油菜香菇所需食材：油菜、香菇、大蒜、小葱、生抽、淀粉、清水、香油。
做法：
1、油菜和香菇洗净，沥干。
2、香菇切块切丝，蒜末可以先剁出来。
3、油开，先倒入香菇煸炒，加少许盐。
4、放入油菜煸炒，放盐、鸡精。
5、淀粉放入小碗内用清水调试开，放蒜籽，倒入稀释好的淀粉，继续翻炒，待起锅点入少许香油。（个人认为这步尤为重要，这样香菇更为滑嫩鲜美）
6、起锅、摆盘。
油菜炒香菇的做法
1.
青菜清洗干净
2.
可以切一下也可以不切
3.
香菇切片
4.
锅里加入油加入油菜炒
5.
大火炒软
6.
然后加入香菇
7.
炒匀后加入生抽炒
8.
大火不停翻炒加入一点水炖
9.
然后加入盐
10.
快速翻炒几分钟
11.
炒好后装盘
油菜炒香菇成品图
烹饪技巧
我中间加了点水炒这样汤汁比较多
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