红烧武昌鱼的家常做法-红烧武昌鱼的家常做法步骤

红烧武昌鱼怎么做，肉质鲜美，汤汁浓郁开胃呢？

武昌鱼是湖北的特色，它营养全面含有蛋白质和多种营养元素。作法各种各样，能够煎，能够烧，能够蒸，我们今天分享一下简单的做法，清炖武昌鱼的家常做法。

第一步

首先将鱼清理干净，加上十字花刀有利于进味，有利于烹制。目地也是防止黏锅。无论大家煎制什么，一定要热锅凉油，小伙子渐渐地煎至两面金黄。我们能烹制还可以煎，今日选用煎制的办法，它的味道是不一样的。

我们应该热锅凉油，底锅撒入少许的盐，老抽提一下色调，生抽提味，白糖提鲜，耗油，蒜蓉辣酱提鲜，走红开水小火慢煨20min，正中间把鱼翻个面。

第二步

锅留少许的油，放入葱蒜，添加少许的五花肉或是猪大油，老抽提一下色调，生抽提味，白糖提鲜，耗油，蒜蓉辣酱提鲜，我今天添加了少许的动物油。添加二粒八角，小火煸炒出香味，添加米酒，盐味精鸡精白胡椒粉，老抽提一下色调，生抽提味，白糖提鲜，耗油，蒜蓉辣酱提鲜，走红开水小火慢煨20min，正中间把鱼翻个面。

第三步

否则的话里边没有味道，最终用湿淀粉勾芡，锅留少许的油，放入葱蒜，添加少许的五花肉或是猪大油，添加芝麻油和明油，老抽提一下色调，生抽提味，白糖提鲜，耗油，蒜蓉辣酱提鲜。

走红开水小火慢煨20min，正中间把鱼翻个面撒入香莱装点，走红开水小火慢煨20min，小火煸炒出香味，添加米酒，盐味精鸡精白胡椒粉，老抽提一下色调，正中间把鱼翻个面清炖武昌鱼就制做进行，特别简单的一道家常菜。