夏天是一个人体很易上火的时节，一旦人体容易上火便会出现便秘、食欲不佳、色斑等众多病症，这种病症长期性出现针对身心健康会产生非常大的影响，因而以便人体下火就需要选用适合的方式，网编建议多喝粥下火，那麼上火煲什么汤最下火？给大伙儿优评四大清热去火汤。
1、冰糖银耳汤
夏天最降火汤给大伙儿强烈推荐冰糖银耳汤，每日喝上一碗这一汤下火实际效果比较显著，这一汤进到人的身体以后能够 具有的功效为清肺润肺，润肠通便健脾开胃，能够
祛火。所需原材料白木耳、大枣、枸杞子、枸杞子等，做法生非常简单，便是将这种原材料解决好以后立即煮汤就可以，汤好以后还能够依据本人爱好加一点老冰糖。
2、黄瓜猪杂汤
夏季喝黄瓜猪杂汤退热解暑的功效，黄瓜的功效为清热解毒利肠，加上猪杂还能清热凉血，大伙儿以便下火能够
多喝这种汤。所需原材料牛肝、猪瘦肉、黄瓜、猪肚、葱、姜适当，作法不会太难，第一步割开猪肚除去白筋冷水侵泡30分钟，切片状清洗凉水或盐水侵泡30分钟，随后一直要洗出来水净。第二步猪瘦肉清洗切片状，和猪肚、牛肝应用油、水淀粉、生抽酱油腌，第三步黄瓜刨清洗切片。第四步这种原材料混和熬做成汤。
3、苦瓜排骨汤
茄子清热去火、解渴解暑，制作成苦瓜排骨汤功效清暑除热、清目祛毒，是夏天协助人体的一到降火汤类，这一汤所需原材料茄子、猪排骨、葱段、生姜片、绍兴酒、盐、鸡精等，做法将各种各样原材料解决好，立即熬成汤就可以食用，每天实际效果非常好。
4、东瓜海带丝薏米汤
东瓜海带丝薏米汤也是清热去火汤，常常喝具备明显的下火功效，这一汤所需原材料东瓜1、猪骨头、海带丝、薏仁米、小枣、食用盐等，将这种原材料熬熬成汤食用。?
夏季降火喝什么汤 八款养生汤清热去火
1
苦瓜清汤
食材：苦瓜一根，食盐适量，植物油。
做法：
1.苦瓜洗净，从中间破开，去除内瓤和苦瓜子，再将苦瓜肉切薄片，备用。
2.锅中放适量的水，烧开，将苦瓜片放入其中，焯水5分钟，捞起沥干。
3.锅中加少量的植物油，烧热，加入苦瓜炒香，加入适量的水，煮开，加入食盐调味即可出锅。
功效：利尿、活血、消炎、退热、清心和明目。
2
莲藕排骨汤
食材：老莲藕，排骨，食盐，料酒。
做法：
1.莲藕去皮切滚刀块，洗净（有些莲藕孔中含有泥）。泡水备用。
2.排骨洗净，切小段。
3.锅中加适量的水，加入适量的料酒，烧开，将排骨放入进行焯水。
4.焯水后的排骨洗净，沥干。
5.锅中加适量的食用油，将排骨放入爆炒，炒至表面发黄即可。
6.炒香的排骨中加一定量的水，放入莲藕块，大火烧开，转小火熬制2小时，加入食盐调味即可出锅。
功效：清热，去火，解疲，滋补。
3
银耳莲子汤
食材：银耳，莲子，冰糖，水。
做法：
1.莲子和银耳泡发，银耳提前半天泡发，莲子提前一小时泡发。
2.莲子泡发好之后去莲子心，银耳去蒂，撕小朵。
3.锅中加适量的水，放入银耳，大火烧开，加入莲子，转小火慢炖至银耳熟透，加入冰糖，继续熬制，半小时，至冰糖融化即可出锅。
功效：清热，滋补。
4
冬瓜海带汤
食材：冬瓜，海带，蒜，姜，食盐。
做法：
1.冬瓜去皮，切薄片，海带提前泡发，冲洗干净，切小片。
2.锅中加适量的油，爆炒蒜，姜至香浓。加入适量的水，放入海带，冬瓜，大火烧开，转小火，慢炖半小时即可出锅。
功效：清热下火，减肥去脂，美容养颜。
夏天煲什么汤降火 最适合夏天喝的汤
夏季降火喝什么汤 八款养生汤清热去火
1.菠菜银耳汤
取菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。菠菜洗净切段，用开水氽一下;银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。这款汤可生津润燥、通便去火。
2.绿豆冬瓜汤
取冬瓜500克，当年产绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内;葱洗净入锅;绿豆洗净，去除浮于水面上的豆皮，放入汤锅内炖熟。冬瓜去皮去瓤，洗净切块，待绿豆熟后投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。这款汤营养价值高，有清热利水、解渴、祛暑的功效。
3.冬瓜荷叶汤
材料：食物：冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。
功能：冬瓜乃夏天瓜菜，应值时令，以利水去溼去暑见称，瓜味鲜甜。夏季亦是荷叶的旺盛生长期，清热解毒，除烦通窍，加瘦肉成汤有荷叶香味、瘦肉鲜味，瓜之甜味，十分可口。
