两者的区别有种类不同、特性不同。
1、种类不同：马苏里拉奶酪是芝士大家族中的一种特定类型或品种，具有独特的风味和特点；而芝士是一大类，不仅包括马苏里拉，还有其他品种的芝士。
2、特性不同：马苏里拉奶酪的特点是其湿润、柔软且有弹性；并非所有芝士都能像马苏里拉那样拉丝，不同类型的芝士有不同的硬度、口感、风味和烹饪用途。
请问奶酪、奶油奶酪、马苏里拉奶酪、大孔奶酪等等有什么区别？
马苏里拉奶酪和芝士的区别：
1、马苏里拉奶酪可以拉丝，而芝士不可以。平常吃的披萨可以拉出长长的奶酪丝，都是因为马苏里拉奶酪起到的作用。
2、奶酪一般是片状的，芝士一般是碎条状的。早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成，现代用普通牛产的奶也可以制作，但与水牛奶的制品比较，在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。其成品色泽淡黄，含乳脂50%。
扩展资料：
奶酪的营养价值：
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
资料来源：奶酪 百度百科1、意思不一
奶酪：又名干酪，是一种发酵的牛奶制品。
奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪。
马苏里拉奶酪：是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪。
大孔奶酪：是瑞士产的一种淡味奶酪。
2、色泽不一
奶酪：色泽淡黄。
奶油奶酪：色泽洁白。
马苏里拉奶酪：色泽淡黄。
大孔奶酪：色泽淡黄。
奶酪如图：
奶油奶酪：
马苏里拉奶酪：
大孔奶酪：
3、质地不一
奶酪：质地柔顺。
奶油奶酪：质地细腻。
马苏里拉奶酪：质地柔顺，有弹性。
大孔奶酪：质感和外皮都比较坚硬。
4、口感不一
奶酪：奶香味，口感微酸。
奶油奶酪：口感微酸。
马苏里拉奶酪：口感较淡。
大孔奶酪：果香味浓，口味刺激。
5、用途不一
奶酪：适合制作西式菜肴，还可以切成小块，直接食用。
奶油奶酪：适合用来制作奶酪蛋糕。
马苏里拉奶酪：适合用来制作比萨重要原料。
大孔奶酪：适合用来制作沙拉、制作奶酪火锅。
