用料 ?
牛肉 1000克
土豆 2个
姜 2~6片
料酒 2勺
生抽 1勺
盐 这个真的看自己感觉
八角 两个
香叶 两片
桂皮 一小片
草果 1~2个
豆蔻 可放可不放
蒜瓣 随意
干辣椒 随意
小红椒 2~6个（自己调整辣度）
豆瓣酱 两勺（必须有，炒出红油很漂亮）
花椒 喜欢就放（其实我自己喜欢放很多，可是客人不喜欢）
大蒜叶或芹菜、香菜 装饰用
土豆炖牛肉的做法 ?
切块，过水，然后清水冲洗干净。
姜蒜辣椒切好，简单随意~
各种香料爱洗不洗哈~
随意什么油~放豆瓣酱小火、小火、小火熬~其实我熬糊了，所以强调一下~
各种配料一起下锅，炒出香味，简单粗暴~
放肉下去~调味~就是料酒~生抽，盐，喜欢放鸡精也可以~
放高压锅，加水，淹过肉一点点就好，上汽后，15~25分钟，看你喜欢烂一点还是怎样~压好后放入土豆，再等上汽，就OK啦~
盛入火锅炉，喜欢的可以放点大蒜叶装饰，开吃~
土豆能和牛肉一起吃的.另外推荐一道菜土豆牛肉
食材主料： 牛肉800g 土豆3只 香菇8朵
辅料油：老抽 香叶2片 桂皮1块 八角2只 干红椒5只 小葱2棵 姜片3片 豆瓣酱2大匙
1.准备好所有的材料
2.炒锅加油炒豆瓣酱出红油
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3.加入牛肉炒到变色
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4.加入料酒，老抽和其它调味料。
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5.加入开水炖20分钟
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6.土豆去皮后切块用平底锅稍煎
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7.加入牛肉中继续炖10分钟
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8.淋香油出锅
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