干煸花菜-干煸花菜的做法视频

用料：花菜半个、葱姜蒜洋葱适量、生抽，蚝油各1勺、料酒2勺、生粉5克、胡萝卜少许、腊肉2两

1、菜花掰开洗净

2、准备好需要的配料。把辣椒切丝，蒜瓣切片和生抽，蚝油，料酒，生粉一起混合。放在小碗里备用。

3、水开下菜花，过水轻轻一烫就可以。

4、注意这一步最为关键，一般人不知道！就是把调好的料汁倒在刚刚过来水的菜花里，拌匀腌几分钟。

5、起锅烧油，下葱、姜、洋葱炒出香味，下腊肉炒到香味四溢。

6、放入腌好的菜花大火煸炒，炒制汤汁浓稠了，加上胡萝卜片就可以起锅了

7、起锅前放盐，鸡精调味。

干煸花菜家常做法

干煸花菜

材料：

菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。

做法：

1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

干煸花菜家常做法如下：

用料：菜花（南方叫花菜）半颗、五花肉1块、青蒜1根、大葱1段、姜1块、小米辣1-2个、老抽半勺、生抽1勺、盐1克、糖1克、白胡椒粉1克。

1、准备食材，清洗干净，肉切片，菜花掰成小朵，青蒜切段。葱切葱花，姜切片，小米辣切椒圈。

2、菜花用油炸熟或用水焯熟，油炸的更好吃但是热量更高，请大家自选方式。

3、热锅凉油，煸香葱姜，下入五花肉，煸炒变色。

4、倒入菜花翻炒几下。

5、加入所有调料：生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉。

6、加入小米辣和青蒜，翻炒即可。