在大家的厨房里面，大葱是不是必备品呢，它是烹饪中不可缺少的一种调味品，一般的菜肴中都有它的出现。大葱可以促进食欲，而且还有着丰富的营养，它可以烹饪出很多的美味，下面我们就介绍牛肉炒大葱的做法和它的营养价值。
牛肉炒大葱
原料：牛肉，大葱，红尖椒适量。
调料：精盐，鸡精，白糖，绍酒，生抽，蚝油各适量。
葱炒牛肉的做法步骤
1. 将野葱去杂洗净切段;
2. 牛肉洗干净切成片，然后放入大的碗里面加入料酒，盐，味精和酱油，放入姜丝腌制一会;
3. 锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;
4. 放入大葱炒至入味以后出锅就可以了。
牛肉炒大葱：葱香浓郁，肉质滑嫩。适合很多人群食用，是一道不错的开胃菜哦，而且牛肉的营养价值也是比较高的，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的蛋白质和氨基酸的含量是比较多的，而且还可以有提高机体抗病能力的作用，对于身体虚弱或者是手术后的病人来说是一种大补的食物，大葱具有通乳止血的作用，而且还可以促进食欲，促进循环，也可以减少胆固醇在血管壁上的堆积。是一道很不错的保健菜。
关于牛肉炒大葱的做法，大家都学会了吧，是不是觉得很简单呢，其实做法还是比较简单的，牛肉的营养丰富，可以补充蛋白质和能量，而且还可以促进食欲，是很不错的一道家常菜，大家可以做一做试试看，对于保持健康补充营养有好处。
葱爆牛肉的家常做法，怎么炒葱爆牛肉
首先你要有牛肉、把牛里脊肉切片、大葱切丝、姜切丝、蒜切末、然后把切好的牛里脊肉加入生抽、料酒和生粉、腌制5到10分钟、腌好的牛里脊肉去掉多余腌汁、加入少量食用油抓匀、起油锅烧热，加入姜丝和蒜末爆香、加入牛里脊肉迅速翻炒、变色后立刻盛出、锅中另外加油、放入大葱丝炒出香味、加入适量生抽和盐调味、然后加入牛里脊、关火用余热炒匀出锅就欧克了、
大葱的做菜方法
主料
牛里脊350克
辅料
葱1根
胡萝卜半根
调料
食盐3克
酱油30毫升
醋15毫升
姜8克
蒜4瓣
干辣椒12个
淀粉8克
黄酒30毫升
植物油适量
葱爆牛肉的做法
1.牛肉切成条后，用清水浸泡2个小时后沥干，放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟
2.大葱洗净后，从中间剖开，切成大块，胡萝卜洗净去皮切成片
3.炒锅烧热后，放入油，下姜片、蒜粒、干辣椒煸香
4.放入三分之一的大葱及胡萝卜炒到胡萝卜微软
5.放入牛肉、倒入黄酒、酱油旺火翻炒
6.最后放入剩余的大葱翻炒，加盐调味后即可
炒大葱怎么做好吃，牛肉片炒大葱的家常做法
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。你知道大葱的做菜方法有哪些吗?下面我向大家介绍一下大葱的做菜方法。
大葱的做菜方法一：大葱爆牛肉
材料
牛肉400克大葱200克姜10克红辣椒1只水20毫升牛肉腌料绍兴酒1汤匙豉油1汤匙油1汤匙白胡椒粉1/4茶匙
做法
1姜及红辣椒切成片
2洗净大葱，打斜切成段
3牛肉切成片，加入腌料腌20分钟
4高火烧热平底锅，落油，炒牛肉至半熟
5放在一旁备用
6高火烧热另一个平底锅，落油，炒香姜片，加入大葱快炒
7加入牛肉及水，再炒1分钟
8最后加入红辣椒快炒匀
9即可上碟
大葱的做菜方法二：泡菜大葱里肌卷
材料
猪里肌薄片160g韩式泡菜90g青葱(取葱白段)2大枝白芝麻适量辣椒粉适量盐适量舒洁威象厨房纸巾数张
做法
1先将主材料备好，葱白切成适当长度备用。
2用有HACCP食品级认证的舒洁威象厨房纸巾将里肌薄片上多余的水分吸干。
3里肌肉的一面撒上适量的辣椒粉和盐巴。
4用没调味过的那一面朝上，上头铺上泡菜和葱白段如图后卷起。
5将卷好的肉卷用牙签固定，烘烤至熟透即可。
6舒洁威象厨房纸巾铺在台面上，将芝麻倒入后把烤好的肉卷均匀沾上芝麻。这道料理厨房纸巾会直接接触到食物，所以选择使用有HACCP食品级安全卫生认证的舒洁威象厨房纸巾直接沾触熟食也安心:)
7带着泡菜风味的肉卷和葱白段微微的呛辣感一起入口，真的是绝配!! 再加上芝麻的香气，烤肉的异国风味组合也超优的:))
8吃的时候拿一张大小随意撕的舒洁威象厨房纸巾包在底部，既方便又不沾手，而且舒洁威象厨纸制程经过HACCP食品级安全认证，直接接触食物也安心^_^
大葱的做菜方法三：大葱烧海参
材料
水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精
做法
1.海参切大片，大葱切段
2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
3.花椒炒出香味，捞出
4.放入葱段，小火炒黄
5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK
大葱的功效与作用
舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
缓解疲劳
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激，从而?壮阳补阴?。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。
解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，...
