饺子是我国比较传统的面食，薄薄的饺子皮包裹肉馅，营养丰富并且吃起来美味，做起来也比较简单，面食可以养胃，饺子馅碎容易被人体吸收，饺子馅有很多食材做成，比如玉米，肉类，蔬菜，虾等，玉米可以明目，香菇可以增强抵抗力，玉米香菇饺子馅的做法有哪些？接下来我们来看看。
一.食材
五花肉(500克)，玉米(1个)，干香菇(10个)，饺子皮(适量)，盐2勺，酱油3勺，香油2勺，油3勺，胡椒粉适量，鸡精少许。
二.步骤
1.将五花肉洗干净，飞水，剁碎备用。
2.将香菇清洗干净，清水泡2小时后取出，沥干水后切末。
3.把玉米粒从玉米上剥下来（这里有一个简单的方法：将玉米竖着剖开两边，然后就能用手快速地把玉米粒剥下来）。
4.将准备好的玉米和香菇倒入肉末中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、油、鸡精、香油等调料。
5.用力朝着一个方向大力搅拌，使香菇、玉米分布均匀。
6.开始包饺子。饺子皮是提前准备好的（材料：300克高筋面粉、150克清水），嫌麻烦的话，市场可以买到现成的饺子皮。
7.包饺子的时候要注意，玉米粒比较硬，最好包在肉末团里面，以免撑破饺子皮。
8.香菇玉米饺子包好了，可以做成水饺或者蒸饺。
三.注意事项
包饺子的时候要注意，玉米粒比较硬，最好包在肉末团里面，以免撑破饺子皮。
五花肉不能剁得太碎，会影响口感。
四.玉米功效以及营养价值
玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质。
1.谷胱甘肽：玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
2.玉米黄质：玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑变的产生。据研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑变的机率。
3.维生素E：玉米中富含维生素E，而维生素E有促进生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷尔蒙，改善性能力，预防小产。
香菇玉米猪肉馅饺子的做法大全
胡萝卜香菇玉米饺子馅做法
有时不想吃饭，吃面又吃腻了的时候不妨试试包饺子，这款饺子材料少、简单易学，味道可口，大人小孩子都能吃。
用料 ?
猪肉 400克
饺子皮 30张
玉米 1根
香菇 6朵
胡萝卜 半根
葱 1根
盐 2勺
淀粉 2勺
香菇胡萝卜玉米饺子的做法 ?
香菇泡软切粒与胡萝卜粒、玉米粒、葱粒放在一起。
肉剁碎，最好是用刀剁，不要用搅拌机，因为搅拌机打出来太碎容易散，嚼劲也不好。
下锅烧油，然后把胡萝卜玉米香菇葱粒放下去炒香。
胡萝卜玉米香菇葱粒与剁好的肉一起放盘里，加上淀粉和盐。
搅拌均匀备用。
准备一碗温开水。
拿一张饺子皮，用手指沾点温水沿着饺子皮外圈涂一圈，让它湿润，等一下包起来更容易操作。
然后折叠把饺子芯包好压紧实，腾出空间做花纹。
我自己随便做的花纹，只要收口捏紧。
碟上轻轻刷一层油，防止黏度然后摆上饺子开火蒸20分钟。
真的很香很爽口。
小贴士
1、肉一定要肥瘦相间，或者瘦肉里面加一点肥肉，这样吃起来爽口，也更香。纯瘦肉，没有嚼劲也容易散，口感不好。我这里用的是前腿肉，肥瘦相间。
2、肉最好是用刀剁，不要用搅拌机，因为搅拌机打出来太碎容易散，嚼劲也不好。
做法1.把猪肉剁碎，加入适量盐、生粉、生抽、蚝油、食用油，敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入生粉和鸡蛋可以使肉质更嫩滑。
2.香菇洗净切碎，玉米剥成粒，葱切小段，把香菇、玉米和葱放入肉馅中一起搅拌。
3.这是搅拌好的香菇玉米肉馅，小编平时调制饺子馅一般就只加油、盐、生粉、生抽、蚝油和鸡蛋，这样调制的肉馅不会腥还很香，根本不需要加胡椒粉、五香粉之类的香料哦。
4.调制好肉馅，接下来开始包饺子了。小编用的是外面买的饺子皮，因为天实在太冷了擀皮又比较费时间，就包饺子这会儿的功夫，本小编的手已经冻僵了！当然如果有时间还是自己擀皮更好啦~
5.放入饺子馅后，折起来两手拇指一压，饺子就做好了。小编觉得这是包饺子用挤饺的方法最快，没有折痕而且煮熟了也不会露馅。
6.把饺子放入蒸屉中（蒸锅底层刷一层油防粘锅），蒸20分钟就可以了。
