学校食堂的家常菜比大鱼大肉还好吃！
孜然鸡翅士豆条
鸡翅对半剪开，加入鸡翅中半勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、适量蒜末姜片，拌匀腌制20分钟热油土豆煎至金黄盛出、小火鸡翅煎至金黄生、倒入土豆、适量抽、蚝油、孜然粉翻炒均匀入味撒上葱花
孜然土豆午餐肉
午餐肉土豆线椒小米椒、热油土豆煎至金黄盛出、午餐肉煎至微焦、倒入土豆，加入适量盐、生抽、蚝油、孜然粉、倒入线椒、小米椒翻炒，辣椒粉、白糖翻炒均匀入味出锅撒上葱花、白芝麻
荷兰豆炒牛
红椒、牛肉、荷兰豆、牛肉加入1勺料酒、1勺生抽、少许食用油、牛肉黑胡椒、淀粉，拌匀腌制20分钟荷兰豆焯水捞出、蚝油热油炒熟牛肉盛出、热油炒香蒜末，倒入加入盐、生抽、荷兰豆和红椒翻炒翻炒，再倒入牛柳翻炒
木须鸡蛋
胡萝黄瓜木耳鸡蛋、热油炒蛋盛出胡萝卜木耳焯熟盛出、热油倒入蒜末、倒入黄瓜翻炒倒入炒蛋、生抽、胡萝卜木耳翻炒蚝油翻炒均匀入味
西兰花炒炒鸡胸肉
蘑菇、西兰花、鸡胸肉片加1勺料酒、鸡胸肉1勺生抽、半勺淀粉、、少许盐和黑胡椒粉、拌匀腌制20分钟、鸡胸肉小火煎至西兰花蘑菇焯熟捞出两面金黄盛出、热油炒香蒜末倒入西兰花蘑菇翻炒加入适量生抽蚝油翻炒均匀入味
菌菇炒炒火腿
蟹味菇、白玉菇、火腿肠、木耳、热油炒香蒜末，菌菇焯熟捞出倒入菌菇翻炒、非倒入火腿肠翻炒加入生抽、蚝油翻炒倒入葱段翻炒
学校食堂每天不重样的家常菜教程
学校食堂的六道无敌好吃的家常菜
豆角炒肉
肉片加生抽蚝油淀粉抓腌制15分钟、油热炒至变色加半勺老抽、炒至上色盛出倒人、煸至表面金黄加蒜小米辣炒香、倒入肉片加盐鸡精少许淋入水淀粉勾芡翻炒均匀即可
椒盐排骨
非骨洗干净沥干水分加2勺生抽、加1勺蚝油加半勺老抽加一勺蒜末加1勺料酒、加少许盐和白糖加黑胡椒粉、加三勺玉米淀粉抓均匀腌制1小时、锅里油热倒入排骨转开大火炸1分钟捞小火慢炸十分钟左右出撒开欧芹碎开吃
鱼香肉丝
青椒丝、里脊肉切丝、胡萝卜、黑木耳、二勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉拌匀、酱汁、一勺生抽两勺醋，一勺白糖一勺老抽一勺蚝油一勺淀粉半碗清水搅拌均匀、锅内热油肉丝炒熟备用、蒜末爆香加一勺豆瓣酱炒出红油、倒入配菜翻炒放入肉丝翻炒、倒入酱汁煮至浓稠即可
豆腐焖白菜
准备食材，娃娃菜切段炒软放入豆泡一勺生抽一勺蚝油少许鸡精盐、倒入小半碗淀粉水翻炒均匀焖收汁
老婆豆腐
水开下豆腐焯水一分钟、捞出控水备用、油热下肉沫炒熟、加入蒜米辣葱白、一起翻炒、加入一大勺豆瓣酱、翻炒均匀炒出红油加入半碗清水煮开、加入焯水好的豆腐加一勺盐一勺生抽、一起闷煮一会、加入调好的淀粉水撒上葱花一起翻炒、勾芡收汁均匀出锅即可
求午餐菜谱 10元标准 菜谱 大约50人左右用餐
学校食堂每天不重样的家常菜教程
做法
1.豆泡切开，线椒切段，小米辣，葱姜蒜切沫备用
②锅里热油，爆香葱姜蒜小米辣，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺豆瓣酱，小半碗清水烧开，加一点点盐，倒入豆泡翻炒一分钟，倒入线椒段翻炒大概2分钟即可
温馨提醒：盐可放也可不放，最后可以尝一下根据自己口味酌量添加!
