樱桃酒的酿制方法
一、准备20升左右的陶瓷缸一个，缸口直径要有8公分至10公分左右（主要方便取樱桃渣）。
二、买10斤樱桃粒子（价格便宜些）和2斤白糖，即樱桃粒与白糖是10：2的比例（“简易自酿葡萄酒的方法”中，比例是10：4，可根据自己的口味，适当增减）。
三、将樱桃粒用自来水洗净后，用手将樱桃粒儿捏破，即樱桃肉和樱桃籽全部都从樱桃皮里出来，接着连皮带肉、籽都放到缸里，再将白糖放入缸里。可以先放一层捏破的樱桃粒，再撒一层白糖，直到全部的樱桃粒和白糖都放完后，再用长勺搅动缸里的白糖和樱桃粒，待白糖基本溶化了，用保鲜膜将缸口封闭，再盖一张保鲜袋，用绳子将缸口扎紧。将陶瓷缸放到南阳台向阳的地方，白天保持在零上30度左右，晚上不低于零上10左右，温度不要太高，也不要太低，每两天打开缸口搅动一下樱桃汁再扎好缸口。待一个月左右，你可以偿偿酒是不是已酿造好了。好不好以你自己的口味为准。
四、樱桃酒酿好了以后，再过一个月，把酒和樱桃渣子一起倒出来，用沙布或丝网过滤，把酒与樱桃渣分离。樱桃渣可吃，只是要把樱桃籽挑出去，只吃樱桃皮和樱桃肉，很好吃。
不加白酒的樱桃酒做法
樱桃酒的自酿做法如下：
原料：樱桃、白酒、冰糖。
1、水灵灵的樱桃，洗净去柄，晾干水分。
2、在玻璃瓶子里放一层樱桃。
3、放入适量冰糖。
4、继续放樱桃冰糖直至放完。
5、倒入白酒，密封盖子，阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀，等到一个月之后就可以品尝了。
樱桃酒的做法四个步骤就能完成
樱桃酒的酿造方法:
1.将成熟的樱桃剪短，洗净，沥干水分。
2.用研磨机研磨干樱桃。
3.在樱桃汁中加入2%的白糖，搅拌，盖上盖子，放在35-50℃的温暖地方发酵。
4.过了两天，樱桃皮内部已经变成褐色，漂浮在上面。这时候打开盖子闻闻。如果酒香，可以用纱布过滤掉酒糟，然后加入10%白酒和10%白糖，搅拌进行二次发酵。这时候酒壶要放在阴凉处。
5.一个月后，樱桃酒成熟，颜色为红色或玫瑰色，浓郁醇厚，口感有点酸甜。这时候过滤一次(用多层纱布)，然后装在瓶子里备用。
注意:
1)玻璃瓶应该用于第一个发酵期(2-3天)
2)第二个发酵期，用小塑料水壶(不要打开瓶盖)
一斤樱桃放多少酒和糖
樱桃酒的做法四个步骤就能完成
樱桃酒的做法四个步骤就能完成，樱桃酒是生活中最受欢迎的果酒，色泽红润，味道甜香，口感更是酸甜诱人，很多朋友都想在家自己做樱桃酒，下面分享樱桃酒的做法四个步骤就能完成
樱桃酒的做法四个步骤就能完成11、选材：
烂熟的大樱桃，不可以有发霉、黑斑、裂果等。(俺想樱桃酒不常见原因一是大樱桃太贵的，历经生产加工一斤大樱桃也就能出酒1/3，二是要削皮、去柄的，也是费时、费劲的。算了吧一下俺酿酒的生产成本费也最少在5零元/斤以上的)
2、粉碎：
将完善的红樱桃用冷水清洗干净后，去除果梗和果仁，放进历经消毒杀菌的榨果汁机，要留意不必应用铁、铜等金属材料的专用工具和器皿(或用干净铝勺在杯里经消毒杀菌)将大樱桃破碎。
3、发醇：
发醇是将樱桃汁中的糖份经酵母的作用造成乙醇和二氧化碳，樱桃酒的前发醇全过程是皮汁混在一起的，酵母菌在大樱桃粉碎时已连接汁中。发醇的温度最好是在15~25℃，用中小型器皿发醇，排热较非常容易，一般能够 做到不超过32℃。(10斤大樱桃加5克酵母菌)
4、压汁：
方式是用清洁的布袋子或沙布，开展挤压成型或扭压，樱桃酒液即流出去，称之为元酒。此刻能够 放糖。大部分人的习惯性是感觉樱桃酒应该是甜的'，因而，需将樱桃酒开展放糖配制，放糖量约12~14%，融解糖时要用原浆酒拌和融解。以便尽早传出香醇，能够 天赋加点白兰地、矿泉水开展调济，甜酸鲜美的樱桃酒就做成了，但假如在器皿中密闭式存储2月以上，则酒的口味更为醇正。