制作方法：冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉成块落，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。
4.南瓜海带汤
材料：食物：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。
功能：南瓜味甘、性寒，含维生素B、C，营养丰富，能充饥去热、除虫、定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压;肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。
制作方法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
5.百合蜜枣汤
材料：食物：猪肺一个。药物：光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。
功能：百合为清凉退热要药，润肺宁神，清热止咳，补中益气，以多用途见称，兼治肺、气管出血，加杏仁，除痰润肺，去风散寒，治气急，平喘。 猪肺益呼吸道，对肺脏器疾病有效，三者组成一汤，治感冒咳嗽。肺燥热咳者、支气管患者、天气干燥而欲滋润者，此汤最适合。
制作方法：猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至干净后，整个放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。
6.冬瓜苡仁汤
材料：食物：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚。药物：苡仁四钱、芡实三钱。
功能：身体燥热且困溼、风溼骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤。
制作方法：冬瓜去皮，用生晒蠔豉，瘦肉原件洗净，加上各药材，放四至五碗水，煲三小时。有以上各症者，一星期饮一次，见大效。
7.甘蓝宁心汤
取甘蓝150克，百合干、莲子肉各20克，红枣、冰糖各15克，葱、姜、盐、香油少许。甘蓝洗净，切成小块;百合干、莲子肉、红枣洗净，清水浸泡1小时。百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅内，加适量清水煮沸至熟软，加入甘蓝块煮沸，淋入香油即可食用。这款汤能润肺化痰、消除疲劳。
8.鲜荷叶老冬瓜汤
取新鲜荷叶2块、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。洗净汤料，稍用清水浸泡片刻;老冬瓜连皮、仁切成大块，并连同新鲜荷叶等一起放置瓦煲内，加入清水1800毫升，旺火煮沸后，改用文火煲至2个半小时，入盐即可。这款汤可清暑消热、生津止渴。
夏季喝什么汤降火 多喝四款养生汤你好，夏季喝什么汤降火，个人推荐以下养生汤
如冬瓜绿豆汤、菠菜银耳汤、百合雪梨汤、猪肝枸杞菜汤
什么汤清热去火苹果雪耳猪腱汤
材料：猪腱肉两块、苹果两个、无花果十粒、雪耳（银耳）半朵、盐少许；
做法：1、将猪腱肉切成小块（我喜欢买猪腱肉，这个部位的肉不管你煲多长时间都不会柴，口感会很嫩滑，很适合用来煲汤），并飞水（就是煮开水后将肉就入煮半分钟，可以去掉肉中的浮沫）；
2、将雪耳用清水泡开（可以在煲汤时放入或者汤即将煲好前十五分钟放入，主要看你是喜欢什么样的口感，前者汤比较浓厚，后者汤比较清，我个人喜欢前者）；
3、无花果洗净、苹果不用去皮去心切成块、猪腱肉、雪耳、六碗水在汤煲中以中火煲开，然后再改成小火煲四十分钟即可；
4、饮用时，再放入少许的盐调一调味即可！
天气干燥家里喝什么汤清热去火莲子木耳汤最能去火。
秋季养生喝什么汤五款养生汤降火润燥莲子银耳汤，绿豆汤，薏米小米粥，麦片粥等燕窝等，多吃蔬菜，鱼虾，没必要刻意煮什么汤，绿色蔬菜都清火，
秋季养生降火润燥汤:
梨水百合汤。
木耳荸荠汤。
山药银耳汤。
荞麦三七花茶。
薏米蜂蜜汤。
余志强秋天养生汤清热润肺汤怎煲猪肚银耳花旗参汤
材料：猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3粒
调料：盐适量、水2000毫升
猪肚银耳花旗参汤的做法
1、银耳以冷水泡发，去蒂；花旗参洗净备用。
2、猪肚刷洗干净，汆水，切片。
3、将猪肚、银耳、花旗参、乌梅及水以小火煲2小时，再加盐调味即可。
此汤功效：养心润肺
冬天喝什么汤清热去火？谢谢了，大神帮忙啊银耳雪梨汤,做法很简单：银耳、木耳、雪梨、火龙果、冰糖、青豆,然后放一块煮一小时就行了.去火郊果特别好.
