主料：莴笋叶300克、莴笋100克
辅料：大蒜头2瓣
调料：盐3克
清炒莴笋叶的做法步骤1、准备食材。
2、莴笋叶清洗干净切成小段，莴笋清洗干净切成细丝，大蒜去皮用刀背拍碎。
3、炒锅大火加热，放入食用油边加热边滑油，放入蒜头翻炒出香味。
4、锅中放入莴笋叶大火翻炒变绿。
5、锅中加入三克盐。
6、大火翻炒即可出锅。
7、美味的清炒莴笋叶就做好了。
莴 笋 叶 营 养莴笋叶中的营养成分还是非常多的，特别是在莴笋叶中的蛋白质，脂肪，糖类，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c都是特别丰富的，对于我们人体健康是有好处的，这样还可以起到补充微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等微量元素的功效，对我们健康是非常有意义的，而且还可以吃莴笋来增进骨骼、毛发、皮肤的发育，这样无疑是有助于我们人体健康的。所以说大家吃莴笋叶对健康是非常有意义的，能够很好的预防多种疾病。
大家吃莴笋叶还可以发现，实际上在莴笋叶中是含有大量的微量元素存在的，特别是其中的锌、铁都很丰富，而且在莴笋叶中的铁元素是很容易被我们人体吸收的，我们经常的食用莴笋叶可以促进我们健康，同时还可以通过吃莴笋叶的方法来起到防治缺铁性贫血的功效，这样对我们健康是非常有意义的，同时实际上在莴笋叶中的钾离子含量也是非常丰富的，是可以帮助我们调节体内盐平衡的，这样对于我们常见的高血压、心脏病等患者来说，实际上都是可以有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱等多种功效的。而且莴笋叶实际上还可以有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等多种的功效产生，对我们健康是有意义的。
莴笋叶子能吃吗？
莴笋叶子能吃，下面是具体做法：
准备材料：莴笋叶 适量，鸡蛋 3个，油 适量，盐 适量
一、将莴笋叶清洗干净，切成小块备用。
二、放一小匙盐将莴笋叶稍微腌制一会。
三、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。
四、锅中放入适量油，冒青烟时放入蛋液炒至半熟。
五、蛋液半熟时把它移在锅的边上，放入莴笋叶子快速翻炒。
六、翻炒一会后加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒。
七、关火装盘，莴笋叶炒蛋就可以食用了。
莴苣叶子怎么吃
可以吃，做法如下：
用料
主料；莴笋叶500g。
调料；食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、酸甜辣椒酱适量。
炒莴笋叶的做法
1、莴笋叶择去老叶与坏叶，清洗干净。
2、生姜切粒，大蒜切蓉。
3、锅内加油，倒入生姜、大蒜、辣椒酱炒香。
4、倒入莴笋叶，加盐、鸡精。
5、翻炒。
6、完毕装盘。
莴苣叶子好吃又简单的做法：
用料莴笋叶200克，蒜瓣2至3瓣，姜片2片，干辣椒段适量。
1、新鲜的莴笋，把上面嫩的叶子摘下来备用，老的叶子就舍弃。
2、洗净，切成小段，沥水。
3、热锅冷油，放入提前准备的姜蒜辣椒段，不喜欢吃辣的可不放。
4、煸炒出香味，然后开大火准备放莴笋叶。
5、加入莴笋叶翻炒。
6、炒到颜色变翠绿了，快出锅了，可以加入适量盐。
7、再加入适量鸡精提鲜。
8、清炒莴笋叶搞定出锅。
