清炒豆芽的做法解说如下
清炒豆芽的用料豆芽400g青椒1个小葱三根太太乐原味鲜酱油8克太太乐蚝油4克步骤1绿豆芽摘根和掉烂的部分步骤2青椒切成粗条步骤3小葱把葱白切段备用步骤4热锅冷油下入葱白爆香步骤5倒入豆芽步骤6翻炒均匀后放入原味鲜酱油步骤7加入蚝油翻炒均匀，准备出锅步骤8这道菜简单速度，不用放盐，因为酱油和蚝油都有咸味了，如果口味重的人可以加一点清炒豆芽的烹饪技巧清炒.。
素炒豆芽菜的家常做法
1.豆芽洗净，备用。
2.青红彩椒洗净，切丝备用。
3.锅内放适量油，油热后放入豆芽翻炒。
4.翻炒至熟软，加适量酱油，加适量清水焖熟。
5.加青红椒丝。
6.放适量盐，翻炒均匀即可。
素炒豆芽菜的做法，素炒豆芽菜怎么做
所需要的食材：绿豆芽500克，蒜米3粒，生姜1小个，青红小米椒3个，适量盐、蚝油、白糖、海鲜粉、米醋。
绿豆芽500克
首先准备好绿豆芽。在选购绿豆芽时一定要选择新鲜的绿豆芽，把买回来的放入一个大碗里，加入适量盐和米醋，再入足量的清水淹过绿豆芽即可，然后浸泡15分左右，捞出沥干净水分备用。这样可以清除绿豆芽表面的残留物和杂质，炒出来的口感更清脆可口。
盐水浸泡绿豆芽
第二步切好蒜米生姜和小米椒。把蒜米生姜去掉外皮，改刀切成小片备用，小米椒清洗干净也切成小片备用。
第三步炒绿豆芽。起锅烧油，油热倒入蒜米生姜片和小米椒片炒出香味，把沥干净水分的绿豆芽倒入锅中翻炒均匀，加入适量米醋增香提味继续翻炒均匀，大火翻炒一会，加入适量盐、蚝油、白糖、海鲜粉调味提鲜翻炒均匀，炒至绿豆芽菜量缩少稍软时，即可出锅装盘上桌。
炒绿豆芽
这样一道家常素菜炒绿豆芽就做好了，清脆爽口，鲜甜美味，好吃又下饭。
素炒豆芽怎么做
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今的“天然”、“健康”食物之一。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。(收起)
食材
主料
豆芽
500克
辅料
油
适量
盐
适量
调味鲜
适量
构杞子
适量
步骤
1.备食材 ；
豆芽菜，构杞子。
2.锅里放猪油烧热，倒进豆芽菜炒匀。
3.加盐和醋炒匀。
4.倒进构杞子。
5.将豆芽菜炒熟。
6.调入调味鲜即可。
小贴士
素炒豆芽菜，大火快炒。
清炒豆芽的做法：
1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。
2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。
3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
温馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。
2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。
3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