樱桃酒的做法四个步骤就能完成2准备：
首先我们要准备樱桃、冰糖、高粱酒。这些食材还是蛮简单的吧!而且价钱什么的也是很合理的，樱桃我们要选新鲜的买，5月这个时候大部分都是比较新鲜的。所以对于这一点还是没有很大的一股顾虑的，完全熟透的是不可以的。因为太熟了，甜度可能就会太甜。那么冰糖的量大概1：10的比例就好了，如果你喜欢喝甜一点的话就可以按1:3的比例来。酒的浓度42-55这个区域，不要担心这个度数太高了。到时候保存一段时间，它的度数是会降低的。
做法步骤
1、桃买来用清水洗净后，自然晾干。
2、时准备好高粱酒(50%vol)
3、提前备好的干净的瓶子里，加入顶部切了十字花刀的樱桃。
4、后放入冰糖。冰糖的量可以根据个人喜好，女孩子喜欢酒甜些，可以多放些冰糖。
5、入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比较好些，我选的是50%vol的。
6、了，最后盖盖儿保存吧。
做法小贴士
1、瓶子要提前准备好，一定要干净。在洗干净后，可以用少许高粱酒涮一下瓶子。
2、洗樱桃的时候先不要拿掉樱桃把儿，等最后装瓶时再拔掉，这样确保樱桃的干净，避免清洗时杂质进入。
3、樱桃切十字花刀主要是确保樱桃果肉与酒的充分混合。
4、冰糖块儿大些也无妨，应为糖最终会融化在酒里。
5、在瓶子与盖儿之间可以垫块儿食用薄膜以确保密封性能，因为每隔几天都需要翻转瓶子一下，来确保整个溶液均匀。
怎样泡樱桃酒
一斤樱桃放冰糖150克、白酒1250毫升，具体做法如下：
1、樱桃洗净，瓶子洗净倒扣晾干水分，如下图所示：
2、先将瓶底放入冰糖，如下图所示：
3、接着再放入樱桃，如下图所示：
4、再放一层冰糖，放一层樱桃，如下图所示：
5、倒入白酒，放阴凉处存放，可放冰箱冷藏，如下图所示：
6、最后存放45天后即可开瓶饮用了，如下图所示：
自制樱桃酒的做法,配方和窍门都告诉你，越泡越好喝
具体步骤：
主料：樱桃200g、白酒400ml
辅料：冰糖50g
1、樱桃摘去叶子，洗净。
2、摊开控干水。
3、准备一个可以密闭的容器，洗净消毒，然后将樱桃放入。
4、上面放上冰糖。
5、倒上白酒。
6、装好的樱桃酒。
7、盖上盖子密封好，约一个月就可以喝了。
8、成品。
自制樱桃酒的做法，自制樱桃酒怎么做好吃，自制
樱桃红如玛瑙，黄如凝脂，外表色泽鲜艳美丽、营养丰富，味甜汁多，酸甜适中。它既含有碳水化合物、蛋白质，又含有钙、磷、铁和多种维生素。到了夏天谁能拒绝樱桃的酸甜口感，家里吃不完的樱桃，像我这样做成樱桃酒，就可以留住酸甜微醺的夏日！！
樱桃果酒酸甜可口可口，做法超简单，只需要三种材料，就可以做出很受年轻人喜爱的樱桃酒
1? 食材准备：樱桃，黄冰糖，粮食酒，罐子
2? 步骤：樱桃在流动的活水下冲洗干净，捞出沥干水份，去蒂，装入提前准备的罐子中，加入黄冰糖，一层樱桃、一层冰糖，再倒入粮食酒避光保存即可！
注意：泡樱桃酒比青梅酒的时间短一些，1个月就可以喝啦? 如果喜欢更醇厚的可以时间久一点
做水果酒真的会上瘾，过程有趣很治愈，种下满满的期待，重点是? 真的泰好喝啦，满满的成就感?
自制樱桃酒
主料
高粱酒500毫升
辅料
樱桃300克
调料
冰糖2-3勺
1樱桃用清水洗净后，自然晾干。
2同时准备好高粱酒（50%vol）
3在提前备好的干净的瓶子里，加入顶部切了十字花刀的樱桃。
4然后放入冰糖。冰糖的量可以根据个人喜好，女孩子喜欢酒甜些，可以多放些冰糖。
5倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比较好些，我选的是50%vol的。
6好了，最后盖盖儿保存吧。
