黑米丸子羹
用料
黑米一杯；小糯米丸子30粒；红枣八粒；红糖一小块
做法
黑米洗干净用净水泡5个小时以上，最好是浸泡过夜
电饭煲放入5碗水，把黑米和泡米的水一起倒入电饭煲，烧开大约30分钟后放入红枣
这时候的水还是比较多的，可以打开锅盖煮，大约20分钟左右，水会慢慢变少，而且黑米也会变得更加软糯了
放入红糖，继续煮大约10分钟即可，没把握的时候红糖不要一下子放太多，以免太甜，可以拍随，慢慢加入，逐步试味道，适合自己的时候就不要再加了
最后看到粥的粘稠适合自己的时候即可关火，把黑米粥倒出大碗中放凉
洗干净电饭煲，放入两碗水，烧开以后，倒入丸子，煮到丸子全部浮起来即可，时间视丸子大小而定，吃的时候，把丸子舀入糯米羹中即可！紫黑色的红枣黑米羹，上面铺着白雪般的Q软小糯米丸子，这种和谐的黑白配，一眼就爱上了
红枣黑米红豆粥
用料
红豆；黑米；大枣；冰糖
做法
红豆黑米浸泡4-6小时
加足够多的水大火烧开。转小火，加大枣和冰糖，熬2个小时左右。
红枣桂圆黑米粥
准备：红枣8颗，桂圆干16颗，黑米30克，大米70克，水适量
做法一：
1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。
2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。
3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣
和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）。
做法二：
食材：黑米1米杯、白米1/2米杯、干红枣8颗、桂圆10颗、黑糖适量、水330ml。
做法：
1.将米轻快掏洗2-3次。然后加入所需水量，浸泡1小时。注意一定要将米充分浸泡，待米吸收水份后再炊煮。这样煮好的粥会粒粒饱满。
2.红枣用刷子刷洗干净，泡软切开。同时将桂圆剥壳，黑糖弄碎。
3.将材料放入锅中以大火煮滚。煮滚的时候，立即转小火，续煮10分钟，熄火。用锅子的余温闷30分钟，让米完全糊化熟透。
4.打开锅盖，加入黑糖调味。
个人经验：
·黑米加些白米一起煮，口感较好。
·1杯黑米+水230ml。1杯白米+水210ml，以此类推。
·红枣干和桂圆有自然的甜味，黑糖可依喜好酌量添加。(红冰糖也可)
黑米营养价值：
1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3. 黑米中的黄铜类化合物。
