教你一招，怎么拌海带不腥还好吃，爽脆可口，还有辣椒油赠送
入秋之后，各种瓜果蔬菜都已经成熟下来，正是好时候。经过了一个炎热夏天的烘烤之后，到了渐渐变凉的秋天，我还是没什么食欲，除了今天的特麻大辣麻辣拌，可是麻辣拌实在是油有点多，不太适合秋天吃，想了想前面的凉拌菜好像挺好的，所以今天就在写两个凉拌菜，开开胃口。
首先就是凉拌海带丝，海带算是凉拌菜的元老级人物了，谁不知道凉拌海带的大名，几乎所有餐馆都有凉拌菜，几乎所有凉拌菜都有凉拌海带。想了想，无一例外，尤其是现在快餐文化这么火，年轻人喜欢的麻辣烫啊，香锅啊，饺子馆的小菜啊，都有海带的身影，其实很多人都觉得，海带吗，泡好了，放点醋，加点辣椒油那不就拌好了吗？还用教，我自己都会。那你就错了，我们既然要说就要说点不一样的。怎么处理海带拌出来的腥味，您耐心往下看就知道了。
菜品名称：凉拌海带
所需食材：海带，黄瓜，辣椒，蒜，醋，生抽酱油，食用油，料酒
烹饪步骤：
1、取出适量干海带，用清水多清洗几遍，然后加入清水中，泡发一小时以上，让海带充分吸收水分之后再捞出来，然后再清洗一遍去除表面的粘液。然后在准备一个黄瓜洗净切成细丝。这样口感会更爽脆。
2、把泡好的海带切成丝，接下来就是本步骤中最重要的一步，把泡好的干海带放入锅中用水煮五分钟，在煮海带之前，在水中加入一小勺的醋，一点点料酒。醋不仅会去腥还能让海带更快的煮熟，而料酒可以进一步去腥。 所以腥味去除很多，煮5~6分钟之后不要着急捞出。然后在锅中泡两分钟。
3、热锅凉油，油温五成热的时候关火加入花椒利用油的余温炸出香味，然后捞出花椒粒，然后碗中准备几个干辣椒剁碎之后放入碗中，在拍散几个大蒜放入碗中，在开火把油加热到冒烟的状态，分多次加入碗中，激发辣椒和蒜的香味。辣椒油就做好了。
4、碗中放入清洗好并且切好的海带丝还有黄瓜丝，然后加入一勺醋，一勺生抽酱油，适量盐，半勺蚝油。然后把所有原料搅拌均匀之后就好啦。
5、一份腥味很淡的凉拌海带丝就做好了。
第二个要做的就是凉拌菠菜，青青翠翠，而且算是绿叶菜中味道比较特别的一种蔬菜，挺适合凉拌食用的。
菜品名称：凉拌菠菜
所需食材：菠菜，蒜，生抽酱油，醋，辣椒油。
烹饪步骤：
1、首先我们来处理菠菜，如果有根的话您还喜欢吃，那就要仔细清理好根部，不喜欢就削掉就好，然后我们下入锅中稍微焯一下水，大约一分钟左右就好。然后捞出过完凉水之后团成一个球状，然后再打一个十字刀切开，这样一会吃的时候就不会有菠菜太长不好入嘴的烦恼。
2、蒜拍散切碎，加入一点点盐，一勺醋，一勺生抽酱油，一点香油，一勺辣椒油，搅拌均匀之后备用。
3、然后倒入切好的菠菜中，搅拌均匀就可以食用啦。
烹饪总结：
黄瓜好像是一个很好蔬菜，基本所有凉拌菜加上它都可以变得更爽脆一些。可以多用。
食物虽好可是也要看自己是否适合，所有东西都要自己有度，控制好哦。
感谢各位读者的阅读，每一份阅读都是一份支持，我会继续努力写出实用有价值的文章的。同时也欢迎各位读者在评论区里面留下你们宝贵的留言，我会认真阅读，借鉴。如本文中有错误也欢迎大家在评论区中指正，我会尽快修改避免再犯。
海带丝怎样做好吃
凉拌菜做起来简单，吃起来开胃，正餐前来上一盘，做为餐前小菜还是很受欢迎的，今天我们就分享一道凉拌海带丝的做法，喜欢的赶快学起来吧。
首先我们把从超市买回来的海带丝放在盆中清洗干净，由于海带丝太长，放上案板上面切上几刀，放在盘中。
接下来我们再取出半个胡萝卜，和海带丝拌在一起用来配色，把胡萝卜先切成薄片，再改刀切成细丝，丝尽量切细点，切的越细越好入味。
