1、食材：糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）
2、红枣浸泡30分钟备用。
3、糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（最好是提前浸泡糯米。提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少。）
4、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。
糯米饭的12种做法
1、材料：糯米750克，大米250克，腊肉250克，腊肠250克，虾米50克，冬菇50克，豆角100克，花生100克，香菜，葱。
2、冷锅放进花生，慢火炒，勤翻动。
3、把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了，刚炒好的花生是不脆的，要彻底放凉才会脆。
4、烧热锅，放进切丁的腊肉、腊肠，翻炒1分钟。
5、加入虾米和冬菇丁，继续翻炒2分钟，炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水。
6、加入豆角粒，炒至豆角变绿。
7、把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml，盖上锅盖，小火把材料煮熟，然后转大火把水收干。
8、加入煮好的糯米饭，然后，把饭翻面，继续加入2~汤匙水，盖上锅盖，小火焖至水干，检查一下，米饭已经熟透，就改大火，把拌匀的糯米饭炒至干身。
9、加入香菜碎和葱花，翻炒均匀即可。
糯米饭的12种做法有水稻灰糯米饭、?蛤蜊糯米饭、鸡蛋糯米饭、大肉糯米饭、豆角糯米饭、薏米糯米饭、核桃糯米饭、红枣肉糯米饭、红烧肉糯米饭、五彩糯米饭、蚕豆糯米饭、鸭腿糯米饭。
1、水稻灰糯米饭
所谓水稻灰，即为清洁的稻壳。制作糯米饭前，需要将水稻灰用清水浸泡后捞出，糯米浸泡洗净，与水稻灰一并煮熟，即可成为一锅香气扑鼻的糯米饭。
2、蛤蜊糯米饭
在煮糯米饭的时候，同时加入适量洗净的蛤蜊，搭配葱姜蒜煮熟，即可成为一种鲜美可口的蛤蜊糯米饭。
3、鸡蛋糯米饭
糯米饭煮熟后，将鸡蛋打匀倒入锅中煮熟，即可形成鸡蛋糯米饭。
4、大肉糯米饭
将大肉斩成块状，与糯米混合煮熟即可。
5、豆角糯米饭
将新鲜豆角洗净后切成小段，与糯米混合煮熟即可。
6、薏米糯米饭
在煮糯米饭时，加入适量薏米一同煮熟，非常好吃。
7、核桃糯米饭
在煮糯米饭时，加入适量洗净的核桃仁粉，搭配蜂蜜煮熟成为一种美味的核桃糯米饭。
8、红枣肉糯米饭
将红枣、肉馅、粳米、葱姜蒜混合，用清水煮熟后即成。
9、红烧肉糯米饭
先将肉煮熟再切成块状，放入糯米饭中一同煮熟，增加了口感的层次感。
10、五彩糯米饭
将辣椒、胡萝卜丁、豌豆等多种蔬菜和糯米混合煮熟，成为一锅五彩斑斓的糯米饭，口感丰富。
11、蚕豆糯米饭
将蚕豆煮熟后，与糯米混合一同在锅中煮熟，口感别具一格。
12、鸭腿糯米饭
将鸭腿切成小段，与糯米混合一同煮熟，成为香醇可口的鸭腿糯米饭。
