糖醋里脊
主料：
猪里脊肉、番茄酱、糖、鸡蛋、淀粉、盐、姜、生抽、胡椒粉
做法：
1、将里脊肉切成条状。
2、加入盐、胡椒粉、生抽、姜丝、淀粉、鸡蛋，腌制10分钟。
3、热锅热油，放入里脊肉炸至金黄取出控油。
4、取另锅，热油倒入番茄酱、糖、盐小火熬热，放入炸好的里脊肉，来回翻炒均匀出锅即可。
糖醋里脊怎么做能不腻人？
糖醋里脊
食材：里脊肉，蕃茄酱
做法：
酱汁5勺番茄酱、2勺白糖、2勺醋、2勺淀粉和一点水搅拌备用
热油下入里脊肉
小火煮酱汁，浓稠后倒入里脊肉翻炒，撒上芝麻出锅啦！
糖醋里脊 的做法
所需食材：
里脊肉300g、番茄酱25g、淀粉30g、生抽10ml、熟白芝麻适量、蛋清1个、料酒10ml、白醋20ml、清水200ml、食用油20ml、白砂糖15g、白胡椒粉2勺、姜丝15克
烹饪过程：
1、选择里脊肉洗干净之后，切成条状，放在一旁备用。
2、将番茄酱挤在碗中，放置一旁备用。
3、将鸡蛋清打在碗中。
4、将准备好的淀粉倒在碗中。
5、将白熟芝麻放在碗中。
6、将里脊肉切好之后放入碗中，然后将盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蛋清、姜丝放入里脊肉中搅拌均匀，腌制15分钟以上。
7、将锅内倒入适量的油，大火将油烧开，烧制八成热即可。
8、将腌制好的里脊肉倒入锅中油炸。
9、炸至两面金黄即可。
10、将里脊肉炸好之后沥干，油温再次升高之后复炸一次。
11、锅中留有一点油，然后倒入番茄酱进行煸炒。
12、将两勺白砂糖倒入锅中，煸炒均匀。
13、锅内倒入两勺醋。
14、将锅中调料搅拌均匀，小火熬制浓稠即可。
15、浓稠之后倒入200ml清水熬煮一下。
16、开大火将锅内调料汁熬煮冒泡即可。
17、冒泡之后加入水淀粉勾芡。
18、将炸好的里脊肉倒入锅中翻炒。
19、开大火将锅内的糖醋汁均匀的裹在里脊肉上。
20、大火收汁后，将熟白芝麻倒入锅中翻炒。
21、将炒好的糖醋里脊装盘之后即可食用。
烹饪窍门：
1、出锅后可撒点香菜末，色香味俱全。
2、里脊肉一定要复炸，这样口感比较香脆。
3、炒制过程中不需要额外添加水，会影响口感。
准备材料：猪里脊肉300克、糖适量、2勺、土豆淀粉4勺、醋1勺、番茄酱1勺、料酒适量、清水1勺、盐适量、熟白芝麻适量
一、猪里脊拍松些，切成手指宽的粗条。
二、加入料酒，生抽，盐抓匀腌制十五分钟以上。
三、2勺糖，1勺醋，1勺番茄酱，少许料酒，加入适量淀粉，1勺清水调成料汁。
四、把腌好的肉放入淀粉糊里，抓匀，使每一条肉都裹上淀粉糊。
五、锅里放油，多放些，油温六成时放入肉条，要一条一条分开放，以免沾在一起，也可以分次炸，省油。
六、炸至颜色变黄盛出。
七、继续烧油，油温八成时再次放入肉条复炸，炸至表面金黄，外皮变脆盛出。
八、锅里留少许油烧热，倒入糖醋汁。
九、搅拌浓稠时放入肉条，洒上白芝麻，迅速翻炒至每一条肉都裹上糖醋汁即可出锅。
十、装盘即可食用。
