食材明细
排骨适量
干豆角丝适量
木耳适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
盐适量
味精适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
大料适量
微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度
干豆角丝炖排骨的做法步骤
1
把豆角丝用凉水泡软，多换换水，木耳也是提前用凉水泡开。除非着急做，一般我都不爱用开水烫。洗干净后控干备用。
2
买的净排，肉肉多一些，超市给切好了，但是还是感觉大，就一切二了，洗净后用开水过了一遍，沥干水分备用。
3
倒油，放入葱，姜，大料，干辣椒爆香。
4
爆香后，放入排骨翻炒，变色后倒入酱油，老抽，料酒，一点糖，再翻炒，翻炒会倒入水炖，大火开后，转中火。其实，炖排骨还是用高压锅或者电炖锅炖的烂。
5
中火炖20分钟后，把控好水的豆角丝和木耳放到锅里，放盐，转小火炖，炖肉的时候就得放足够的水。
6
小火再炖20分钟，放味精出锅。
排骨炖豆角怎么做
干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；6.1小时后、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中。
干豆角炖排骨：
食材，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅，泡软后；2，加花椒粉、胡椒粉少许；4、大火烧开，捞出沥净油，就可上桌了，易碎。
干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动；3，沥干水分；3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色，葱少许，葱切小断；2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，稍微开始回软刚刚好，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）、锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味，入开水，小火炖10分钟，姜切片，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒；2，姜米5克，蒜米5克，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成：
1，如果感觉汤汁比较多，经过高温煮熟后，料酒，花椒粉，胡椒粉。
步骤、蒜米、干豆角、红干椒粉，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，晾晒干或者烘干，姜少许，东北豆角，葱姜蒜，糖，老抽：猪排骨.五花肉切成小块，可以降低呕吐的发生几率，将豆角段放入，炒匀，干豇豆用温水浸泡2小时，老抽少许，盐适量。
步骤，下肉块炒上色，加入葱段.倒入足够的开水：
食材：五花肉300克，干豇豆适量，八角少许；6、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
做法：
干豆角红烧肉，下入豆豉大火炒香，放入姜米、料酒、酱油，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，冰糖少许，生抽少许，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上；4，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。调料浏阳豆豉15克，在净锅中炒干水分；5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后：腊猪蹄300克、葱段、姜片，待糖起小泡泡变深色，就大火收汁干豆角，又叫脱水豆角、盐。
步骤：
1. 五花肉切小块儿洗净，继续炖约20分钟，中间翻炒几下、姜块、蒜瓣：1、姜块、蒜瓣，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时。