准备几粒大蒜，拍扁后切成碎末，倒入盆中，大蒜比较出味，大蒜还有一定的杀菌作用，凉拌菜一般都会放点蒜泥或是蒜末。
如果不喜欢大蒜的味道，可以把大蒜换成小米椒，切上两个小米椒也可以。
现在把胡萝卜丝和海带丝焯一下水，锅里烧水，水开后先把胡萝卜丝倒入锅内，焯水30秒后。
再倒入海带丝，然后快速焯一下水。
捞出后用清水冲洗，海带丝焯水能减少海带的腥味。清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆，把胡萝卜丝和海带丝沥干水分。
现在我们开始调味，盆里加入食盐，白糖，再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。
调料的量可以根据自己的口味，食盐一盘菜一般就用2克，花椒油，和辣椒红油喜欢吃辣的就多放点，不喜欢吃辣就少放点。
倒入蒜末，再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝，用颠盆的方式翻匀。
最后再加一点香菜，就可以装盘了上桌食用了。
好了，这道简单好吃的凉拌海带丝就做好了。
海带富含多种维生素，矿物质元素含量也很高，是一种低脂肪、高蛋白的食物，经常食用会增加人体对钙的吸收，多吃海带既能果腹又不会发胖，海带有着含碘冠军的美誉，还有长寿菜之称，多吃海带准没错。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记关注第一美食，阿飞感谢大家观看。
蒜蓉海带丝怎么拌好吃
海带丝可以做成凉拌海带丝。凉拌海带丝是一道家常的凉拌菜，口味鲜辣，做法简单，快来试试吧。
第一步：在锅中加入适量的水，等水开后放一点醋。然后加入海带丝，煮3-5分钟。等煮好后，过一下冷水，洗干净沥干水分备用。
第二步：准备一些蒜末，小米辣，老干妈泼入热油。等到热油冷却后加入调味料：一勺生抽，半勺蚝油，少许盐，少许白糖，两勺醋，喜欢吃香油的还可以滴几滴香油，不喜欢也可以不加，不影响味道。
第三步：将刚刚调好的料汁拌匀的淋在海带丝上。
第四步：撒上香菜和葱花，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后食用味道更佳！
完成啦
海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带有这么多的好处，快快动手做起来吧！
凉拌海带丝作为家常菜，它的具体做法是什么？
凉拌蒜蓉海带，开胃的爽口家常菜，夏天下酒小凉菜，这么做很好吃
它的做法很简单，我们自己在家也能做，早餐配个粥什么的很爽口。
用料：
海带丝300克、花生碎半碗（没有就不放）、红椒半个、蒜5瓣、小米椒2个、香菜1根、生抽1勺、白醋1勺半、糖小半勺、盐少许、花生油适量、芝麻香油少许
步骤：
1、买来的海带先洗干净，如果过长从中间剪开，短一些好夹更方便食用；
2、把收拾好的海带和切成丝的红椒，先下热水锅焯熟，捞出后放凉备用；
3、把焯熟的海带和红椒丝放到大碗中，将蒜切末剁成蒜蓉，摆在海带上边；
4、中火烧热油锅，倒入比炒菜多一点的花生油，倒出小米椒爆炒至出香味，如果有花生碎这个时候也放进去炒香；
5、放入糖、盐、生抽、白醋翻炒均匀，让糖和盐都融化掉；
6、把油锅中的调料，全部均匀地淋在海带碗上的蒜末上，能闻到蒜香扑鼻而来，闻着就特别有食欲；
7、略等片刻，用筷子把海带、红椒、蒜蓉、调料搅拌均匀；
8、淋上几滴芝麻香油提香，也可以撒上些香菜末做点缀，可以开吃啦！
拌海带凉拌海带怎么拌好吃