喝什么汤清热润肺养胃清热止咳润肺汤
茅根竹蔗胡萝卜汤是很著名的清热降火汤之一，在广东可以说是家喻户晓。而在这三种汤料的基础上，按照不同的习惯还有人加入玉米、马蹄（荸荠）、粉葛或者淮山之类。我这次加入的是海底椰和陈皮，这两者都有止咳化痰润肺的功效。陈皮不单是一味消滞健胃的药材，还是很好的传统香料和调味品。因为茅根竹蔗胡萝卜汤淡而清甜，加入了陈皮就有一种特别芳香。
材料：茅根1把、竹蔗4段、红萝卜1根、海底椰少许，陈皮2片、猪大骨4块
红萝卜削皮切块，茅根、竹蔗、海底椰、陈皮洗净。锅中水加至7分，投入汤料并大火煮开；
猪骨入沸水中烫去血沫，再捞入汤锅中与其它材料一起炖煮；
去盖猛火沸煮20分钟，再调至最小火，加盖炖2小时。
将汤里的海底椰和茅根、竹蔗捞出，加少许盐，出锅。
清热润肺-川贝百合炖雪梨
原料：
川贝母10克，百合15克（干品），雪梨1个。
做法：
雪梨洗净、去皮、切块，贝母、百合洗净，一齐置炖盅内，加开水适量，文火隔水炖1小时，加冰糖适量。
功效：
清热润肺，镇咳祛痰。适用于肺结核属虚热者，症见咳嗽，咯血，口咽干燥，痰黄稠等。
服法：
吃梨饮汁
材料： 参须10g 雪耳10g 蜜枣3颗 玉竹10g 百合10g 瘦肉250g 做法： 1，瘦肉切大块，洗净，备用；雪耳用温水泡1个小时，洗净，撕成小朵备用；百合、蜜枣、参须、玉竹洗净 2，所有材料入煲内，加水覆盖所有固体物，需2/3锅的水，煲两个小时即可，汤好之后，加盐调味。 清热润肺的七星剑花煲猪骨汤 剑花，也称霸王花，以广东肇庆七星巖产的七星剑花为上品，性微凉，有清热润肺的功效，用它煲出的汤带有清甜的味道，适合炎热的夏天或者体内燥热的人饮，去痰火、清热、润肺。 材料： 七星剑花：50g 猪脊骨：250g 胡萝卜：两根 盐：适量 蜜枣：2颗 做法： 1，猪骨洗净，在热水中滚一下，去掉血沫 2，剑花在清水里泡半小时，备用 3，胡萝卜去皮，洗净，切块，备用 4，所有材料放如煲锅里，加入足量的水，没过固体物，煲2-3个小时即可。最后加入盐来调味。 沙参百合鸭汤养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽 材料：]北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。 [制法]将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。 [用法]饮汤吃鸭肉 蔊菜萝卜猪肺汤---润肺止咳/清热生津 材料：猪肺100克，鲜蔊菜150克，萝卜120克，生姜15克，红枣50克。 制作过程： 1、将猪肺置水龙头下揉搓冲洗干净，加水煮透，再洗净；鲜蔊菜洗净；萝卜洗净，切成块； 2、把猪肺、萝卜、生姜、精盐、料酒放人开水锅内，旺火煮滚，改小火炖1小时，再放蔊菜稍煮，装人大汤碗中即可。 特点：此汤甘嫩爽口，咸鲜适中。 功效：具有润肺止咳，清热生津的功效。 适用于：肺热咳嗽，痰溼壅滞，胸闷脘胀等病症。 注意事项蔊菜容易生热，凡外感时邪及内有宿热者不宜食用。 润肺清热 川贝母蜜枣瘦肉汤 材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升、盐适量 作法： 1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。 2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用 3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 功能 止咳、清肺、滋润、纤体 小贴士 贝母要用温水浸泡，以去除里面的杂质或小虫。
上火了，煮什么汤降火
对身体最好的方法那就是喝汤，开胃消食，又简单美味，夏天喝汤是一个很不错的选择，可以清热降火，缓解燥热，有非常高的养生功效。
夏天煲什么汤降火
1、苦瓜汤
苦瓜性寒，能够清热、去火、止渴，用苦瓜来做汤喝，可以很好的帮助大家达到降火的目的。同时，在苦瓜中维生素C的含量比较高，人们在食用之后，不仅可以很好的滋补身体，为身体补充能量、提高身体机能，还能够让肌肤变得白皙嫩滑。除此之外，经常吃苦瓜还有降血糖，以及调节内分泌的作用。所以在平时适量的吃苦瓜，对于滋补身体、减肥瘦身有非常好的帮助。
苦瓜排骨汤的做法
排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐
1、首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
2、把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。
3、在汤中加入切好的玉米煮开。
4、把苦瓜瓤去除干净后，放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。
5、在煮开的汤水中加入食盐调味，就可以食用了。
2、冬瓜汤
吃冬瓜清热、润肺生津，有助于降火。而且富含丰富的维生素C、钾元素，而钾元素是人体必需的微量元素，具有排水消肿的作用。冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。在这里向大家推荐一款汤，对于祛湿有很好的帮助。
冬瓜淮山蹄髈汤的做法
蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食盐
1、把蹄髈进行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此来去除蹄髈的油腻。
2、把淮山、冬瓜、生姜洗干净，放置一边。
3、再把焯过水的蹄髈放入锅中，用大火进行熬煮一个小时。
4、加入淮山、冬瓜、食盐一起用小火慢炖。
3、莲藕汤
用莲藕制成的藕粉，能够消食止泻、开胃清热，对身体虚弱有很好的滋补作用。在古代，藕粉一度被钦定为御膳贡品。一般来说，莲藕属于老幼妇孺都可以食用的食物。特别是对于高热病患者、高血压患者、贫血患者来说，更是可以适当的多吃一点。下面就为大家推荐一款以莲藕为材料制作的汤，能够有效的保健身体。
百合莲藕梨汤的做法
百合、莲藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜
1、将百合、莲藕、梨洗干净，切成块状;枸杞洗净。
2、把切成块状的莲藕，放在锅中煮5分钟。
3、等莲藕变软后，再加入百合、梨子，再次进行熬煮，时间控制在10分钟。
4、水沸腾了，加入洗干净的枸杞，小火煨煮5分钟。
5、把汤水放置在外面，温度冷却在80度，加入少量的蜂蜜，即可食用。