食材：土豆，火腿肠、青椒、蒜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉
做法
1.土豆削皮切片、火腿肠青椒切片，蒜末切好备用
②锅里热油，倒入土豆片煎炒微黄，倒入火腿肠片炒香，倒入青椒倒入蒜末翻炒
③加一勺生抽，一勺老抽，适量盐，少量胡椒粉翻炒均匀即可
食材：猪肉、青椒、蒜沫姜丝、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉
做法
1猪肉切成肉丝，加两勺生抽、一勺料酒，一小小勺胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制10分钟，蒜沫姜丝切好备用
②锅里热油，爆香姜蒜，倒入肉丝翻炒变色盛出，锅里热油倒入青椒丝翻炒至断生，加入肉丝翻炒几下，放一勺生抽翻炒均匀出锅
食材：鲜虾、尖椒、小米辣、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐
做法
①鲜虾去头扯出虾线，清洗干净沥水分，然后切蒜沫、切姜丝、葱花、尖椒小米辣切段
②锅里热油放花椒，葱姜蒜青红椒爆香，倒入虾翻炒变色
3加一勺半生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一点点盐，翻炒3-5分钟即可、撒点葱花出锅
做法
①胡萝卜切斜片、香菇洗净切片、西兰花掰朵
②锅里水烧开，倒几滴油一点盐(这样焯出来的西兰花翠绿锁住营养)，倒入西兰花焯水之后捞出③锅里热油爆香葱蒜末，倒入香菇炒软，倒入胡萝卜片翻炒变色，倒入焯水后的西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油，盐味重的可以加一点点盐，翻炒均匀即可
做法
①肉打成肉泥，土豆削皮洗净切丁，姜丝葱段切好备好
2锅里放水烧开倒入土豆丁焯水2-3分钟捞出
③锅里热油爆香葱姜，倒入肉泥翻炒变色，倒入土豆丁翻炒均匀
④加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小小勺盐，一小小勺白糖，倒入半碗淀粉水(就是水和淀粉兑的)，倒入辣椒翻炒均匀煮至汤汁粘稠即可!
做法
1.先调个酱汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一小小勺盐少量白糖、半碗水搅拌均匀
②土豆削皮切成滚刀块，清水冲洗掉淀粉、水烧开倒入土豆煮10分钟捞出，(不喜欢糯可以煮5分钟)
③锅里热油倒入土豆煎制两面焦黄，倒入蒜沫翻均匀，倒入酱汁煮至浓稠，撒点葱花出锅即可!
做法
1.带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用
②带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟
③腌制的时候调个酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用
4.锅里热油放入鱼块，小火慢煎，煎制两面金黄盛出。
⑤锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可~
做法
①豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(大概煮2分钟)
②锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖
③大火烧开转小入煮3-5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花!
做法
1.茄子洗净切长条、撒上一小勺盐腌制10分钟
②腌制茄子的时候调个酱汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、少量白糖、一勺淀粉，加半碗水搅匀
3.茄子挤出腌出来的水分，加玉米淀粉搅拌粘匀，锅里热油倒入茄子煎黄盛出
④锅里热油，爆香葱蒜沫小米辣，倒入肉沫翻炒变色，加半勺豆瓣酱炒出红油、倒入茄子翻炒均匀，倒入酱汁煮至浓稠即可
食材：香菇，青椒、小米辣、蒜沫葱花、生抽、蚝油部做法彩
①香菇去蒂洗净切成，青椒切片，蒜沫葱花小米辣切好备用
②锅里热油爆香葱花蒜沫，倒入香菇炒软，加入小米辣青椒炒断生
③加一勺蚝油、一勺生抽翻炒入味即可出锅两个小面筋、青椒、小米辣、葱蒜沫、生抽、辣椒粉、盐、孜然粉
做法
1.面筋撕成片，青椒切丝、葱蒜切沫，小米辣切好备用
2.锅里热油、爆香葱蒜小米辣，倒入面筋翻炒一会，个人喜欢多炒一会觉得好吃，面筋上面有点微焦黄那种，倒入青椒炒断生!
③加一勺生抽，少量辣椒粉，少量盐、少量胡椒粉翻炒均匀即可!
食材：三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐做法
1.青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出
2.锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可
食材：一根黄瓜、三个鸡蛋，葱花、生抽、盐
做法
①黄瓜切片，葱花切好备用，鸡蛋打散
②锅里热油，倒入鸡蛋炒熟后盛出
③锅里热油爆香葱花，倒入黄瓜翻炒几下，加一勺生抽、一点点盐翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀即可
盐量如果把握不好，最后可以尝一下，根据自己口味酌量添加!
