用电饭煲做煲仔饭的方法如下：
所需食材：香米300克、排骨500克、广式腊肠2根、生姜10克、小葱4根、花生油20克、食用盐3克、白砂糖2克、白胡椒粉1克、生抽15克、老抽5克、蚝油6克、花雕酒15克、生粉5克。
1、先把排骨多冲洗几遍，再用清水多泡上些时间，把排骨中的血水给泡出来，最好在浸泡的时候多换几次水。把排骨给泡上1个小时以上后再次用清水冲洗干净，然后用手把排骨中的水分挤干，再用厨房专用纸把排骨表面的水分吸干。腊肠用开水焯水30秒，然后把清洗干净的腊肠切成斜片备用。
2、生姜去皮后切片，香葱葱白部分切小段，葱叶切成葱花备用。把葱段和姜片放一起，葱花单独放开。把姜片、葱段、盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花雕酒和生粉一起加入排骨中，然后充分搅拌均匀。接着把切好的腊肠也一起倒进排骨中，稍微搅拌均匀后放一边腌制半个小时以上，让排骨充分入味。
3、把米摊平些后再把腌制好的排骨和腊肠一起加进锅内，然后把排骨和腊肠摊平些，不要让排骨重叠在一起，最后盖上盖子按下煮饭键。在电饭煲停止工作后，可以开盖夹一个排骨出来再盖回盖子，如果排骨没熟或者还差一些火候的话，就继续按下煮饭键，再煮上5-10分钟就关电。开盖后撒上葱花，这样一个香喷喷的懒人版电饭煲排骨腊味煲仔饭就做好了。
排骨的挑选方法：
1、看看排骨的颜色：每一种食材都有它该有的颜色，而新鲜的排骨，它的颜色应该是淡粉色，记住这个颜色，只要不是这样的，多半不是新鲜排骨。一般颜色偏白的排骨，可能是被清洗浸泡过，如果是这样的排骨，我们不好辨别它的新鲜度，而且沾了生水的排骨容易滋生细菌，还是不建议买。
2、摸一摸排骨表面：新鲜的排骨，它的表面很柔软，有点湿润感。如果排骨表面非常干，说明排骨放了很久，不新鲜了，口感差不要买。如果排骨表面非常湿润，很可能排骨被清洗过，或者注水了，这样的不要买。如果排骨表面发粘，说明排骨非常不新鲜了，不要买。
3、闻一闻气味：新鲜的排骨，闻起来有淡淡的猪肉腥味，这是正常的。如果闻起来完全没味道，那可能是被清洗过，有些闻不出来，这样的不买。如果闻起来有异味，已经不是猪肉的腥味了，这样的不要买，说明放了很久，特别不新鲜了。
电饭锅有煲仔饭功能怎么做煲仔饭
电饭煲家庭版煲仔饭做法如下：
工具/原料：电饭煲、小碗、芝麻油、腊肠、香菇、姜丝、植物油、大蒜、小红尖椒、酱油、蚝油、糖、饮用水、青菜。
1、大米淘洗干净，加入几滴芝麻油。
2、选择晶糯饭功能，米饭焖到稀饭状，放入腊肠、香菇、姜丝，继续晶糯饭功能。
3、最后7分钟打入一颗蛋，继续盖盖儿焖煮。
4、小碗里倒入适量植物油，加入切碎的大蒜、小红尖椒、酱油、蚝油、糖、3小勺饮用水，搅拌混合均匀。
5、煲仔饭里倒入酱汁，码放上青菜，搅拌均匀。
苏泊尔智能电饭煲怎么做煲仔饭
“用砂锅制作煲仔饭不好掌控火候？用电饭锅，更加方便，更容易成功。
让电饭锅发挥最大的生命价值，物尽其用。
上班族，下班后时间不够充分，于是需要电饭煲来做一饭一菜一汤！
制作时使用了苏泊尔球釜IH电饭煲，专属煲仔饭功能。
米饭口感适中，味道好，制作起来也是更加方便！”
用料
主料
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广东香肠8根
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大米300克
辅料
六月鲜生抽
5大勺
糖
2勺
香油
少许
纯净水
70毫升
姜丝
少许
小油菜
5棵
煲仔饭（电饭锅版）的做法
1.
准备材料，想要做出美味的煲仔饭。在食材选择上是至关重要的！广味香肠是煲仔饭的重头戏，可以去买广州酒家牌的！
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2.
在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。黑胆球釜，材质厚重。
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3.
这款电饭锅容量很大，很能装，可容纳8杯150g的大米！大米事先淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放倒入清水，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。水不要多，煲仔饭的口感就是要硬一点，粒粒分明！
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4.
电脑控制板触摸按键，支持米种，和多种炊煮方式，包括拥有煲仔饭功能。选取专属的煲仔饭功能，连接电源后直接选好（如图描红处），就可以开始制作了。
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5.
香肠切片，越薄越好！
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6.
油菜洗净，去掉尾部。
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7.
锅中放清水，烧开后加入一小勺盐。这样做可以保持焯水后的油菜仍然是绿色。
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8.
焯好的油菜，用筷子取出，放一旁备用。
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9.
趁此时调料汁。将姜丝，酱油，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅拌均匀。
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10.
米饭蒸好了！电饭锅会自动发出滴滴声。球釜自身带温度探测器，配合循环火力，模拟柴火饭的烧煮过程，做出来的米饭都很好吃。
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11.
趁热在米饭上码放切好的香肠片。
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12.
盖上盖子，继续焖10分钟。让香肠的味道充分融合到米饭里。
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13.
打开盖子，倒入调料汁。
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14.
用饭勺搅拌均匀，就可以开吃了！
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煲仔饭（电饭锅版）成品图
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烹饪技巧
1，水不要加多，煲仔饭的口感就是有点硬，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
2，可以放入你喜欢的蔬菜，西蓝花和芦笋都是不错的选择。
3,广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就OK
苏泊尔智能电饭煲可以用来做煲仔饭，需要首先将材料准备好，然后按照煲仔饭的要求设置电饭煲，并开始烹饪。
1、将米与水按照1：1的比例放入电饭煲中，煮10分钟，让米饭表面结成硬皮。
2、在另一个锅中，将生炒香葱姜蒜和冬菇煸炒出香味，加入适量的鸡肉、瘦肉和虾仁，继续煸炒并加入适量的盐和酱油。
3、将炒好的肉菜料放入事先准备好的泥盆中，加入米饭，再撒上适量的韩式辣酱和葱花，放入电饭煲中煮熟，即可享用美味的煲仔饭。
扩展知识：
苏泊尔智能电饭煲是一种功能强大的家电，可以根据不同的烹饪要求支持不同的烹饪模式，如蒸饭、煮粥、煲汤等。智能电饭煲还具有预约烹饪、自动断电保温、内胆防污防臭等高级功能。
在做煲仔饭时，需要注意米饭和鸡肉等材料的新鲜程度，加入适量的佐料以增加口感，对配料的搭配要注意比例和口味，以确保做出的煲仔饭口味美味、营养丰富。
