搜索驴肉的做法-驴肉的做法大全王刚

家里请客必做此大排。朋友吃完齿颊留香，如有多余还要打包！

用料 ?

猪大排 8片

生抽 少许

白砂糖 少许

史上最嫩的红烧大排！的做法 ?

把大排去骨、去肥肉，只留纯精肉部分。用刀背正反面各敲打几十下。

取2勺面粉，把大排均匀粘上面粉。

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用中火炸熟。不宜时间太长，否则就不嫩了。

炸至金黄备用。

炸大排的油不必浪费，关小火，倒入老抽和糖。注意比例。咸甜适中后倒入炸好的大排，沾满酱汁。

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20分钟就可以做出一道嫩滑不塞牙的红烧大排咯！简单又美味！~

小贴士

用刀背敲打需打到筋骨全撒，大排面积明显变大为止。油炸时候以肉色泛白没有红色即可。切不可炸过了头，肉就变老了。祝大家一次成功！

猪大排的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原内、骨粘蛋白等，可为幼儿和老容人提供钙质。

猪大排营养价值很高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

猪大排的食用用效果滋阴润燥、益精补血，适宜于气血不足，阴虚纳差者。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。