家常菜肴中，豆腐是一种非常常见的食材，它不仅口感细腻，而且营养丰富。而咸菜则是一种非常好的调味料，可以为豆腐增添一份口感和味道。那么，如何制作一道简单又美味的咸菜煮豆腐呢？
材料准备
1.豆腐一块
2.咸菜适量
3.葱姜蒜适量
4.盐适量
5.生抽适量
6.鸡精适量
7.香油适量
步骤说明
1.准备好豆腐，将其切成厚度约为1厘米的片状，用开水焯一下，去除豆腥味。
2.准备好咸菜，将其切成小块。
3.准备好葱姜蒜，将其切成末状。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5.放入咸菜翻炒，让其出香味。
6.放入豆腐煸炒，让其与咸菜充分融合。
7.加入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。
8.加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。
9.炖至豆腐入味，汤汁浓稠即可。
10.最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。
小贴士
1.在烹饪豆腐的时候，可以先将其用开水焯一下，这样可以去掉豆腥味，使得豆腐更加美味。
2.在加入水之前，可以先放入少量的料酒，这样可以去除豆腥味，使得豆腐更加美味。
3.在炖豆腐的时候，火候一定要适中，不要太大，否则会炖烂豆腐。
结尾
咸菜煮豆腐是一道非常简单又美味的家常菜，它不仅口感细腻，而且营养丰富。在烹饪的过程中，我们可以根据自己的口味，适当调整配料的用量，这样可以使得咸菜煮豆腐更加符合自己的口味。希望大家在家里也可以尝试一下制作这道美味的家常菜。
咸菜煮豆腐歇后语的下一句的意思
主料
豆腐 ：300
咸菜 ：30
辅料
葱蒜 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
高汤 ：适量
鸡汁 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备好食材，咸菜用清水多冲洗几次。
第二步
2.先在锅中倒入水，水开后，把切成块的豆腐煮三分钟，然后捞出。
第三步
3.油锅里倒入油，油热后，加入葱蒜炒香。
第四步
4.将咸菜切成丁，倒入翻炒。
第五步
5.这时候倒入煮过的豆腐翻炒。
第六步
6.加入适量高汤。
第七步
7.等高汤收汁后，倒入少量醋。
第八步
8.加入一小盒鸡汁，搅拌均匀。
第九步
9.最后加入少许干辣椒。
第十步
10.有了咸菜的加入，不放盐，味道也够重。
咸菜烧豆腐歇后语下一句是什么
比喻在做事之前先把条件或规则说在前面。咸菜煮豆腐歇后语的下一句是有言在先，因为在做咸菜烧豆腐这道菜时需要先放盐，“有言在先”的“言”字与“盐”为同音字，因此出现了该歇后语。有言在先比喻在做事之前先把条件或规则说在前面。
有言（盐）在先。咸菜烧豆腐——有言（盐）在先，比喻在做事之前先把条件或规则说在前面。咸菜煮豆腐歇后语：咸菜煮豆腐——不必多言（盐），鸡爪烩豆腐——油水不大，油炸豆腐——皮硬里软肚子空，石匠师傅卖豆腐——软硬兼施，利刀切豆腐——便当，豆腐炒韭菜——清清白白；一清（青）二白，豆腐丸子包鱼刺——柔中有刚；软中有硬，铁匠铺卖豆腐——软硬兼施，毛豆烧豆腐——碰上自家人，豆腐渣捏的——不经打，冻豆腐不放盐——冷淡，小葱拌豆腐——一清（青）二白，豆腐板上下象棋——无路可走，老豆腐切边——做嫩。
