具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便的功效。
做排骨炖冬瓜的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：冬瓜500克、排骨250克。
2、辅料：香菜10克、调和油10毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、盐少量、鸡粉少量。
第一步：先将冬瓜洗净去除瓜瓤。
第二步：用挖球器挖冬瓜球，用量根据人数自己调整。（也可以切成片）
第三步：排骨提前煮熟，香菜、葱、姜和大蒜准备好。
第四步：葱、姜、大蒜和香菜切成下图的形状。
第五步：炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆香。
第六步：放入葱、姜和大蒜爆出香味。
第七步：将煮熟的排骨放入锅中。
第八步：然后放入适量水。
第九步：再将冬瓜球放入锅中。
第十步：煮一会至冬瓜变软，然后放入盐和鸡粉。
第十一步：将调味料和食材搅匀后放入香菜即可。
第十二步：然后将冬瓜排骨汤盛入汤碗中即可。
百度百科-冬瓜炖排骨
冬瓜排骨汤是夏天必喝的清热汤。这种汤主要以排骨和冬瓜为主要原料。方法很简单，汤清澈可口，营养丰富，清凉爽口，清肠开胃，好吃不油腻。下面给大家分享一个冬瓜排骨汤除了以上功效外，还有健脾祛湿的做法。此汤适用于湿热、上火、胃热、肝火者。
在谈做法之前，简单介绍一下冬瓜排骨汤的营养价值。首先，冬瓜含有多种维生素，其中维生素C含量较高，还含有蛋白质、铁和磷等必需元素。吃冬瓜有利尿、解毒、祛湿的功效；排骨还富含蛋白质、胶原蛋白和钙，营养比冬瓜高。吃排骨可以补钙，增强体力。冬瓜排骨太好吃了，而冬瓜排骨更是锦上添花，营养又好吃，接下来我们就献上。
最简单的常见做法是分三步做菜：
1.肉店买排骨。请摊主剁排骨。把它拿回来，在冷水中浸泡20分钟，不要焯水。如果你想焯水，就把它放在有冷水的锅里，用水捞出来，在浇花的时候让肉水保持凉爽。
2.在焯水泡过或煮过的排骨仍然用冷水煮。水煮沸以去除漂浮的泡沫。甜酒给葱和姜，然后煮到最小火。面汤略好。加入冬瓜片半小时，关火半小时。给葱花或欧芹，把辣椒磨碎做成菜。
这道汤菜，味道鲜，排骨嫩，透明如琼脂，入口即化，配上锅盔或烧饼，吃着不会腻。
提示：
1.用冷水将排骨放入锅中两次。焯水是冷水，炖汤是冷水。
2.汤出来的时候往汤碗里放盐。原因有二。第一个是盐不能先开始，会影响口感。二是锅里盐少，方便第二次再吃。
3.放几滴陈醋，可以更好地从骨头中提取钙，让骨头吃起来更有营养，更健康。
以上是美味冬瓜排骨汤的做法。很简单吗？有兴趣的朋友可以尝试在家制作。如果你按照我的方法，你一定能做出又香又好吃的冬瓜排骨汤。
