主料：鸭肉200克、啤酒100克
辅料：大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、盐2克、白砂糖3克
一、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。
二、倒入鸭肉，煎至两面金黄。
三、加生抽、啤酒、盐、白砂糖。
四、中小火炖30分钟。
五、端出放入盘中即可食用。
啤酒鸭的做法和配料步骤
啤酒鸭的做法如下：
主料：鸭子1只、啤酒3听、大葱40克、生姜10克、大蒜8克、八角1个、干茄早租辣椒3个、桂皮1小段、花椒少许。
辅料：甜面酱20克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、食盐适量。
1、鸭子洗净切块。
2、冷水下锅焯一下。
3、将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。
4、葱姜蒜和香料备好。
5、热睁梁锅热油爆香香料和葱姜蒜。
6、放入鸭肉翻炒。
7、放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。颤兆
8、放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟。
9、加入适量食盐，继续炖15分钟。
10、最后开大火收汁即可。
正宗香辣啤酒鸭的做法正宗香辣啤酒鸭怎么做
啤酒鸭的做法和配料步骤材如下：
材料准备：鸭子1000千克、啤酒一瓶、姜、葱适量、八角、桂皮、香叶干辣椒、少许、料酒、盐适量、生抽、老抽、鸡精少许等等。
1、准备好鸭子，剁块。
2、往锅中倒入水，放入几片姜片、少许料酒，然后倒入鸭子，煮至水开。
3、将鸭子捞起，用冷水淋一下，然后最好晾一会。
4、往锅里倒进油，把葱、姜、桂皮、八角，香叶，干辣椒放进锅里炒香。
5、倒入鸭子，然后炒干鸭子。
6、加入生抽，老抽，料酒，再加入一瓶啤酒，撒上盐，鸡精。
7、然后加水刚好浸过鸭子。
8、盖上锅盖，煮40分钟。
9、撒上葱花，美味的啤酒鸭做好。
1、主要食材：鸭半只，啤酒（300ml），青红椒，配料：姜，大蒜，干红椒，八角，花椒等。
2、先将番鸭洗净斩小，焯水，把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
3、准备好葱姜蒜，花椒，八角，辣椒，再将生姜切长条,大蒜整颗去皮，新鲜青红椒切小块备用。
4、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒。
5、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。
6、放入鸭块,继续编炒。
7、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。
8、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。
9、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去。
10、最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。
