清炒土豆丝的做法
用料：土豆 中等大1个、葱 1根、花生油 适量、盐 适量。
步骤：
准备食材。
土豆用刨丝器推成丝。
放在清水中浸泡三分钟。
把土豆丝捞起控干水分，小葱切未。
用10毫升左右的温水把盐化开备用。
锅烧热放入花生油。
倒入土豆丝，大火翻炒。
倒入化开的盐水，翻炒均匀。
撒上葱花就可以装盘了。
一道美味的清炒土豆丝就做好了。
小贴士
炒土豆丝整个过程一定要开大火翻炒，这是快手菜，炒的时间不能太久，最多三分钟，吃起来脆脆的，盐一定要用水化开。
土豆多用水泡几遍，泡去多余的淀粉后，炒出来更脆。
剁椒炒土豆丝的做法
用料：
土豆 3个、剁椒 1汤勺、油 适量、盐 少许、白米醋 1汤勺、味精 少许、蒜 3瓣、葱 3根。
步骤：
土豆、葱洗净。
土豆切丝(或用工具擦成丝)、葱切段。
蒜切粒。
土豆丝多泡几次水，泡去多余的淀粉。
捞出控干水。
锅里油烧热，放入蒜粒爆香。
倒入土豆丝、白米醋翻炒。
加入剁椒、盐、味精炒匀。
放入葱段翻炒一下。
盛入盘、即食。
小贴士
土豆多用水泡几遍，泡去多余的淀粉后，炒出来更脆。味精可根据个人口味添加。
土豆丝怎么炒
土豆是我们生活中常见的一种家常食材，一年四季餐桌上都少不了它，土豆经济又实惠，且一年到头几乎都是一个价格，一，二块钱一斤， 三块钱就能炒一盘菜，即可做菜，也可做主食，且营养十分丰富， 有?地下苹果?之称，它所含维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍；钙、钾矿物质等含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，在蔬菜类里排第一位， 是不折不扣的营养食物。
土豆既可当作主食吃，也可入菜做着吃，也可作为零食，能变着花样做出很多不错的美味来，让人们对它不得不爱。炒土豆就吃土豆的爽脆，而炖煮土豆或者蒸土豆就吃它的绵软粉糯。 平时炒土豆时，千万别直接下锅炒，大厨教你正确做法，因为土豆中含有较多的淀粉，记得多加一步，先将土豆放入清水中浸泡后再多冲洗两次，这样做出来的炒出来的土豆才会爽脆还不粘锅。
减肥时，我常会用土豆代替米饭，两个土豆就能炒一大盘，补充营养元素，减肥不用节食。今天就给大家分享土豆有简单好吃的做法，比炒土豆丝还简单，好吃又入味，那就是用老干妈豆豉酱来炒土豆，很简单，很家常的做法，简单炒一炒几分钟就能上桌，味道是特别的好吃，厨房小白也能轻松搞定。立秋后，晚餐经常吃它一盘，低脂又营养，饱腹又瘦身，体重悄悄降。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
老干妈豆豉炒土豆片
原料： 土豆 1个 老干妈豆豉酱 1勺 蒜 3瓣 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料，土豆切好后放入清水中浸泡几分钟后再冲洗一下； 2.烧热锅放入适量的油，下入老干妈豆豉酱翻炒出红油； 3.下入蒜片进锅爆香； 4. 加入土豆片进锅翻炒； 5. 翻炒土豆片熟后加入盐调味； 6. 盛入盘中，撒上小葱末。
小贴士：1. 土豆切片后放入水中浸泡去除淀粉； 2. 先爆香老干妈豆豉酱和蒜瓣； 3.再放入土豆片进锅翻炒，炒熟后加入盐调味。
炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。
第一种：
材料 （4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝）
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
第三种：
做法：
1. 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2. 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3. 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。
4. 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.
第四种：
原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法:
（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
特点: 也可加少许的糖，味道更加香醇。
