重量为几+几的，请分别称重）
油40ML，水60ML放在盆中，用手动打蛋器搅匀，分次加入蛋黄搅匀，再加入20克糖，拌至糖融化，筛入低粉+可可粉+10克玉米淀粉。用刮刀拌匀，不要刮圈。
4个蛋清在干净无油无水的盆中，加几滴白醋去腥，用打蛋器打发。分次加入50克糖与5克玉米淀粉1克盐的混合物。
蛋白打至硬性发泡后，取1/3放到蛋黄糊，切拌均匀，再取1/3蛋白，加入蛋黄糊，切拌均匀，最后把蛋黄糊倒入剩余蛋白中，全程使用切拌的方法，手法要快，不要过多的搅拌，以免消泡。
烤箱170度预热，（预热可以在你准备打蛋白的时候进行），模具入烤箱。150度65分钟。
出炉倒扣晾凉。
切出两片备用。
我用的8寸方型慕斯圈，用慕斯圈直接将两片蛋糕切成方块型，其实一片各边再切掉1CM左右的宽度，做为中心夹层。
慕斯糊配料：黑巧100克，牛奶30克，一片吉利丁片，170克淡奶油，原方中有5克樱桃酒，我没有放。
吉利丁片放在冰水里泡软备用。
牛奶和黑巧放在一起隔水加热至巧克力融化，注意不要让隔着的水一直沸腾，水开始冒小泡的时候可以关小火，水要开的时候就直接关火，用余温来融巧克力，以防水油分离。
巧克力融好后，将泡软的吉利丁片放入，搅至融化。
此时巧克力液要一直坐在温水里，以防天气过冷导致其提前凝固。
淡奶油用电动打蛋器打至浓稠，成奶昔状，打蛋器转圈打时表面会有纹路不会马上消失。
取1/3淡奶油糊，与巧克力液搅拌。注意此时巧克力液不能很烫，用手感觉温度不烫手，切巧克力糊不凝固为宜。再取1/3淡奶油糊，拌匀，全部淡奶油倒入拌匀。
我拌慕斯馅的时候经常用手抽来搅，慕斯馅可以刮圈，用刮刀上下翻拌，有些拌不匀的纹路就用手抽撑，直至拌匀。只要淡奶油打发的合适，各液体温度合适。基本不会消泡。
组装：
慕斯圈包锡纸，将和底部等大的蛋糕片放入，倒一半慕斯糊，再放入小一圈的蛋糕片，再将剩余的慕斯糊倒入，轻轻的晃动模具，使慕斯糊表面平整，入冰箱冷藏3小时以上。
装饰方法：
表面筛可可粉，或有图案的糖粉
巧克力片装饰法：融化适量巧克力，用勺子在油纸上涂成大小相似，薄厚差不多的巧克力涂片，涂片间要有间距，不要相连，涂片的高度最好大于蛋糕模具的高度，这样才好看。
等巧克力干透，轻轻拿下贴在脱模好的蛋糕侧面即可。
巧克力篱笆装饰法：融化适量巧克力，放在裱花袋中，我偷懒的，直接把巧克力切好放在裱花袋，然后把有巧克力的部分放在热水里融，之后用干净的布把裱花袋外表擦干，再剪小口使用。这样可以省一个碗哦~~
在油纸上挤出篱笆形状，先从右至下一直挤斜线，如果挤断了可以叠着挤，再从左至下交叉着挤回来，就是篱笆形状，要保证巧克力线都有相连，篱笆比较随意，所以不必刻意追求整齐。
等巧克力干透，轻轻拿下贴在脱模好的蛋糕侧面即可。
戚风蛋糕切两片备用,一片做底,与模具大小相同,一片做中间夹层,夹层蛋糕边缘切掉约1厘米距离.
1:巧克力50克+40克淡奶油隔水融化
2:7.5克吉利丁片(粉)泡软后加入巧克力淡奶融液
3:100克奶油奶酪隔水软化+20克糖搅匀,加入到1和2的融液中,搅匀.
4:加入咖啡蜜酒3克(没有可省略)
5:100克淡奶油打发成奶昔状,和以上融液混合.
组装:
在模具中放入大片的蛋糕底,然后倒入一层慕斯糊,轻摇模具,使慕斯糊平整;再将小一圈的蛋糕层轻轻的放在慕斯糊上,将剩余慕斯糊倒入,轻轻摇模具,使表面平整.入冰箱放4小时以上.
用热毛巾捂模具边缘或用吹风机吹模具边缘脱模.脱模后用巧克力碎和糖粉装饰表面即可.
