杨梅汁的做法如下：
主料：杨梅、冰糖。
辅料：柠檬汁、纯净水、盐少。
1、杨梅放入盐水20分钟。
2、把杨梅放入锅中，加一半冰糖和柠檬汁。
3、倒水，稍稍没过杨梅。
4、开大火煮沸，转小火，煮20分钟，倒入剩余的冰糖，继续煮。
5、捞出杨梅，放入过滤器上。
6、按压杨梅至出汁即可。
制作杨梅汁的注意事项
1、选购新鲜杨梅：选择新鲜、成熟、无病虫害的杨梅，杨梅表面应该光滑、无瑕疵，没有腐烂、发霉的情况。
2、清洗杨梅：将杨梅放在清水中浸泡10分钟左右，然后用流动水冲洗干净，去掉杂质和污垢。
3、煮杨梅：将清洗干净的杨梅放入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸，然后用小火继续煮15分钟左右，直到杨梅变软，汁液变浓稠。
4、过滤杨梅汁：将煮好的杨梅倒入过滤网中，用勺子或压榨机压榨出汁液，过滤掉渣，获得纯净的杨梅汁。
5、添加糖和调味料：将杨梅汁倒入大碗中，根据个人口味加入适量的糖、柠檬汁、蜂蜜等调味料，搅拌均匀。
杨梅饮料制作
主料：新鲜杨梅 (1.3斤)，白糖 (0.6斤)
1.将杨梅洗干净，沥干水备用。
2.将杨梅果肉切开，去核备用。
3.放白糖在杨梅肉上，等白糖稍化成水。
4.放少量水在豆浆机里。
5.放少量盐入水里面。
6.分批放杨梅果肉入内，调到果蔬冷饮档
7.当豆浆机制作完成提示声响起，揭开机头，再放入杨梅果肉。桉果蔬冷饮档进行操作。
8.将榨好的杨梅果汁放入杯内，封口放入冰箱冷藏几个小时以上。饮用时可加冰块在内。
小窍门：在果汁里加少许盐是为了提高果汁的甜度。
夏天来了，6月是吃杨梅的季节.自己制作杨梅饮品，无添加、健康美味。
1，杨梅洗干净，放在盐水里泡半小时以上.泡掉杨梅的人虫卵.讲真.我泡完粗来好多白白的东西.应该是虫卵.太可怕了，切记多泡。
2，1500ml水加入100g冰糖烧开。
3，放入洗干净的杨梅煮3分钟.把杨梅煮软.锅里的汤汁变红就可以了。
4，放冰箱里冷藏一晚上，第二天就可以喝到冰冰凉凉、酸酸甜甜，消暑解渴的健康杨梅汁了。
5，怎么样？嘻嘻是不是很漂亮～～