喝百合莲藕梨汤，能够有效的润肺止咳、清心安神。对于天热时引起的燥热，有很好的治疗作用。它还能够有效的活血散瘀，对于清烦解渴、滋阴养胃也有一定的功效。
最适合夏天喝的汤
海带排骨汤
食材：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净;
3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
菠菜丸子汤
食材：里脊肉 200克，菠菜 60克，大骨汤 2000毫升，盐 适量，料酒 5克，胡椒粉 1克，蛋清 1个，淀粉 30克。
做法：
1、里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉朝一个方向搅打上劲;
2、搅好的肉馅插上筷子可以保持直立就可以了;
3、把骨头汤烧开，用一个小汤勺挖一勺肉泥煮到锅里就是一个小丸子;
4、肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦;
5、撒上切好的菠菜加点盐调味煮开就可以了。
丝瓜鲫鱼汤
食材：丝瓜，鲫鱼，葱，姜，蒜。
做法：
1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀;
2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末;
3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会;
4、翻面煎另一面;
5、放入姜蒜煸香;
6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半;
7、煮开，然后小火煮30分钟;
8、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味;
9、加入丝瓜煮熟，出锅撒上葱花即可。
蔬菜番茄汤
食材：西红柿、胡萝卜、西兰花、土豆、洋葱、葱花、白糖、盐。
做法：
1.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵;
2.番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥;
3.锅内放油，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水;
4.煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开;
5.加入西兰花，煮2分钟左右，加盐起锅。
花生鸡脚汤
食材：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片，精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
做法：
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净;
2、锅内加入适量清水煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻,淋上鸡油即可。
香菇豆腐汤
食材：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。
做法：
1、猪肉洗干净切片，飞水;
2、把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐调味即可。
丝瓜蛋汤
食材：鲜蘑、丝瓜、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、香油适量。
做法：
1、丝瓜去皮、用刀削成小块;
2、鲜蘑洗净、掰成小块;
3、锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜;
4、水再次翻滚后，加少许盐;
5、打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花;
6、加少许鸡精、几滴香油调味即可。
冬瓜排骨汤
食材：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块;
2、猪排骨洗净，剁块;
3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细;
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品;
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
莲藕玉米汤
食材：排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、盐、料酒、姜片。
做法：
1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净;
2、莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花;
3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖;
4、炖至熟烂，加入盐调味;
5、放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
冬瓜海带汤
食材：冬瓜、海带结、油、盐。
做法：将冬瓜去皮切块然后洗净;、海带结用水泡40分钟;锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样;为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。
夏天降火汤
1、冬瓜鲩鱼汤
材料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤左右，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉。
做法：将鲩鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。将冬瓜去皮、瓤，切成块。炒锅加油烧热，放鱼稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味，加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。
