主料
松露
50g
老母鸡
1/2只
猪里脊肉
200g
辅料
盐
适量
姜片
适量
步骤
1.母鸡洗净，砍大块；
2.里脊肉切大丁，备姜两三片；
3.把肉类和姜冷水下锅，焯血水；
4.过清水洗净后入炖盅；
5.加入约八成满的开水，电子炖盅也按说明在外围加开水；盖好盖子后，炖约三个小时左右；
6.在汤快好的15分钟前，把黑松露备好；
7.用清水快速冲一下表面灰尘，然后切成片；
8.入炖得差不多的鸡汤中，盖好盖子，续炖约15分钟；
9.食用前加盐调味！
10.为了健康低脂，最好把鸡汤表面的油用油筛处理干净再享用啊！
小贴士
黑松露不宜过份冲洗，据闻新鲜黑松露最后放，更能体现它的鲜味与爽脆的口感！
黑松露的家常做法
黑松露的家常做法：1、准备材料：黑松露一枚、新鲜土鸡蛋两只、海盐适量、橄榄油少许。2、将黑松露在清水下用毛刷洗去泥土，并用刮刀刮去黑松露表皮，去皮后的黑松露切片，表皮研磨成粉末状。3、新鲜土鸡蛋搅拌均匀，放入适量海盐、黑松露粉末、橄榄油、清水，搅拌均匀。4、蒸锅水开后，放入蒸碗，加上盖子，转文火，蒸8分钟，放入黑松露片，盖上盖子，用余温焖1分钟既即可。
黑松露其他做法：黑松露炖鸡汤，做法：1、把土鸡宰杀、去毛、去内脏，斩成块状，放入沸水中焯去血水，捞起。2、把土鸡、黑松露、2片姜一起放入炖煮内，加入适量的清水，大火烧开。3、接着转小火继续慢炖2小时，最后起锅之前加入适量的淡盐即可关火食用。
黑松露炖鸡还要下什么材料吗
的材料
材料：母鸡一半，黑松露50克
辅料：水适量，盐少许，生姜1个
1、材料：鸡半只，松露50克，水适量，盐少许，姜1片。
2、把鸡洗干净，切成块。
3、把它放进锅里，加水，姜，烧开。
4、捞出备用。
5、把它放进一个电砂锅里，加些水。
6、自动炖1－2小时。
7、将松露放入清水中搓洗干净。
8、切片。
9、放入砂锅中，再炖1－2小时。
10、鸡肉很嫩。关火，用少许盐调味。
11、成品。
黑松露鸡汤怎么做如何做好吃
松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。黑松露的吃法也是很多的，生吃，泡水喝都可以，那么炖鸡的时候可以放入松露吗?
黑松露可以用来炖鸡吗?
当然可以了，松露炖鸡的营养价值非常高，而且味道也是一般菌菇达不到的，松露是一种真菌，但最好不要与其他食物混合。还有传言黑松露不能与小米、茄子等一起食用，这些都会产生毒素，后果非常严重，甚至亡病例都已出现。事实并非如此。据医生介绍，松露和茄子、小米、大黄米同吃中毒也没有科学依据。只有误食了有毒菌类，才会发生此现状，市场上销售的菌类都是安全的。下面我们去看看松露炖鸡的做法吧。
黑松露炖鸡
材料：新鲜黑松露100克，母鸡一只，葱、姜片、精盐、胡椒粉
方法：
1、将黑松露洗净，按5mm左右厚度切片。
2、将宰杀洗净的母鸡放入锅内，加入水、姜片、葱，大火烧至沸腾，加入黑松露菌，盖严锅盖，大火烧开，小火炖3小时左右，即可出锅食用。
黑松露的功效和作用
雄性酮：具有壮阳、补肾、调理内分泌的显著功效;多项研究表明，黑松露中的雄性酮可以刺激雌性激素的分泌，使女性皮肤柔软光滑、毛孔细致、充满魅力。可以补充男性体内的雄性激素，增精强体。
鞘脂类：研究发现黑松露中的鞘脂可以健脑。鞘脂是构成脑神经细胞外鞘的一种化学物质，它能促进脑神经细胞的生长，并使其分支增加，更重要的是它能增加脑神经细胞之间的联结，促进智力的发展。具有修复损伤的神经元、治疗粮尿病、预防老年痴呆、防止动脉粥样硬化、预防中老年人心血管硬化。
黑松露怎么做
黑松露鸡汤的做法步骤
1. 我买的云南的黑松露。
2. 刷黑松露是个超累的活儿。
3. 强迫症刷完全部摆整齐。
4. 用松露的刮刀或者直接菜刀切片。
5. 我用的是乡下饲养的老母鸡，先过一次水，去掉血水。