步骤：
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出；2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用；3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），根据口味加适量盐即可。
腊猪蹄蒸干豆角：
食材，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力；5：
食材：五花肉、豆角干、葱段、生抽、老抽. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右、两个干红辣椒、料酒、再来一勺料酒，一勺老抽，让豆角入味，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟、放入一勺糖，放豆角，干豆角30克，菜芯100克、酱油、盐（可放一点儿鸡精）。
猪肉炖豆角干儿，成品为黑色；4，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象
排骨炖豆角(东北做法)
用料
主料
粉条（干）200克
猪大排250克
豇豆(干)200克
调料
姜
4片
蒜
3瓣
高汤
200毫升
水
100毫升
黄酱
20克
植物油
2汤勺
干豆角炖排骨的做法
1.豇豆和粉条用冷水泡软，豇豆剪成约两寸长的段
2.粉条也剪成10厘米左右的段
3.锅中放少许植物油，爆香蒜片和姜片，加入豇豆翻炒
4.加入适量黄酱，继续翻炒
5.倒入水和适量高汤没过豇豆，大火煮开后，转小火
6.煮到自己喜欢的口感后加入猪小排和粉条，粉条煮透就出锅，最后要有一定的汤，浇米饭最棒了
烹饪技巧
1、为了节省时间，我经常中午就把干豇豆和粉条泡上，最后煮起来比较快；
2、黄酱里面含有大量氨基酸，味道很鲜，一定要放；
3、粉条不要放早了，要不就炖成浆糊了。
排骨炖干豆角怎么做如何做好吃
食材：排骨400克、豆角500克。
辅料：葱1根、鸡精少许、水适量、胡椒粉少许、姜1块、蒜3瓣、八角3个、花椒1小把、料酒2勺、食用油2勺、盐少许、生抽1勺。
步骤：
1、先把豆角头尾摘掉，清洗干净备用。
2、排骨焯下血水，洗净备用。
3、葱姜蒜都切好备用。
4、先把排骨倒入压力锅，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，压八分熟关火备用。
5、炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
6、倒入洗好的豆角翻炒。
7、炒到变软变色后，放入压好的排骨。
8、加入适量生抽，胡椒粉翻炒均匀。
9、倒入排骨汤，要没过排骨，烧开后盖上锅盖转中小火炖20－25分钟。
10、炖到汤汁收干豆角软烂既可。
11、加入少许盐和鸡精调味。
12、成品图：
红烧排骨炖干豆角怎么做如何做好吃
您好，排骨炖豆角做法如下：
主料
豆角适量 排骨适量
土豆适量
辅料
食用油适量 花椒适量
八角一朵 酱油适量
食盐适量
步骤
1. 土豆、排骨、豆角过油待用
2. 用花椒八角把油炸香
3. 下排骨，加酱油翻炒一会儿
4. 加入适量的温水
5. 下土豆中小火
6. 待用的豆角加入
7. 待汁快收干时下豆角焖制
8. 盖盖儿小火焖一会
9. 焖制5分左右大火收汁出锅装盘
希望对你有用，望采纳~
豆角干怎么做好？
主料
排骨500g 干豆角100g
辅料
李锦记红烧汁75ml 生姜几片
大料2个
红烧排骨炖干豆角的做法步骤
1. 这次选择的脊骨，炖着更好。排骨洗净备用
2. 排骨凉水下锅，抄一下，去除血水血沫
3. 抄好的排骨过凉水，口感更好，排骨不用煮太久，因为后面也需要炖
4. 干豆角是提前泡好的，这样做起来更快
5. 热油锅，热了之后下几片姜爆香，下排骨翻炒
6. 排骨炒至金**，放入李锦记红烧汁，翻炒，上色，然后加入500ml的水，这里不得不说一下，李锦记的红烧汁真的很好用，味道比较正宗
7. 下入干豆角，开大火，加少许的盐，因为红烧汁有咸味，平时做红烧肉根本不需要放盐，开始炖，等汤汁快没了，就完成了
