焗饭，读音[ jú fàn ]?
焗，读音[ jú ] ，声母j，韵母u，声调2
基础释义
1）烹调方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟：盐焗鸡。
2）因空气不流通或气温高湿度大而感到憋闷。
焗汉字笔画：
饭，读音[ fàn ] ，声母f，韵母an，声调4
基础释义
1）煮熟的 谷类食品。特指米饭。
2）每天定时吃的食物：早饭，晚饭。
饭汉字笔画：
饭相关组词：
1、早饭[ zǎo fàn ]
早晨吃的饭。
2、吃饭[ chī fàn ]
指生活或生存：靠打猎吃饭（以打猎为生）。
3、米饭[ mǐ fàn ]
用大米或小米做成的饭，特指用大米做成的饭。
4、饭桶[ fàn tǒng ]
装饭的桶，比喻没有用的人。
5、烧饭[ shāo fàn ]
〈方〉做饭。
焗饭和炒饭的区别
烩饭：饭和有比较丰富汤汁的菜一起放在锅里烹制
焗饭：大多数油都很重，是把饭菜放在密闭容器或者锡纸当中，然后进烤箱做出来的，通常米粒比较硬，而且很油
盖饭：饭是现成的，不是煮的，是蒸的，菜通常选用酱汁较多的菜，比如烧牛肉烧排骨等等有汤汁的菜，然后直接浇在白米饭上面
拌饭：和焗饭基本差不多，只是做的时候是直接把砂锅放在火上烧
炒饭：隔夜饭加上菜，在炒锅里炒出来的
焗饭有哪些不同的做法
烹饪方式，口感。
1、烹饪方式：焗饭是一种烤制方法，将米饭和各种食材放入烤箱中烤制，直到食材熟透，米饭吸收了各种食材的香味，而炒饭则是用油炒制，将米饭和各种食材炒在一起，炒至米饭松散，食材断生。
2、口感：焗饭的口感比较软糯，因为米饭在烤箱中烤制，吸收了水分和热量，所以口感比较柔软，而炒饭的口感比较干爽，因为米饭在炒制过程中吸收了油分，所以口感比较干爽。
焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜。这是西餐的做法。你想了解好吃美味的焗饭要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下怎么做出好吃的焗饭?
一、芝士海鲜焗饭的做法
材料
米饭100g，青椒1/4个，红椒1/4个，香菇2个，虾仁5个 ，橄榄油1汤匙15ml，芝士60g，盐适量，胡椒粉适量
做法
1、将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2、将青椒丁和红椒丁加入米饭中拌匀，把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。
3、ACA光波烤箱用烤饼干Bakery模式，171℃预热5分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
二、南瓜焗饭的做法
材料
南瓜，五花肉，姜粒，米，盐
做法
1.锅中坐油，倒入姜粒爆香。不喜欢姜粒的话，可以将它捞起。
2.肉片翻炒至熟，加少许盐，酱油翻炒上色。
3.倒入南瓜块，翻炒。
4.将浸泡好的米沥干水倒入锅中，加少许鸡精翻炒均匀。
5.倒入电饭煲中煮饭档煮熟。
三、椰奶海鲜菠萝焗饭的做法
材料
准备材料二人份：新鲜菠萝2个，鲜虾，新鲜鱿鱼，鸡蛋2枚，蘑菇，冷饭，椰奶3大勺，青豆，玉米，胡萝卜
做法
1、先将鱿鱼一半切丁，一半切花;虾洗净去泥肠以后剥出虾仁，用少许酒稍稍腌制一下，预留2个整只的虾。
2、冷饭加一个鸡蛋黄，抓匀待用;剩下的鸡蛋打散以后滑熟盛出待用。
3、锅中加3勺油，烧热以后炸虾壳，待虾壳变脆以后捞起，可以看到油变成了红色的虾油，也有浓浓的虾味。注：炸的脆脆的虾壳可以当零食哦!
4、接着将虾仁以及鱿鱼卷炒至断生，盛出待用。
5、原锅爆炒胡萝卜丁，断生以后加入玉米以及青豆。
6、再加入蘑菇，炒至蘑菇香味飘出以后加入鱿鱼丁。
7、少许翻炒几下再加入冷饭，翻炒均匀以后加入2小勺生抽调味。
8、接着加入椰奶，菠萝块以及事先炒过的虾仁跟鱿鱼卷。
9、菠萝挖空，将海鲜饭盛入菠萝中，盖上盖子，烤箱220度烤10分钟左右至菠萝香味飘出，开盖即可享用!注：最后连同菠萝一起加热的目的是使菠萝香味逼入海鲜饭。
四、培根蔬菜焗饭的做法
材料
配料：，胡萝卜，土豆，干香菇，培根，甜玉米粒，青豆，葱，调料：，盐，生抽，黑胡椒粉，鸡精，马苏里拉150克，布丁馅：适量
做法
1.培根用少量油煎一下然后切段，胡萝卜、土豆切丝，香菇泡软切丝，青豆甜玉米粒化冰备用;
2.锅内倒油，葱切丝爆香锅底，先放入胡萝卜煸炒;
3.待变软后，依次放入土豆丝，香菇丝，青豆和甜玉米粒翻炒，放入生抽;
4.翻炒几下后放入培根，继续翻炒;
5.再放入米饭，加入黑胡椒粉，盐翻炒均匀，最后放入鸡精煸炒几下关火;
6.把炒好的饭菜放入焗饭盘中，用裱花袋挤入布丁馅;
7.最后表面洒上马苏里拉。