凉拌海带丝真的是一个非常简单的做法了，海带价格便宜，但是夏天的时候吃起来非常的爽口，那么作为一道家常菜，如何做的更好吃呢？
一 ? 凉拌海带丝可以买切好的海带丝，或者是海带切成丝，然后下锅焯水大概三分半左右就熟了，喜欢口感硬的就少放一会，然后捞出来凉水控一下，这个时候我们准备一个凉拌的料汁，碗里放一点的大蒜和辣椒以及干辣椒段，热油泼出香味，然后加入生抽老抽和醋，再加上一点点的糖提鲜，最后搅拌均匀就可以盛出了，喜欢吃香菜的还可以加一点的香菜，吃起来口感上会更好。
海带丝还远远不止是凉拌这一种做法，接下来给大家分享两种做法也是非常的简单和美味了。
二 ?爆炒海带丝海带丝爆炒也是非常不错的做法。提前把海带泡发，切丝尽量稍微细一些，然后下锅先焯水断生就可以了，可以祛除海带的腥涩味。然后准备大蒜切片，喜欢吃辣的多准备一点小米椒，再准备几粒花椒和麻椒，然后热油下锅，把准备的材料放进去炒出香味下海带丝，大火爆炒2分钟，加入生抽和盐就可以出锅了，这样的海带丝麻辣鲜香，吃起来一口口停不下来。
三 海带丝豆腐汤这个汤喝起来非常的鲜美，豆腐软糯却很有滋味，海带的鲜味被最大限度的挥发出来了。准备细的海带丝泡发，然后锅里下入一点大蒜炒香，放入海带丝翻炒，然后加水煮开五分钟以后加入一点白胡椒粉，这个时候把豆腐切成方块，不用太大也不能太小，等滚开后把豆腐放进去，大火煮10分钟左右以后放入虾皮，最后用盐调味就好了，这里也可以放一点点的香菜和香味，会更美味。
这几款海带丝的做法，大家get到了吗？
要说凉拌海带丝，怎么做比较好吃？其实在我个人看来，我们只要凉拌把海带丝，做的麻辣点，海带丝在稍微的烫熟一点，那么做好的凉拌海带丝，也就不会差到哪里去了，毕竟这道凉拌海带丝，也就是很简单的家常菜而已
在其制作方法上，也是没有多大难度的，基本只要会点厨艺人，多可以轻易的做出来，今天就把凉拌海带丝的做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教
凉拌海带丝之：家常做法
▼：准备用料
海带丝500g，红尖辣椒一个，大蒜5瓣，生抽适量，食盐适量，花椒油适量，香醋适量，适量的白糖
▼：准备工作
把买来的海带丝清洗干净，然后切好细细的海带丝，将大蒜拍碎并剁成蒜泥，尖辣椒清洗干净，切成辣椒丁▼：开始工作
1.起锅烧水，等水开后，放入切好的海带丝，将锅里的海带丝，烫个2分钟左右，将烫好的海带丝，捞出来过一下凉水，然后放到干净的空碟子里
2.准备一个干净的空碗，放入适量的食盐，适量的白糖，适量的生抽，适量的花椒油，适量的香醋，并搅拌均匀，放入蒜泥，辣椒丁，继续搅拌均匀
3.将搅拌好的调料，倒入盛放海带的碟子里，并用筷子搅拌均匀，就可上桌开吃
凉拌海带丝之：你问我答
①为什么要把海带煮2分钟左右？
答：把海带煮一下的好处有二个，一是可以去除海带的异味，二是吃起来干净卫生
②调料里面为什么要放白糖？
答：放白糖的好处就是，可以中和一下调料里面的味道，但也不能放多了，要是不喜欢迟糖的，完全可以不放的③为什么放红尖椒？
答：放红尖椒的好处也有二个，一是起到配色的作用，二是起到增味的作用，但不喜欢吃辣的人，就不要放了，毕竟这种辣椒还是比较辣的
④凉拌海带丝，能常吃吗？
答：凉拌海带丝这道菜品，偶尔吃吃还行，要是常吃的话，肯定有点小问题的，尤其是肠胃不好的人，不建议常吃
其实这道凉拌海带丝，做起来还是很简单的，全程下来，估计也就15来分钟左右就可以全部搞定了，但在调料的时候，一定要根据自己的口味，来调适合自己的调料，只要调料对味了，那么做好的凉拌海带丝，也就没有多大问题了
