主料：海螺1000g
辅料：盐适量、水适量、葱5g、姜5g、醋适量。
清蒸海螺的做法
1、准备好海螺，葱，姜。
2、将海螺放入盆中，加入盐，加入适量水，浸泡一个晚上，让海螺吐净杂物。
3、浸泡好后，准备一些水，用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。
4、锅中放入水，放入葱段，姜片。
5、放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。
6、盖上锅盖，大火烧开，煮10分钟。
7、做好的海螺。
8、准备蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌匀即可。
9、蒸好的海螺，用牙签取出。
10、去掉上面的苦胆。
11、去掉下面的黄，也可不去，蘸料吃即可。
12、成品。
蒸海螺多长时间熟
一定要买活得！的极臭！
用料 ?
海螺 5个
姜 5片
清蒸海螺的做法 ?
买活得！活得！拿回来用刷子把壳刷一下。然后用清水浸泡一会儿。
姜切片。主要作用是为了蒸的时候去腥。
把姜片铺在蒸锅上，然后用海螺抠在上面。
蒸。上气20分钟以上。这种螺不怕蒸，蒸30分钟都没事。
这个时候我们来调个辣根。用青芥辣，海鲜生抽，醋，调制。芥末放多少取决于个人口味
时间允许的情况下我们可以再开黑一把，哈哈哈。
出锅装盘。
小贴士
买海螺的时候一定要选活得！了的海螺会有一股恶臭！
刷洗时只需要把表面的粘液刷掉就好（不刷也可以）
吃的时候注意将里面的苦胆取出来
开锅蒸20分钟即可。蒸海螺具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：海螺 1200g、醋 适量、姜 适量。
1、第一步把海螺用水冲洗干净。
2、然后锅中放水烧开，把海螺放篦子上。
3、盖上盖子，开锅后蒸20分钟。
4、用两根牙签挑出来，很嫩很新鲜的肉。
5、然后把海螺肉蘸一下姜醋汁，这样就完成了。
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