方法如下：
1、先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀(这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油)，倒入料理机磨细。
2、拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀，拌好特别的香，忍不住吃了两口。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型；（急的话冷冻！）。
3、接下来糯米粉加热水和成面团。加的热水比较烫手，先用筷子搅拌下再上手。和好的面团很柔软，有弹性，能拉长。（如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎，没有粘性，很难捏成形状，文末有小窍门有补救的方法）。
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆。全包好后，一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封。
不爱吃汤圆，但是想过节
主料：黑芝麻60克、花生40克、砂糖35克、黄油75克
辅料：糯米粉200克、温水170克
步骤一：炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎
步骤二：黄油放隔热水融化，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面
步骤三：一次性全部加进去，搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固
步骤四：每个10克，搓成圆形备用。
步骤五：将200克糯米粉，加入150克温水捏揉均匀
步骤六：揉好的元宵面，取15克，搓圆
步骤七：两手拇指轻轻按压成小碗状
步骤八：取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口
步骤九：最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了
芝麻汤圆馅怎么做
不爱吃汤圆但是想过节
做法：
1、60g黑芝麻用料理机打碎，加30g黑芝麻酱，25g糖，35g椰子油（猪油 黄油都行），25，搅拌均匀冻10分钟。（没有黑芝麻酱也可以90g黑芝麻 45g油）
2、冻10分钟的馅很好团成球，10g一个 可以做15个。做好放冰箱再冻半个小时。
3、200g糯米粉加150g热水，揉成光滑的面团。分成20g一个的小剂子，揉成团。
4、包汤圆。手上沾点水把面团中间按个坑，放黑芝麻馅，右手大拇指按住馅 左手虎口收口。包住之后使劲按几下然后搓圆。
5、水开下锅煮，勺子背满满搅。煮熟也可以加一勺酒酿
放在汤圆里的芝麻馅，怎么制作？
芝麻汤圆馅的做法如下：
材料：糯米适量、黑芝麻适量、猪油适量。
步骤：
1、准备适量黑芝麻，干锅放进去，炒熟。
2、炒熟的黑芝麻加上适合自己口味的白砂糖，拌匀。
3、然后再加上适量的猪油，抓成团。
4、放入冰箱冷藏半个小时。
5、冷藏好的黑芝麻分成没个约2克大小的小球。
芝麻馅汤圆怎么做
汤圆是我国出名的小吃，同样白白胖胖的小团子，因地域的差异，叫法与制法却不尽相同。北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。外面买的肯定不如自己做的美味，我有个做馅的技巧，今天我们就一起来试试吧！
做芝麻馅，需要用到的食材有：黑芝麻、白糖、面粉和猪油。他们的重量比例大约为6:2:3:2，包一次汤圆用量大约为黑芝麻三百克，剩下的按比例以此类推。?
黑芝麻放进锅里翻炒至熟，翻炒期间切记一定要开小火，翻炒出明显的芝麻香味的时候便盛出锅。如果购买的是熟黑芝麻的话则直接跳过此步骤。面粉同样开小火炒熟捞出，将熟黑芝麻放进料理机里磨成粉，猪油放入锅里稍稍加热使其融化，猪油也可以用黄油代替。?
这一切前期工作准备就绪后，把黑芝麻粉末、面粉、白糖、猪油混合在一起就做成了。?
还有一种芝麻馅的做法，是不加猪油的。一说到猪油，很多胖友脑子里下意识就反映出了“三高”这几个字。插个题外话，这猪油并不是什么万恶之源，在正常程度下食用还是很健康的。
需要准备的食材更简单了，有黑芝麻、白糖和蜂蜜。蜂蜜主要是为了让馅料变得润滑粘稠，所以先在黑芝麻馅里放蜂蜜，添加到黑芝麻变粘稠，这期间尝一尝甜度是否适合，如果还想要再甜一点的话添加白糖，以壹周君的经验，是需要添加白糖的。边添加边搅拌，直至满意。?
黑芝麻馅的制作是最基础的，胖友们大可以在此基础上添加其他食材，比如添加适量的花生、核桃、夏威夷果等，放进料理机里打磨碎搅拌即刻。
汤圆黑芝麻馅怎么做
芝麻馅汤圆的做法
1.
熟的黑芝麻
2.
再加入白糖一起打碎
3.
打碎成芝麻糖粉
4.
加入熟猪油
5.
然后搓成8-10克左右的芝麻馅团
6.
糯米粉加入温水，50度左右，揉成团
7.
糯米面团23-25一个，100克糯米粉可以做8个左右
8.
包上芝麻馅，表面粘点糯米粉防粘
9.
皮薄馅多，入口流沙，满口留香！
黑芝麻汤圆馅的做法
料 ?
生黑芝麻 100克
白糖或砂糖 50克
黄油 40克
糯米粉 120克
热开水 80克
玉米油 40克
黑芝麻元宵～皮薄馅多不破皮的做法 ?
准备这些食材，生黑芝麻用烤箱上下火170度，烤6、7分钟，中间拿出来晃晃烤盘
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黄油切丁隔热水化开
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黑芝麻用破壁机 五谷粉健 打30秒
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打成芝麻粉备用
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融化的黄油里加玉米油，芝麻粉，白糖拌匀
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拌均匀，盖盖子，放冰箱保鲜20分钟
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再做面团，用热开水一点点加入糯米粉搅成小面粒粒
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揉成光滑面团，有点粘手可以洒点糯米粉和面，盖保鲜膜
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拿出有点硬的芝麻糊，分成16分，每份11克
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面团搓成长条条
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切成面剂子，每个大约12克左右
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放手心里，轻轻按压一下，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮子
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放一个芝麻馅
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放手虎口处包好
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包好后，放手心里轻轻揉一下整形
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每个都包好，放手心里轻轻揉一下，好了，
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很圆很光滑
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水开后，轻轻放入，跟下水饺一样的
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好看好吃～
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皮薄馅多，香甜好吃
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小贴士
1、这个量可以做16个大元宵，大约380克，可安比例加量。
2、这个糖量甜度正好，黄油很香，下次只要再多加40克玉米油，（这次因为没加玉米油所以稍有点干）就可以溜汤油了，这次的口味已经很棒了。
3、黑芝麻也可以换成等量的花生。
1、100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，倒入不沾锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒一粒变得圆鼓鼓的，不再粘锅铲即可。
2、将抄干的黑芝麻放入破壁机中，打到直至快要出油的感觉。
3、打好的黑芝麻加入料理机中加入白糖。
4、取猪油熬化，加入料理机中，将芝麻，白糖，猪油充分混合。
5、混合之后放入冰箱凝固即可。
扩展资料：
适宜人群：
1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