功效：清热解毒、利水消肿，平肝，祛风、除热。用于减肥、润肤健肤。又用于肝阳上亢之头痛及虚劳浮肿等病症。
2、芥菜牛肉汤
材料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量。
做法：生姜去皮，拍碎;牛肉洗净，切片;芥菜洗净，切段。把材料放入滚水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用。
功效：补脾益气，化痰止咳，解表散寒，用于感冒风寒、微恶风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰。芥菜性味辛、温，功能散寒解表，利气祛痰;牛肉性味甘、平，功能补脾胃、益气血、强筋骨;生姜性味辛、温，功能发表、散寒。
3、鲜莲蘑菇鸭羹
材料：鸭肉半斤，鲜莲子三两，火腿一两，丝瓜二两，鲜蘑菇三两，蛋清一只;味精、精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。
做法：将鸭肉洗净切成粒，盛入碗内，加入蛋清、淀粉拌匀，下沸水锅略汆(把食物入到沸水里稍微一煮)一下捞起，放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸三十分钟取出。莲子下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。将丝瓜外皮刮去洗净，清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。
功效：口感鲜甜美味，是夏令适时佳肴。
4、丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。
做法：丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。
功效：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。
5、菠菜银耳汤
材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。
做法：菠菜洗净切段，用开水氽一下;银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。
功能：生津润燥、通便去火。
6、甘蓝宁心汤
材料：甘蓝150克，百合干、莲子肉各20克，红枣、冰糖各15克，葱、姜、盐、香油少许。
做法：甘蓝洗净，切成小块;百合干、莲子肉、红枣洗净，清水浸泡1小时。百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅内，加适量清水煮沸至熟软，加入甘蓝块煮沸，淋入香油即可食用。
功能：润肺化痰、消除疲劳。
7、白鲫煲枸杞头汤
材料：白鲫、枸杞头、姜、陈皮、油、盐。
做法：洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄;枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：清热降火，清肺补虚。
8、冬瓜苡仁汤
材料：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蚝豉四枚、苡仁四钱、芡实三钱。
做法：冬瓜去皮，用生晒蚝豉，瘦肉原件洗净，加上各药材，放四至五碗水，煲三小时。
功能：身体燥热且困湿、风湿骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤。 有以上各症者，一星期饮一次，见大效。
9、冬瓜荷叶汤
材料：冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。
做法：冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉成块落，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。
功能：冬瓜乃夏天瓜菜，应值时令，以利水去湿去暑见称，瓜味鲜甜。夏季亦是荷叶的旺盛生长期，清热解毒，除烦通窍，加瘦肉成汤有荷叶香味、瘦肉鲜味，瓜之甜味，十分可口。
10、南瓜海带汤
材料：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。
做法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
功能：南瓜味甘、性寒，含维生素B、C，营养丰富，能充饥去热、除虫、定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压;肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。
11、猪肺百合蜜枣汤
材料：猪肺一个、光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。
做法：猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净后，整个放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。
功能：百合为清凉退热要药，润肺宁神，清热止咳，补中益气，以多用途见称，兼治肺、气管出血，加杏仁，除痰润肺，去风散寒，治气急，平喘。 猪肺益呼吸道，对肺脏器疾病有效，三者组成一汤，治感冒咳嗽。肺燥热咳者、支气管患者、天气乾燥而欲滋润者，此汤最适合。
12、绿豆冬瓜汤
材料：冬瓜500克，当年产绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
做法：汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内;葱洗净入锅;绿豆洗净，去除浮于水面上的豆皮，放入汤锅内炖熟。冬瓜去皮去瓤，洗净切块，待绿豆熟后投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
功能：清热利水、解渴、祛暑。
13、杞子枸杞头鸡汤
材料：新鲜枸杞根200克、枸杞子20克、鸡半只、姜2片。
做法：所有材料洗净，鸡斩件汆水;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入全部材料，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：补益肝肾、滋阴明目。