做法
①肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲!
②肉先腌制一会，调个料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水搅匀
3.青椒切长段，剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅
④锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即可!
食材：菜、粉丝、鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、鸡精
做法
1.包菜切丝，鸡蛋打散、粉丝煮软或是热水提泡软
2.锅里热油，鸡蛋炒熟盛出
3.锅里热油，爆香蒜沫，倒入包菜炒软，倒入丝、倒入鸡蛋翻匀，加一勺生抽，一勺蚝油，量鸡精翻炒均匀即可出锅!
食材：三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒、生抽、蚝油、葱花
做法
①青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打散炒熟之后盛出
2锅里热油倒入香肠片炒香，加入葱花倒入青椒炒断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可!
食材：长豆角、肉沫、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱
做法
1.长豆角切小丁，肉打成肉沫、葱姜蒜切好备用
②锅里加水烧开，加一点盐几滴油，倒入豆角焯水，煮大概2~3分钟捞出
③锅里热油，倒入肉沫炒变色，加入葱姜蒜小米粒翻炒，加入少量豆瓣酱翻炒均匀，倒入豆角、加两勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可
做法
①青椒红椒切丝、土豆切细丝，洗去淀粉，先泡在水里
②调个凉拌汁：一勺蒜末、一勺葱花、一勺芝麻、一勺辣椒粉、淋上热油。加三勺生抽、一勺半醋、半勺白糖、半勺盐、搅拌均匀
③锅里加水烧开，倒入土豆丝青红椒丝焯水，煮1-2分钟捞出，倒入凉拌汁，放入香菜充分拌匀即可!
做法
1：配菜洗净备好。瘦肉切薄片、加一个鸡蛋清、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、充分抓匀腌制20分钟
2：锅里热油，爆香姜蒜片，加一勺豆瓣酱、火锅料小火炒出红油，加两碗清水烧开，倒入青菜大豆芽，煮熟之后捞出
3：在下入肉片煮熟，之后肉和汤一起倒入之前捞出的菜上面(肉最好一片一片的下)
4：上面加上些白芝麻、葱花、花椒、干辣椒，浇上热油激出香味，在撒点香菜即可
做法
1.带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝韩沫小米辣切好备用
②带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟，
③腌制的时候调个酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺酯，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用
④锅里热油放入鱼块，小火慢煎，煎制两面金黄盛出，
5.锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可~
做法
①牛里脊切成薄皮，加一个蛋清、一勺生抽、一小小勺胡椒粉、一勺淀粉，抓匀腌制15分钟
②牛肉腌制的时候配菜切一下，干辣椒切段、蒜沫、姜丝、葱花切好备用
3锅里热油，放入花椒炒香、再放入姜丝蒜沫炒香
4倒入牛肉翻炒至变色，倒入蒜沫倒入干辣椒翻炒均匀，加两勺生抽，少许白糖，小半勺松茸调味料，翻炒均匀出锅撒点葱花即可
食材：西兰花、蒜沫、小米辣、生抽、蚝油
做法
①西兰花切成小朵，锅里放水烧开加几滴油一点盐，倒入西兰花焯水之后捞出
②锅里热油，爆香蒜沫小米辣，加两勺生抽，一勺蚝油煮开，倒入西兰花翻炒均匀即可出锅!简单家常菜素炒扁豆~快手下饭菜健康又营养
食材：长扁豆，红椒，蒜片姜片、生抽、蚝油、鸡精部做法*
①红椒切丝，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，倒入扁豆丝焯水煮2-3分钟捞出
②锅里热油爆香蒜姜片，倒入红椒丝翻炒、倒入扁豆丝翻炒，加适量盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可!
