橄榄油食用方法如下：1.烹调 用量：仅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用预热，不用呛锅，油烟少，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。 普通食用油高温产生过氧化反应物，对人体有害；橄榄油富含抗氧化剂，加热到200－220摄氏度也没有问题，煎炸食品最安全。 2.凉拌 新鲜蔬菜洗净切块后加盐，再浇上橄榄油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。 3.沾面包 将橄榄油盛入小碟中用小块的面包沾食，口味清香滑润，开胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。 4.口服 慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油（10毫升），可迅速减轻症状，还能有效消除因胃病产生的口腔异味（口臭）；便秘者口服橄榄油可使肠道通畅。饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆。 5.如果不习惯喝油，可以兑入果汁，因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。
6.按照中国方法做完菜（特别是一些不吸油的菜），端盘上桌后，再在菜上浇上橄榄油。这样即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。
7. 喜欢吃面食的消费者，可将橄榄油和入饺子，混沌等的馅料中。这样蒸熟，或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑，果香醇厚。
8.涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油，把食物从涮锅中捞出后，放入加了橄榄油的调料中拌一拌，再入口，口感细腻爽滑。
9.蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，且粒粒留香。西班牙产的Oleaverum特级初榨橄榄油的酸度只有0.07%，远远低于市面上大多数的橄榄油的0.8-0.4%的酸度， ，这里是意大利大厨对7种橄榄油的盲品评价，里面评价Oleaverum特级初榨橄榄油“非常上乘的品质，用来喝最好”。
1.直接用橄榄油
特级初榨橄榄油直接用来拌沙律、凉菜、沾面包，使口感更丰富、滋味更美妙、味道更醇厚。
2.用橄榄油煎炸
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量，橄榄油能反复使用不变质，油烟少，是最适合煎炸的油类。
3.用橄榄油烧烤煎熬
同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味。
4.用橄榄油做酱料和调味品
是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
5.用橄榄油腌制
烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感。
6.用橄榄油焙烘
橄榄油比奶油的味道好，可用于焙烘任何甜品。
7.用橄榄油煮饭
煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香。