预防癌症
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
葱爆牛肉的做法？
牛肉片炒大葱
牛肉冬天吃比较补，大葱富含丰富的营养，每到冬天都想吃牛肉，但是不知道怎么做，可以涮锅、也可以这样配着大葱炒着吃。好吃。
食材
牛肉片250g
大葱2棵
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
葱姜蒜切成末。
2
牛肉片放入碗中，倒入生抽，料酒，黑胡椒，腌制10分钟。
3
大葱洗净，切成段。
4
锅中倒入油，油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入腌制好的牛肉片，炒至牛肉变色即可，盛出备用。
5
在锅中，倒入油，油热后倒入葱段，翻炒3分钟。
6
再倒入炒熟的牛肉片。
7
倒入适量的盐，翻炒均匀。
8
出锅。
牛肉片怎么炒好吃
美味、家常菜的葱爆牛肉的做法是：
一、食材明细：牛柳250克、红椒半个、大葱3根、大蒜4瓣、生姜1块、鸡蛋清1个、淀粉1勺、甜面酱半勺。
二、葱爆牛肉的做法步骤：
1、食材准备：牛柳250克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、料酒半勺、蚝油半勺、生抽半勺、老抽2克、甜面酱半勺。
2、牛肉洗净切片，在清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分后，切成薄片待用。
3、放入盐半勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、拌匀后腌制10分钟，加入油1勺搅拌均匀(防止下锅粘黏)。
4、大葱3根葱白斜切段。
5、红椒切块。
6、姜块切片。
7、大蒜4瓣切片备用。
8、调酱汁：碗中放入蒸鱼豉油1勺、料酒半勺、盐半勺、胡椒粉1克、淀粉2克拌匀。
9、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入牛肉快速滑炒至变色，捞出待用。
10、锅中留底油，放入姜蒜片、红椒块炒香，放入甜面酱半勺、蚝油半勺炒匀。
11、倒入炒好的牛肉、大葱段继续翻炒半分钟，倒入调好的料汁翻炒均匀即可。
大葱炒牛肉
食材牛肉、大葱、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖
具体做法
1，牛肉洗净，切成薄片。注意切的时候需要垂直牛肉的纹路，这样切的牛肉片口感更嫩，这是牛肉软嫩的第一个小技巧。
2，切好的牛肉中加入半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，充分抓拌均匀。然后再加半勺食用油再次抓匀，静置腌制至少10分钟。牛肉腌制，这一步也是保持牛肉口感软嫩的小技巧，不能少哦。
3，准备一些大葱，斜刀切圈。另外再切一些蒜粒和大葱碎。
4，热锅凉油，倒入葱蒜，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以再加辣椒一起炒香。
5，倒入腌好的牛肉片，大火快速翻炒。大火快炒，可以更好地锁住牛肉里面的水分，这是牛肉软嫩的第三个小技巧。
6，牛肉片很薄，特别好炒熟。加入一点点老抽、半勺生抽大火炒出酱油的香味。
7，最后倒入切好的大葱，再加入适量盐、少许白糖（增鲜），大火翻炒均匀就可以关火了。
