豆腐肉圆子的用料
前腿肉100g 豆腐300g
姜末适量 鸡蛋1个
盐适量 胡椒粉适量
豆腐肉圆子的做法
步骤1
准备材料
步骤2
豆腐捏碎
步骤3
加入鸡蛋，肉末，姜末，胡椒粉，盐
步骤4
搅拌均匀
步骤5
将拌好的豆腐做成豆腐团子，顺便可以用锅把水烧上
步骤6
大火烧开水后转为小火把做好的团子放入锅内，等团子都浮起后再煮五分钟
怎样做好吃的豆腐饺子和豆腐团子
主料
粘米粉(也称大米粉或上新粉)200克 嫩豆腐170克
砂糖(做团子用)10克
辅料
做酱汁用：酱油(生抽)30毫升 做酱汁用：砂糖40克
做酱汁用：水50毫升 可选：味淋（日式料酒一种，可用红糖+米酒代替）7克
御手洗团子串的做法步骤
1. 把嫩豆腐放在厨房用纸上约10分钟沥干一下水分。
2. 将粘米粉、嫩豆腐和10克细砂糖混合在一起。粘米粉也就是大米粉，实在没有我用糯米粉试过做出来口感也是不错的。
3. 用干净的双手将两个材料充分捏合混拌均匀。
4. 用双手将混合好的面团揉成一个个大小均匀的团子状。
5. 把团子放进烧开的水中煮个约2分钟，待其飘在上方后即可捞出来。
6. 放在冰水中降个温后捞出来放在厨房用纸上吸一下水分备用。
7. 将团子传在竹签上。
8. 开始做酱汁。在一口小锅内倒入水、砂糖、酱油、味淋和玉米淀粉，搅拌均匀后放在炉子上。中大火加热至液体沸腾。期间要不停的搅拌，防止结块。味淋是日料里经常用到的料酒种类，可用米酒加点红糖代替。没有味淋不加也是可以的。
9. 逐渐稠化成如图所示酱汁状即可。
10. 在团子上淋上酱汁即可开吃。
11. 旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱，小May我又再次开了一个微信公众号：五月坊美食，欢迎大家踊跃关注！所有食谱都是我原创反复实验过的，请大家放心使用。
小贴士
- 团子在制作时经常会加入砂糖，否则冷却以后会口感会变得过硬。 - 也可在团子制作时混入适量山芋泥或红薯泥丰富其口感。 - 做酱汁时玉米淀粉要在一开始未加热时就和其他液体材料混合在一起，并在加热时不停搅拌，可防止颗粒的产生。 - 团子串在做好后当天吃口感是最好的，如果放了几天的话可以用微波炉中低温加热个1分钟再开吃。 - 如果不喜欢酱油味的可以淋上各种自己喜欢的果酱。 - 可以将去除水分后的团子放在不粘锅内依自己口感喜好，煎个几分钟至两面有焦**后再淋上酱汁口感更好。
猪血丸子的制作方法和材料是什么？
主料
豆腐
一盒
辅料
地瓜粉
100克
娃娃菜
50克
胡萝卜
50克
香葱
少许
盐
少许
鸡精
少许
肉末
少许
步骤
1.肉切成泥
2.农家地瓜粉称好
3.豆腐碾成泥，蔬菜切碎
4.把干淀粉加入豆腐泥中，拌入蔬菜碎
5.蒸锅垫油纸，把豆腐泥用勺子舀进去蒸
6.蒸十分钟即可，调些生抽浇上面蘸食
日式淋酱团子的做法
主料：豆腐500g、猪血300g、五花肉500g。
辅料：葱适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜适量、姜适量。
1、五花肉剁成肉末。
2、新出炉的豆腐哦，切块。
3、豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎。
4、加入新鲜的猪血。
5、加入剁碎的葱姜蒜末。
6、加入食盐。
7、加入胡椒粉。
8、拌匀。
9、取一大团，捏成如图所示大团子，在两手之间多摔几下，紧实一点。
10、每个团子浇上新鲜的猪血。
11、一般做法是自然凉干或是烟薰，我采取的用烤箱慢慢地烤干。捏好的团子放烤盘里。
12、烤箱温度100度，烤到表皮发焦为止，大约用了两三个小时吧。慢慢地烤。
13、平时吃的时候，可以用来炒，也可以切来蒸着吃。我这次是蒸着吃的了。就切片放上切好的血丸子片，上下铺了些葱姜丝。
团子
糯米粉 200克
豆腐 300克
糖 3大匙
mitarashi酱
水 100ML
生抽 2大匙
糖 2大匙
玉米淀粉 1大匙
沙拉酱加肉松
1. 团子：全部材料(糯米粉，豆腐，糖)放在碗里揉成面团
2. 把面团揉成小团子，不要太大也别太小不然串起来不好看
3. 放入锅里煮，等团子浮上表面在煮一两分钟
4. 捞出团子放入可以喝的冷水中1分钟后捞出来
5. 现在可以串起来了(一串3个) 。要是觉的麻烦可以直接放碗里吃
材料：糯米粉75克 米粉75克 水130cc 细竹签6根
汁的材料：水160cc 淀粉25克 砂糖35克 酱油30cc
做法
1、把糯米丸子的材料放在一起，柔成很软的面团，分成6等分。
2、再分成24等分。
3、团成球。
4、锅中放水开锅后，放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分，捞出放入冰水中。
5、待完全凉却后，捞出待用。
6、一根竹签串4个丸子，一共串6根。装盘待用。
汁的做法：
1、把全部材料放入锅中搅拌均匀，小火加热至粘稠状即可。
2、浇在团子上就可以了。