14、枸杞头鸡骨草猪骨汤
材料：干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。
做法：干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗 净斩件，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：清肝明目、清热祛湿。
上火了煲什么汤最降火
1、冰糖银耳汤
夏季最降火汤给大家推荐冰糖银耳汤，每天喝上一碗这个汤降火效果比较显著，这个汤进入人的身体之后可以起到的作用为润肺化痰，润肠开胃，可以祛火。所需材料银耳、红枣、枸杞、枸杞等，制作方法生很简单，就是将这些材料处理好之后直接熬汤就可以，汤好之后还可以根据个人喜好加一点冰糖。
2、丝瓜猪杂汤
夏天喝丝瓜猪杂汤解热消暑的作用，丝瓜的作用为清热利肠，配上猪杂还能清热凉血，大家为了降火可以多喝这些汤。所需材料猪肝、瘦肉、丝瓜、猪腰、葱、姜适量，做法不难，第一步剖开猪腰去除白筋清水浸泡30分钟，切薄片洗净冷水或淡盐水浸泡30分钟，然后一直要洗到水清。第二步瘦肉洗净切薄片，和猪腰、猪肝食用油、生粉、生抽腌，第三步丝瓜刨洗净切块。第四步这些材料混合熬制成汤。
3、苦瓜排骨汤
苦瓜清热解毒、止渴消暑，制作成苦瓜排骨汤作用清暑除热、明目解毒，是夏季帮助身体的一到降火汤类，这个汤所需材料苦瓜、排骨、葱段、姜片、绍酒、盐、味精等，制作方法将各种材料处理好，直接熬成汤即可饮用，天天效果不错。
4、冬瓜海带薏米汤
冬瓜海带薏米汤也是清热去火汤，经常喝具有显著的降火作用，这个汤所需材料冬瓜1、猪骨、海带、薏米、蜜枣、食盐等，将这些材料熬煮成汤饮用。
十大清热去火汤
NO1.文蛤豆腐汤
材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量
做法：
1.文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;
2.起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;
3.开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
NO2.南瓜海带汤
材料：南瓜、海带、瘦肉
做法：
1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件;
2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
NO3.菠菜银耳汤
材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许
做法：
1.菠菜洗净切段，用开水氽一下;
2.银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;
3.香葱去根须洗净，切成细末;
4.锅内放入银耳，倒入适量清水。
NO4.黄豆炖排骨
材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙
做法
1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用;
2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;
3.老姜去皮切片备用;
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。
NO5.百合蜜枣汤
材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚
做法：
1.猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净;
2.将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。
NO6.绿豆莲子鸽子汤
材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙
做法：
1.材料备好;
2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水;
3.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫;
4.盖上盖子，调小火煲50分钟;
5.50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞;
6.再煮5分钟，撒入盐即可。
NO7.黄豆芽汤
材料：黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋
做法：
1.可取黄豆芽50克，在开水锅中焯2分钟，出锅后马上过凉水沥干;
2.加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料，拌匀佐餐食用，每日两次可降火。
NO8.雪耳猪骨汤
材料：排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙
做法
1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;
2.白木耳泡水至涨发，剪去蒂备用;
3.老姜去皮切片备用;
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。
NO9.桂圆大枣红豆汤
材料：干桂圆30克，大枣50克，红豆150克，清水1500克
做法：
1.红豆用清水洗净，浸泡2小时备用;
2.桂圆去壳留肉备用;
3.泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸;
4.加入桂圆;
5.再次沸腾后，转文火煲60分钟。
NO10.萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克
做法：
1.萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;
2.猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3.把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
