宝宝福鼎肉片
食材：猪肉、生姜、红薯淀粉/木薯淀粉、紫菜、虾皮
做法：
1.?猪肉130、生姜3片、淀粉30g、水50g、白糖2g、盐2g、蚝油少于、菌菇粉少于打成泥。
2.锅里煮点紫菜虾皮汤，水煮来后把肉泥平铺在锅铲上，用小刀从边缘刮下，全部煮至浮起变胖，滴点香油、酱油、醋，一点盐一点葱花就可以出锅了。
小贴士：肉片不要刮太大，会煮胖的。
肉片汤怎么做肉比较嫩
1、瘦肉片适量、花菜适量、豆腐衣适量、地瓜粉适量、蒜苗适量、香菜适量。
2、盐适量、鸡精适量、十三香适量、料酒适量、酱油适量。
3、方法：先将花菜切成小朵、香菜、蒜苗清洗干净切好，豆腐衣放入水中稍微泡洗下后，用手掰成小片备用。瘦肉片加入适量地瓜粉、酱油、鸡精、十三香、料酒、水用筷子搅拌均匀备用。
4、拿一些肥肉用小火煸出肉油后，放入蒜段翻炒香。再把花菜倒入锅中翻炒至七八成熟后倒入碗中备用。锅里加水烧开，水开后将肉片用筷子一点点夹入锅中，肉片在锅中煮3至4分钟。后放入豆腐衣和花菜。出锅前撒入香菜，尝一尝味道调味一下即可。
肉片汤的做法 肉片汤怎么做
肉片加淀粉可以使肉变嫩。肉片汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白菜 160克、猪里脊肉 150克、西红柿 半个、洋葱 适量、干香菇 3朵、干贝 15粒、香菜 2根、油 适量、盐 1勺、姜 2片、料酒 1勺、红薯淀粉 适量、生抽 适量、蒜 2块。
1、把肉切片，加入料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制一下，备用。
2、把菜清洗干净，切块备用
3、热锅加油，把姜，蒜，洋葱，煸出香味儿。
4、再下入西红柿，香菇，干贝，煸炒一下。
5、加入白菜，盐，炒一下。
6、再加入适量的凉水，烧开。
7、水烧开以后，加入腌好的肉片，大火烧开，再加入香菜。
8、拌匀盛出，这样就完成了。
1、将瘦肉切片。
2、在锅中放入清水，加入清洗干净的金针菇，豌豆开大火煮开。
3、煮开改中火煮至豌豆够绵。
4、放肉切薄片的瘦肉，大火煮。
5、煮3—5分钟，肉片熟肉即可。
6、加入适量的盐，这道菜不需要任何调味。
