可乐鸡翅做法如下：
1、鸡翅用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水。
2、锅中倒油，中火加热，加入白糖，炒到白糖融化，变成焦糖色。
3、下入鸡翅，翻炒上色。
4、烹入料酒。
5、加入生抽。
6、倒入可乐。
7、加入葱段、姜片和八角。
8、大火煮开，保持沸腾5分钟。
9、转中火，加盖炖20分钟。
10、加入1小勺盐。
11、大火将汤汁收浓即可。
可乐鸡翅需要什么材料
可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
准备一根葱 一块姜切丝 3个八角 2片香叶
步骤step
2
碗里放2勺料酒（家里喝汤的标准瓷勺）
步骤step
3
生抽 老抽各2勺（家里喝汤的标准瓷勺）
步骤step
4
可乐一瓶（用不了一整瓶啦剩下的其实我想喝啦
步骤step
5
锅里烧水放入一半的葱 姜 一勺料酒烧开
步骤step
6
烧开鸡翅放里焯2分捞出备用
步骤step
7
锅里焯的水倒掉洗锅 热锅倒油（5克左右）油热放入葱 姜 八角 香叶炒香
步骤step
8
放入焯好的鸡翅翻炒几下
步骤step
9
放入料酒 生抽 老抽
步骤step
10
翻炒几下倒入可乐没过鸡翅 中火炖
步骤step
11
开锅后放入一勺盐再炖（这是料盒里的勺）
步骤step
12
大约近20分钟就大火收汁如图这样 然后关火
步骤step
13
装盘 可以吃啦
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
为什么不放糖?因为可乐里本身就有糖份 属于焦糖 还有咖啡因 水 柠檬香草等 会在收汁时起到很美的色彩 为什么不加水？因为可乐里面就有水呀 如果咱们再添水会影响收汁不完美 可乐的香味会失去 可乐就相当于熬好的糖色香料水
可乐鸡翅需要什么材料
食材明细
主料
鸡中翅10只
辅料姜2片
蒜2瓣
小葱适量
配料盐适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
可乐适量
咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度
可乐鸡翅的做法步骤
1
准备所需材料。
2
鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。
3
姜、蒜、小葱切碎
4
将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。
5
然后加入盐、酱油、老抽、料酒。
6
用手抓均腌制15分钟。
7
锅内倒入食用油小火烧热。
8
再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。
9
煎至一面微黄，再反面煎另一面。
10
加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。
11
用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
小窍门
煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多**的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
附注，
另外一个做法
用料 ?
鸡翅 20个
盐 克
姜 片
葱 根
料酒 勺
生抽 勺
可乐 1小瓶瓶
红烧酱油 勺
家常版可乐鸡翅的做法 ?
把鸡翅划两刀（方便入味也方便焯出血水），放入料酒、生抽酱油、盐腌制半个小时左右
锅中放入冷水，把腌制好的鸡翅倒入锅中放入姜跟葱段，在焯水过程中撇去浮沫，开锅后在煮五分钟左右，捞出鸡翅用凉水冲去多余的浮沫
锅中倒入油把鸡翅煎至两面金黄，放入一小瓶可乐，加入适当红烧酱油，料酒，大火煮15分钟左右，开小火收汤，汤汁不用完全收完留一点，可乐鸡翅就做好了
小贴士
收汁时多翻几遍锅防止粘锅
