1、食材：切面，西红柿，辣椒，黄瓜，豆角，番茄酱，甜面酱，酱油，葱，盐，大料，鸡精。
2、西红柿洗净去皮，切块，猪肉切片备用。
3、锅中少许油，大料葱花炝锅，放入肉片煸炒。
4、炒到肉片出油，放入番茄酱，酱油炒匀，放入西红柿一起煸炒。
5、炒到西红柿出油软烂，放入清水，盐，鸡精一起煮开。
6、然后用少许水淀粉勾芡，再淋入鸡蛋液，西红柿卤做好待用。
7、青椒洗净切小丁。在油锅煸一虾，葱花炝锅，放入甜面酱和酱油炒出香味，放入辣椒煸炒均匀即可。
8、开水下锅煮面条，豆角切丝煮熟，黄瓜切丝做面码，淋上西红柿卤即可。
如何做出美味的西红柿打卤面？
西红柿打卤面食材介绍
西红柿一个，面条2人量，鸡蛋一个，葱一小段，酱油适量，玉米淀粉一小勺，花生油适量，香油适量，盐适量，
西红柿打卤面的做法步骤
1、西红柿去皮切片
2、鸡蛋打碗里搅拌均匀
3、加一小勺玉米淀粉用水搅拌成稀稀的状态
4、锅中放水烧开放面条把面条煮熟后捞出用凉水冲一下防止在放的过程中膨胀发粘，控干水份放盆子里备用
5、葱切花
6、泡发的木耳撕成小朵
7、锅烧干放花生油烧热放葱花爆香，放西红柿炒至西红柿变软出汁
8、加水放木耳，滴适量酱油调色，烧开水
9、把鸡蛋倒进锅里，用勺子搅拌成蛋花
10、把淀粉液倒进锅里搅拌勾芡，若第一次放的淀粉不够可以再做点淀粉液再倒进去，最后锅里的卤成粘稠的状态，烧开
11、卤出锅
12、最后碗里放适量面条，用勺子舀些卤倒进碗里即可
西红柿打卤面做的美味的关键在于先把西红柿和鸡蛋炒一炒，然后再加入面条一起煮，具体的做法如下：
主料：挂面适量、西红柿1个、鸡蛋1个
辅料：姜2片、葱花适量
1、准备葱姜蒜适量。
2、西红柿去皮，切成小块。
3、鸡蛋一枚，热锅凉油7成热倒入蛋液，不停用筷子顺着一个方向搅。
4、趁炒鸡蛋时候可以烧水煮面条，将面条煮熟。
5、将煮熟的面条放入已经烧开的鸡蛋西红柿汤中，继续烧开，关火。
6、完成。
注意事项：
1、喜欢吃肉的，可以在汤里加几块肉。
2、要趁热吃，不然面会坨。
