芝麻酱做法：
主料：白芝麻200克
调料：食用油50毫升
做法步骤：
1、首先需要先准备好食材
2、然后将白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀
3、把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱
4、再将其倒入无水无油的杯中
5、即可食用，成品如图
芝麻酱怎么做
芝麻酱的做法：
主料：芝麻100克。辅料：油50克。
做法步骤：
1、准备好芝麻。
2、将芝麻用小火炒焦香。
3、待芝麻凉透，倒入粉碎机内。
4、用粉碎机粉碎。
5、然后将芝麻粉倒到小碗里，倒入色拉油。
6、搅拌均即可。
7、做好的芝麻酱可拌面，也可调凉菜，或做为火锅的沾汁，还可以加点白糖做糖馍。
自制芝麻酱怎么做
芝麻酱其实不难做的，我曾经尝试过在家里做过芝麻酱，楼上可以参考~~~
芝麻用搅拌机打碎，越细越好，在锅里加入油，油要稍微多一点，差不多盖过芝麻。油用小火加热，6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微发黄就可以了。?
做法很简单，但是有些地方要注意，
1、熬的时后火一定不能太大，还要不停的搅拌，不然芝麻会沉下去，很容易焦。?
?2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱，但是一定不能沾水。
PS：吃的时候以勺舀酱，勺提起而酱倾泻而下，淋漓不断，这样浓厚的酱不能直接拿来使用，需要加入麻油精心调和，好的麻酱往往只需要放很少就足够，面条拌好后需根根沾匀酱汁。
自制麻酱简单做法自制麻酱方法
芝麻酱，香气四溢，细腻润滑，是许多美食中的必备调味品。自制芝麻酱，不仅省钱，还能保证卫生和品质，下面就详细介绍自制芝麻酱的方法。
一、挑选优质芝麻
芝麻酱的好坏，很大程度上取决于芝麻的品质。选择颗粒饱满、色泽均匀、无杂质的黑芝麻，这样的芝麻出油率高，酱香浓郁。
二、清洗炒制芝麻
将芝麻放入清水中浸泡片刻，去除浮灰和杂质，然后捞出沥干水分。热锅倒油，下入芝麻，小火不断翻炒，直至芝麻发出噼啪声，表皮金黄酥脆，即可关火。
三、冷却研磨
将炒好的芝麻倒入容器，晾凉至手温。使用料理机或破壁机，分多次将芝麻打碎。每次打碎时间不宜过长，以免芝麻出油过多，影响口感。
四、耐心研磨
研磨时，需要耐心细致。先低速研磨成粗粉，然后逐渐提高速度，直至磨成细腻的糊状。如果芝麻出油较少，可以适当加入少许食用油，帮助研磨。
五、调味装罐
芝麻酱研磨好后，加入适量的盐和糖调味，搅拌均匀。装入干净的密封罐中，置于阴凉通风处保存。
六、食用储存
自制芝麻酱质地细腻，香气浓郁，可直接食用或加入菜肴中调味，如凉拌菜、面条、汤底等。密封冷藏保存，可保存约一个月。
温馨提示：
芝麻炒制时间不宜过长，以免焦糊，影响风味。
2.研磨时，如果芝麻酱过干，可以分次加入小许食用油。
3.芝麻酱保存时，应避免阳光直射，高温潮湿的环境也不利于保存。
4.如果芝麻酱储存时间较长，表层可能会产生一层油脂，这是正常的现象，食用前搅拌均匀即可。
5.芝麻酱中丰富的膳食纤维和油脂，具有润肠通便、乌发养颜的功效。
1、准备50克的黑芝麻和150克的白芝麻。
2、芝麻要先炒熟。炒的时候要小火加热，不断翻炒，直至颜色微黄，就炒好了。不要炒焦了，会发苦。
3、炒好后混合的黑白芝麻。
4、把芝麻加入到破壁机中，启动“果汁”键，或“磨粉”键之类的，不加热的程序都可以。
5、芝麻会出油，所以不容易打，一打就会结块。这样刀头就只在中间转动，芝麻下不来了。
6、加入香油或橄榄油，没有就加色拉油。油是用来调节芝麻酱的稀稠度的，要慢慢加，不要一次性加很多，因为芝麻本身会出油。
7、加糖2勺，盐少许。打一会儿，可以加一勺观察一下。一开始会不好打，后来就会变得顺滑了。
8、每次打后，用刮刀把玻璃壁上的芝麻酱刮下去。
9、最后，打好啦。可以倒在干净的密封罐里，放冰箱冷藏。