豆角干： 是鲜豆角晒干制成的干品。在北方很多家庭都喜欢把新鲜的豆角晒成干豆角，留着冬天炖肉吃。它与新鲜豆角口味完全不同，炒、烧、炖菜均可。 而且豆角干含有大量的植物纤维，有润肠通便的作用。
我对排骨可以说一点抵抗力都没有，无论炖着吃、红烧吃都喜欢，当然觉得最美味的还是豆角干烧排骨了。豆角干的干香带着排骨的浓香，是搭配米饭的绝佳美味。
接下来就来说一下这道美味菜的做法。
排骨、豆角干、小米椒、生姜、大蒜、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、耗油
1、干豆角提前用温水泡发，洗干净沥干水分备用。
2、姜、蒜、辣椒切碎备用。
3、锅中加冷水放入排骨和生姜焯水，待水沸腾后捞出排骨洗去表面浮沫待备用。
4、锅中放少许油，油热后放入切好的姜蒜爆香，然后放入排骨翻炒一会，再放入泡发的干豆角翻炒，加入1勺生抽、一勺老抽、1大勺豆瓣酱、1勺蚝油及小米椒加水没过菜。
5、盖上锅盖大火烧开，倒入砂锅小火慢炖30分钟左右，大火收汁即可。
豆角干需提前浸泡好，时间长短视各家的豆角情况而定。豆角干炖排骨不失为夏季的一道美味呦，赶快做起来吧！
豆角干，我依稀的记得是在每年的秋天就会晒这些东西的了。奶奶就会忙前忙后的把菜地里面的一些蔬菜收回来，煮熟，晒干。通常会晒（菜干，萝卜干，豆角干）这三样是小时候家里面经常可以看的到的。
豆角干怎么晒？
摘取新鲜的豆角（豆角多的吃不完就会晒豆角干的了）。
把豆角洗干净。锅中放入水烧开，然后把新鲜豆角放进去，煮熟变软就可以捞出。稍微放凉就拿出太阳底下晒。晒至大概一个星期左右就可以了。
一个简单的方式，就把一种食材变成两种不同的味道。至于豆角干怎么煮比较好吃。每个人的烹饪方式不同，这里就分享一下我们经常做的几道家常吃法
豆角干炒肉
材料：豆角干，五花肉
做法：
1.豆角干用热水泡软，切少许红辣椒，蒜蓉备用。泡软的五花肉切成小段，备用
2.五花肉切片，切的薄一点。起锅烧油，先把五花肉煸炒，煸炒至肉稍微有点焦黄，装起备用
3.锅中放入少许的油，之前煸炒五花肉的油还有就直接放入辣椒，蒜蓉爆香，然后放入豆角干，翻炒均匀，再倒入五花肉一起翻炒。加入盐，生抽调味即可。
豆角干炒腊肉
材料：豆角干 腊肉
做法：
1.豆角干用热水泡软，洗净，切段备用
2.腊肉洗干净，切片。
3.锅中放入少许的油，放入干辣椒，姜蒜沫爆香，然后倒入腊肉翻炒均匀，再倒入豆角干一起翻炒均匀，加入少许的水焖煮几分钟，加入盐调味即可。
干豆角炒腊肉跟炒五花肉的步骤虽然类似，但是两者做出来的味道确实截然不同的。食材与食材之间，做法虽然相似，但是一味食材不同，都能带出给味蕾不同的感受。
说到干菜，其实就是晒干了的蔬菜，一般多见于北方，秋季制作，冬季食用。北方的冬季又冷又干，越冬时不好保存蔬菜，当然也没什么蔬菜可吃，这菜干就成了当地人民度过漫长冬天的必备食材。干菜最常见的就是萝卜、豆角、茄子、土豆、西葫芦等等，都是容易保存又适合炖煮的根茎类蔬菜。
在东北三省出生的人（东北人），除了爱喝酸汤子、吃酸菜，还有一个区别外地人的“标准”，就是会不会晒干菜和做干菜。当然，东北人还会炖干菜，热情好客的他们，会用最“难得”的猪肉和最“昂贵”的蔬菜来招待客人。若是你冬天去东北，吃过这碗热乎乎的干菜炖肉，那一切的寒冷都会被“融化”了。
食材：五花肉 500g、干豆角丝 15g、干土豆片 10g、干茄子片 5g、胡萝卜 半根、葱 1段、姜 1块、小葱 3-4根
调味：酱油 1勺（15g）、照烧汁 2勺（30g）、冰糖 4块
1、备菜：五花肉带皮切成拇指块，各种干菜温水泡到变软，葱姜切大片。
2、炒肉：热锅冷油，放入冰糖，小火融化后，放入五花肉，煸炒上色脱水。
3、调味：倒入酱汁和照烧汁，放葱姜翻炒均匀，倒入开水没过食材。
4、焖炖：水开后加盖，中火焖制20分钟，开盖放入其他食材，加盖继续焖20分钟。
5、收汁：开盖转大火，收汤大约3分钟，撒一把小葱，关火直接上桌。
1、这个菜的秘诀就是，肉要先入味，干菜要炖透，这样才有滋有味。
2、炒糖色的时候，注意不要大火，不要糖冒泡，不然就苦了。
3、焖炖的时候一次加足够的水，然后慢慢烧，干菜是需要吸水的。
4、如果不着急，可以多焖制一会儿， 铸铁锅炖肉好吃又快，推荐一下。
5、焖炖的时候，先放入干豆角和干土豆，焖制10分钟后再放入干茄子和胡萝卜块。
以上就是我给楼主的一些分享了，要是楼主试验了一定给我一个反馈哈，祝你好胃口。