布朗尼层
黄油100g,纯黑巧克力150g，鸡蛋一个，白砂糖60g，低粉110g，玉米粉35g
芝士层
奶油奶酪(cream cheese) 250g,白砂糖75g，鸡蛋1个，鲜奶油120克(cream)
核桃仁适量，我用的是琥珀桃仁，外面裹层糖的，可以直接吃，味道不错。如果用生核桃仁，要事先用烤箱烤一下出香味。
步骤：
黄油和巧克力放在合适的盆中隔水融化，融的过程中不用让热水一直滚开，水开始冒泡时，关火，利用余温将黄油巧克力化开，以免巧克力水油分离。
鸡蛋与白砂糖打散，搅至糖融化，不用打发，打散即可。
待巧克力黄油液略温，将鸡蛋糖液倒入，搅匀，鸡蛋糖液在加入前，如有沉淀，先搅一下，再加入。
筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀搅匀。
模具底铺油纸，将巧克力蛋糕糊，倒入，刮刀抹平，将核桃仁掰成适当的块，均匀撒在巧克力糊上，不要掰的过碎，如果太碎吃的时候就感觉不到核桃仁的味道了。
烤箱预热180度，巧克力糊烤10分钟。
这个时间来做芝士糊。
奶油奶酪隔水软化，用手抽搅匀，加入细砂糖搅匀，加入一个鸡蛋，搅匀，再加入120克淡奶油搅匀。
巧克力蛋糕部分取出来，将烤箱最下层放烤盘加入适量的水，倒数第二层放烤网，160度预热。
芝士糊倒在巧克力蛋糕糊上，刮刀抹平。
留一丁点芝士糊，加入一些巧克力酱，我一直用好时的巧克力酱来调，很好用，如果没有巧克力酱，融些巧克力也是可以的，调好巧克力芝士糊，在表面画好花纹，花纹的方法参见这里，然后入烤箱。160度烤40分钟。烤完在烤箱里焖半小时到一小时，之后晾凉即可食用。
此蛋糕底层黄油较大，如放冰箱冷藏，吃之前最好放室内回温，不然巧克力层会比较硬。
装饰方面，配黄桃罐头，味道真的很不错呢~
水果蛋挞做法：
<挞型>
低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个
<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉(corn
starch)大勺1勺
<cheese cream>
cream cheese50克、蜂蜜20克
<水果>
草莓、弥猴桃、黄桃各适量
<Glaze>
杏酱60克、冷开水大勺1勺
1 做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，
加糖搅拌到糖的粒感没有为止。
2 鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。
3 做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。
4 加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉，充分混合均匀。
5 挞模薄薄地涂一层黄油，取出2的面团，沾上面粉铺在蛋挞器里，沿著
挞模用手均匀整平。整个底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄
的时候，面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度，揭开
保鲜膜铺在挞模里。
6 将4倒入5里，表面平坦后，放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。
7 做cheese cream。将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。
8 完全凉后的6的表面涂上7。再摆上草莓、弥猴桃、黄桃。杏酱用冷开水
调成均匀的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。
草莓松糕
材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。
制作步骤：
1、首先将摸具内抹油或垫上纸。
2、黄油加糖和盐打至松软。
3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很轻易智慧打花掉。
4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。
5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。
6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。
巧克力松糕
材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，牛奶80克，不融化巧克力100克。
制作材料：
1、黄油、糖、盐放入盆中，用打蛋器打软。
2、鸡蛋打散，分3至4次加入，以中速拌打均匀。
3、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，加入拌匀。
4、将牛奶慢慢加入，搅拌均匀。
5、最后将巧克力豆加入，搅拌均匀。
6、将面糊放入抹油或垫纸的摸具内，以175度烤约25分钟，出炉后趁热移出烤模放量。
水果天使蛋糕
材料：蛋清7个，塔塔粉（GREAM of TANTAN）1/4小匙，盐1/4小匙，香草精100克，低筋面粉100克，蜜饯水果80克
制作步骤：
1、首先，要用另外1大匙面粉把蜜饯拌匀。
2、蛋清加塔塔粉（GREAM of TANTAN）放入干净的盆中（不能有说和油），用打蛋器打起泡后，将糖和盐分3次加入，打到湿性接近干刑发泡，加入香草精再拌匀。假如过筛的低筋面粉拌匀，最后将蜜饯加入拌匀。
3、将面糊倒入摸具内，以160度烤至50至60分钟。出炉后倒扣着放凉。
杏仁酥
材料：低筋面粉120克，糖粉160克，盐1/4小匙，碎杏仁80克，香草精少许，黄油120克，杏仁粒30颗。