6. 放进炖锅里，加姜片，加适量黑松露，依个人喜好添加，我用的是隔水炖的方法。也可以直接用汤锅在灶上炖。炖煮4小时以上。
有很多人喜欢最后半小时内加松露，我喜欢一开始就喝鸡一起炖，味道可以完全渗透在汤里。
7. 炖好，放适量盐调味，个人喜欢只放一丢丢，保持汤原有的鲜味。
8. 鲜香
黑松露炖鸡汤做法大全
母鸡洗净，砍大块。
里脊肉切大丁，备姜两三片。
把肉类和姜冷水下锅，焯血水。
过清水洗净后入炖盅。
加入约八成满的开水，电子炖盅也按说明在外围加开水；盖好盖子后，炖约三个小时左右。
在汤快好的15分钟前，把黑松露备好。
用清水快速冲一下表面灰尘，然后切成片。
入炖得差不多的鸡汤中，盖好盖子，续炖约15分钟。
食用前加盐调味！
为了健康低脂，最好把鸡汤表面的油用油筛处理干净再享用啊！
西班牙最为盛行。在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜
黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽
面条或者意大利空心粉上,据说味道很棒。法国传统的食用方法是
用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置
过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。作
为名菜, 用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。
黑松露具有很高的药用价值，与琼珍灵芝林中灵一起被称为免疫之王。是增强人体免疫力的最佳食品。那么黑松露有什么作用呢？松露鸡汤怎么做？让让我们看一看！
一、黑松露的功效
1.黑松露中的雄酮具有显著的壮阳和调节内分泌的作用。
2.黑松露中的鞘脂具有明显的预防老年痴呆症、动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒性的活性。
3.黑松露中的多糖、多肽、三萜类物质具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用，可用于保健。
二、黑松露炖鸡汤做法大全
练习1:
松露炖鸡汤的配料
1份黑松露鸡肉和3份盐水
松露炖鸡汤的做法步骤
第一洗净，切块，焯水备用。
Step2黑松露用牙刷清洗干净，切片备用。
第三步砂锅加半锅水，炖鸡2小时，提前20分钟放入黑松露，最后加盐调味。
练习2:
烹饪步骤
材料清单：半只鸡，一些干黑松露，一片香叶，一小块肉桂，一些花椒，一个大料，一片姜或高良姜。
步骤1将块菌切片洗净，放入凉温水中浸泡30-40分钟。
第二步将半只鸡剁碎，放入锅中，用冷水煮一分钟。关火，取出鸡块，冲洗干净。
第三步用小刀把姜切成小块，大概10个辣椒，一片香叶，一片桂皮，一片大料。
第四步分别取出砂锅或汤锅，放入鸡块，然后加入没鸡块的水，加入上述调料，大火煮5-10分钟，再转小火炖，放入黑松露。一个半小时-两个小时关火。*不用放盐，因为鸡肉有独特的咸味，黑松露的鲜味也是天然的。
第五步炖好后，浓浓的鸡汤清澈却充满了精华。所有的美食都来自大自然，让人欲罢不能。
练习3:
材料：笨鸡一只，黑松露干切片15g，姜，料酒，盐。
练习：
1.黑松露用冷水洗净，浸泡。
2.鸡被宰杀、清洗并切成块。
3.将鸡块和姜片放入不用火的再沸锅中，加入适量的水，大火烧开。
4.锅中水烧开后，撇去浮沫，加入料酒，将泡好的松露片放入锅中加盐调味。
5.将免火重沸器的内胆放入保温层中，等待2-3小时。
6.将煮好的鸡汤放入砂锅中，小火煮沸，装盘食用。
本文介绍了黑松露炖鸡汤的多种做法。黑松露炖鸡汤不同的方法味道不同，黑松露炖鸡汤效果不错！松露，藏精第一，黑松露炖鸡汤做法百科