厂子食堂菜谱
（一）茭白肉丝素什锦
主菜：鲜肉、茭白、菜椒。
副菜：黄瓜、腐竹、胡萝卜、黑木耳。
（二）海带肉丝素什锦
主菜：鲜肉、海带、榨菜、青椒。
副菜：西芹、西兰花、油面筋、水发肉皮。
（三）韭芽猪肝丝素什锦
主菜：韭芽、猪肝、瘦肉。
副菜：茭白、油面筋、芦笋、黑木耳。
（四）莴笋肉丁木耳菜
主菜：五花肉、莴笋、胡萝卜。
副菜：木耳菜、花生、虾皮。
（五）肉末豆腐香菇小白菜
主菜：五花肉、豆腐、青椒、竹笋、芝麻。
副菜：小白菜、香菇。
（六）土豆肉排香菇菜心
主菜：肉排、土豆、西芹。
副菜：油菜、豆腐干丝、香菇。
（七）鸡蛋肉块生菜
主菜：鸡蛋、五花肉、青椒丝。
副菜：生菜、虾皮、枸杞子。
（八）苹果什锦金针菇
主菜：苹果、瘦肉、鸡肝、圆椒。
副菜：金针菇、海蜇丝、香菜末。
学校食堂九款家常菜米饭能干两大碗
厂子食堂菜谱
一周参考菜单一 （每天10元）
星 期
早餐（ 2.00 ）
中 餐 (4.00)
晚 餐 (4.00)
星期一
稀饭 酸豆角
馒头 茶叶蛋
红烧大排 丝瓜炒蛋
蒜泥生菜 海带虾米汤
糖醋鱼块 粉丝烧牛肉
葱油冬瓜 蕃茄蛋汤
星期二
豆浆
油条
蛋糕
青椒牛肉丝 家常豆腐
凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤
沙司鸡块 青椒炒肉丝
卷心菜 咸菜蛋汤
星期三
稀饭 花卷
咸蛋 榨菜丝
干煎带鱼 佛手瓜炒肉片
韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤
清蒸咸肉 韭菜炒蛋
空心菜 青菜香菇汤
星期四
雪菜肉丝面汤
荷包蛋
红烧猪手
酸菜肚片
蒜泥青菜 榨菜肉丝汤
宫保鸡丁 西芹炒牛肉
蒜泥米苋 鱼头豆腐汤
星期五
馒头 茶叶蛋
榨菜丝 豆浆
粉蒸小排 蕃茄炒蛋
凉拌银丝 冬瓜虾米汤
肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜
木耳卷心菜 紫菜蛋汤
星期六
黑米粥 煎饼
咸菜
油炸猪排 土豆炒肉丝
素炒杭白菜 木耳汤
荷包蛋 西葫芦炒肉片
鸡毛菜 白菜肉丝汤
星期日
稀饭 面包
盐水花生
红烧鸡腿 豆腐烩肉沫
素炒萝卜丝 黄瓜蛋汤
鱼香肉丝 萝卜烧鸡块
白菜腐衣 萝卜虾米汤
学校食堂九款家常菜米饭能干两大碗
金针菇肥牛卷
金针菇塞入肥牛卷、蒜末炒香、一勺辣椒酱炒出红油、金针菇肥牛卷煎熟煮淋上酱汁至浓稠即可、一勺生抽半勺老抽、一勺蚝油一勺淀粉、半勺糖、半碗水搅拌均匀
毛血旺
油热姜蒜花椒干辣椒炒香倒入一碗清水、2勺辣椒油3勺生抽1勺老抽少许盐、一勺豆瓣酱少许白胡椒粉、入鸭血豆皮金针菇煮熟至味、撒上葱花即可
麻辣鸡翅
准备食材水开煮5分钟捞出备用、葱姜蒜花椒粒爆香1勺豆瓣酱、炒出红油倒入翅尖、翻炒均匀倒入干辣椒1勺生抽、半勺老抽1勺白芝麻、少许盐和鸡精翻炒均匀就可以开吃啦大绝了!!
蒜蓉鸡爪
鸡瓜冷水下锅效入葱姜料酒焯水爆香蒜泥小米辣碎、放入鸡尔翻炒均匀加入生抽、老抽、蚝油、加入没过鸡爪的清水大火煮沸小火焖煮、30分钟左右即可
酱大骨
1勺生抽2勺老11勺黄豆酱、1小勺盐倒入一罐啤酒、加入开水完没过骨头盖盖子煮开转中火炖1小时即可、大棒骨洗净冷水下锅全利大火不用盖盖子放料酒焯水15分钟左右散去浮沫、
用温水洗净直接放入锅中 放：葱姜香叶八角桂皮冰糖干辣椒
抱蛋煎饺
垫纸刷油放饺子180糯5分钟拿出来打个鸡蛋搅句点盐到在饺子上饺子表面点油180再烤5分钟、适量辣椒面葱蒜花椒豆豉(没有不放)2勺醋半勺蚝油1勺生抽
腐竹炒肉
瘦肉切蒲片加1勺生抽蚝油淀粉油与腐竹清水泡车鸡翅玉米煲、腐竹清水泡软、再加入1勺生抽调味、倒点清水盖盖购煮5分钟、加点葱段、翻炒收汁即可
