用料
主料
沙丁鱼200克
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
1汤匙
调料
葱
1段
姜
1小块
料酒
1汤匙
辣椒粉
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
五香粉
1茶匙
植物油
适量
酥炸沙丁鱼的做法
1.沙丁鱼收拾干净，用厨房纸吸干净表面的水
2.用盐、料酒、葱、姜和少许胡椒粉腌制半小时
3.鸡蛋打散
4.加上适量淀粉和少许五香粉和辣椒粉，搅拌均匀
5.将腌制好的沙丁鱼均匀地裹上一层蛋液
6.锅中注入植物油，油锅烧热，放入沙丁鱼中小火炸至表面微黄
7.捞出来放在滤油架上
8.油锅继续烧热，放入沙丁鱼大火复炸至金黄即可
干炸沙丁鱼的做法，干炸沙丁鱼怎么做好吃，干炸
1、食材：小沙丁鱼400克、五香粉、盐、料酒各适量、面粉适量、食用油适量。
2、炸酥鱼吃，要选小鱼好吃，容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用，鱼刺也会被炸焦可食用。所以选好小鱼后，一定要将小鱼的内脏、鱼鳃及鱼鳞清理干净。不然影响口感，容易发苦。
3、将清理干净的小鱼，用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后。空水，再上面撒上干面粉。
4、撒上干面粉后，稍晾一会儿，将小鱼翻过来，在另一面也撒上层干面粉。然后再晾一会儿即可炸制。（面粉充分被小鱼吸收）
5、将炒锅放在灶台上，开火，放食用油，待油微起小泡时，将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中。不要一起倒锅中，避免粘连。
6、待炸微黄时，将小鱼翻过另一面，继续炸，直到炸浅**，用筷子轻轻按一下鱼身，感觉到有一定的硬度时，就可以捞出。
7、将小鱼捞出油锅后，不要马上食用，要稍晾后，直接食用。外焦里嫩，很是美味。
沙丁鱼怎么做好吃？
食材明细
沙丁鱼适量
植物油适量
盐适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
鸡蛋适量
淀粉适量
料酒适量
葱姜适量
孜然口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
干炸沙丁鱼的做法步骤
1
把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末
2
加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上
3
把鸡蛋打散，加淀粉
4
孜然粉辣椒粉拌均匀
5
把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液
6
热锅凉油，加沙丁鱼
7
一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金**的捞起
8
大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可
酥炸沙丁鱼的家常做法大全怎么做好吃
主料：沙丁鱼500g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、五香粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、面粉适量
香酥沙丁鱼的做法
1、主辅料： 沙丁鱼、五香粉、孜然粉、辣椒粉
2、把鱼洗净、沥干水分。
3、加盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。
4、拌匀后腌渍10分钟以上。
5、腌好的鱼中，加面粉。
6、轻轻的上下晃动，使鱼的表面蘸一些干面粉。
7、起锅热油，烧制5成热左右，放入鱼。
8、中火炸制，炸制到挺实了就行。
9、将其捞出，装入盘中，准备第二次复炸。
10、开旺火，把油烧至7成热以上。将盘中的鱼重新入锅复炸一次。
11、炸制到表面焦黄即可捞出。
12、装盘后和椒盐搭配上桌。
怎样做酥炸沙丁鱼（推荐），酥炸沙丁鱼的做法
主料 2人份
沙丁鱼200克
辅料
鸡蛋1个、淀粉1汤匙
调料
姜1小块、葱1段、料酒1汤匙、辣椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、植物油适量
酥炸沙丁鱼步骤1
沙丁鱼收拾干净，用厨房纸吸干净表面的水
步骤2
用盐、料酒、葱、姜和少许胡椒粉腌制半小时
步骤3
鸡蛋打散
步骤4
加上适量淀粉和少许五香粉和辣椒粉，搅拌均匀
步骤5
将腌制好的沙丁鱼均匀地裹上一层蛋液
步骤6
锅中注入植物油，油锅烧热，放入沙丁鱼中小火炸至表面微黄
步骤7
捞出来放在滤油架上
步骤8
油锅继续烧热，放入沙丁鱼大火复炸至金黄即可
1、洗净沙丁鱼，去内脏，洒上一层盐腌一会，备用。
2、在碗里打两个鸡蛋备用。
3、将沙丁鱼沾干面粉后，再沾一层鸡蛋糊。
4、放在锅里煎至金**。
5、最后沙丁鱼出锅！