制作步骤：
1、低筋面粉、糖粉和盐混合过筛到干净的盆中，把碎杏仁加入拌匀。
2、把黄油和香草精加入干粉料中拌匀，用手轻轻边抓边拌均匀，做成面团。
3、将面团分小块，搓圆压扁，放在铺有不沾纸的烤盘上，上面再装饰一颗杏仁粒即可。
4、以175度烤约20分钟。
巧克力饼
材料：低筋面粉100克，糖粉100克，盐少许，黄油100克，鸡蛋1个，蛋黄1个，朗姆酒1大匙，发酵粉1/4匙，不融化巧克力豆100克。
制作步骤：
1、黄油、糖粉和盐放入干净的盆中，搅拌均匀。
2、鸡蛋和蛋黄粉刺加入黄油糊中，仔细搅拌均匀，朗姆酒也一起加入拌匀。
3、面粉和发酵粉过筛，加入搅拌。
4、最后将巧克力豆加到面糊中，轻轻搅拌。
5、用汤匙将面团挖到铺有不沾纸的烤盘上。手指沾水，把面团稍稍压扁，以175度烤约20分钟。
花草香酥饼
材料：奶油150克，细白糖100克，全蛋1个，低筋面粉250克，花草茶材料1大匙（可以采用新鲜迷迭香、新鲜百里香、新鲜罗勒、新鲜薄荷、新鲜熏衣草叶，或者干燥的熏衣草花、玫瑰花等。）
制作步骤：
1、香草切碎，蛋打匀备用，在烤盘铺上烤盘纸。
2、奶油回软后，放到盆中用打蛋器达成细纱状，加入糖粉后，再继续打成发白蓬松的感觉。
3、蛋先打匀后，分次加入盆中与奶油糊搅拌均匀。
4、将面粉、切碎的花草茶材料一起放入盆中，用橡皮刀拌匀，切忌不能用切的，必须用从切的方式拌匀。
5、烤箱以170至180度预热。
6、将面糊倒入挤花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的外形，如长条形、菊花装等，放入预热好的烤箱以170至180度烤约12分钟，观察一下饼干的外形，假如表面不够焦黄，则可再延长时间。
菊花酥饼
材料：糖粉50克，黄油50克，起酥油50克，细砂糖40克，盐少许，全蛋1个，蛋清1个，香草精少许，低筋面粉200克。
制作步骤：
1、糖粉过筛，加入黄油、起诉油、细砂糖和盐，以打蛋器打软，只需打到所有原材料均匀混合就可以，不需打发。
2、蛋打散，分3次加入黄油糊中打匀，香草精加入拌匀。
3、将低筋面粉过筛加入，用刮刀以切的方式拌匀。这种方式叫做“糖油拌和法”。
4、将拌好的面糊放在装有菊花花嘴的挤花袋中，记在涂油或铺上不沾纸的烤盘上，面糊与面糊间需留有适当距离，以免烘烤后饼干因膨胀而互相粘连。菊花中间装饰上果酱获知自己喜欢的坚果类。
5、以175度烤约15至18分钟。
水果小西饼
材料：糖分150克，黄油70克，起酥油70克，盐1/4小匙，鸡蛋1个，低筋面粉200克，朗姆酒1大匙，发酵粉1/2小匙，烤熟核桃人70克，蜜饯水果150克。
制作步骤：
1、参考菊花酥饼的做法，用糖油拌合法完成。
2、朗姆酒于加完蛋液后加入拌匀。再加入过筛的免费和发酵粉，拌匀。
3、最后将核桃丁和蜜饯加进去，再拌均匀。
4、将拌好的面糊装入挤花袋中，在铺有不沾纸的烤盘上挤成圈状，以175度烤约15至18分钟。
||| mjie300回答：
蛋糕的做法（不用烤箱）
材料：自发粉、5个鸡蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黄油）、牛奶
方法：1）先将蛋白和蛋黄分开。
2）蛋黄+砂糖，打均匀。
3）蛋白+砂糖，多打一会。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。随后加入一勺泡打粉，打均匀。
4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化
5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。假如有奶油的话，最好加点。
6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀
7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。假如没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，假如真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然后把这些东西放到微波炉里高火弄1分钟，不行的话再弄一分钟，一直到松软为止。
微波炉三分钟饼干制作方法:材料(奶油80克.砂糖40克.鸡蛋一颗.牛奶100cc.松饼粉150克)制作方法:先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶，最后在加入松饼粉慢慢搅匀，盘子上平铺烘培纸，以汤匙在纸上涂匀厚度，放入微波炉以强火烘烤3分钟，拿出后趁热以模型押出外形即可 。
可可蛋糕卷的做法：
鸡蛋(超大号)3个、糖80克、低筋面粉35克、可可粉10克、杏仁粉(使用的是中国城
买的杏仁露粉)20克、香草精少许、黄油(无盐)15克、牛奶1TBSP、奶油(35%)150毫
升、糖30克
1 预备。面粉、可可粉和杏仁粉混合后，筛2遍备用。根据使用的长方形烤板尺
寸，把烤箱用纸叠成长方形盒状。大概叠的是25X30几厘米。黄油和牛奶溶化好。
预热180度的烤箱。
2 盆里放鸡蛋加糖打散。把鸡蛋盆放在50~60度的热水盆上面用HAND MIXER打蛋液。
打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉继续打，看到挑起的蛋液落下时能堆积了
OK。
3 把筛好的粉类筛入2里，用铲轻轻混合。粉状没有了，加香草精、溶化好的黄油轻
轻混合。
4 将3倒入烤板上的叠纸里，用铲弄平表面，入烤箱烤约8~10分钟。取出放凉备用。
5 奶油和糖打硬。
6 轻轻揭下4的纸，揭纸面朝下放在另备的烤纸上，均匀抹上5。 抬起下面的纸，像
卷寿司那样卷。卷完的部分朝下，用纸包紧，再包一层保鲜膜后入冰箱充分冷藏。
