列一些做基本款的蛋糕，比如戚风蛋糕，还有一些基本的饼干比如蔓越莓饼干需要的工具。烤箱题主已经有了。那么接下来按照制作的程序给大家介绍一下工具：
1、首先需要一个烘焙用电子称，精确到克那种，按照食谱准备好相等重量的原料。
2、你需要一个蛋黄蛋清分离器、一个深口大盆和小碗若干，大盆用来装蛋清，小碗用来装蛋黄。
3、你需要一个电子打蛋器，用来打发蛋清。你还需要一个手动打蛋器，用来混合蛋黄和其他原料。
4、你需要你一个面粉筛，做蛋糕的时候面粉需要至少过筛两次，做出来的蛋糕才能细腻少孔。
5、你需要一把刮刀，用来把面粉和蛋清糊混合到一起，具体手打见食谱。
6、你需要一个量杯和一套量勺，量杯用来计量制作过程中使用到的液体，量勺用来计量使用到的一些添加剂，比如抹茶粉、可可粉、香草粉之类的。
7、如果做饼干的话，你会需要一卷保鲜膜或保鲜袋，还有一根擀面杖。因为需要将面团稍微整型以后进行冷冻定型。
8、你需要一把薄一点但是锋利的刀，比如在做蔓越莓饼干的时候，需要将面团切片。
9、如果是蛋糕，你需要一个8寸活底的模具，因为网上的食谱大多数是8寸，活底的对于初学者来说更容易操作。
10、你需要一卷油纸和一卷锡纸，油纸是放在托盘和饼干中间，防止粘连的（托盘一般烤箱会自带，如果你需要同时烤两盘的话，需要购买），锡纸一般是烤肉类时使用。
11、你需要一把羊毛刷，用来给饼干或者面包刷蛋液或者油，硅胶刷不匀不好用。
12、最后，你需要一双隔热手套和一个烧烤夹，把托盘拿出来，饼干夹出来就成功啦。
13、如果烤出来的饼干吃不完，需要密封保存，尤其是南方，可以准备一些食物封口袋。
原料么，就完全取决于你想做什么了，我之前都是用的下厨房，去里面找的。模具真的是花样繁多，也可以根据你的兴趣慢慢添加。等你闻到那满屋飘香的味道的时候，真的会有满满的成就感哦~
做蛋糕需要什么道具
电动打蛋器、电子秤、量杯量勺、分蛋器（买三能的、分得清）、模具、转台（裱花转用）、面粉筛（最好买宜家的三层那个）小号手打蛋器、温度计（至300度那种、）硅胶刮刀、长形木勺、抹刀、硅胶刷子、裱花袋、裱花嘴、锡纸、低粉（cake）、牛奶、色拉油、黄油、糖、盐、泡打粉、香草精、植物性奶油（植物的裱花好、不易塌、如果要买动物性就买安佳）、装饰糖（糖针、珍珠糖）、巧克力。
以上新手做都足够了。
还可以买丁吉利阿~果酱啊。抹茶啊。
最近塑化剂很厉害~在烘培里很多使用了塑化剂、你要看着点买、便宜没好货。
别买朱师傅的~江门出的都别买了~~
特别是绿茶粉。。。。布丁粉神马的。。
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做蛋糕需要哪些基础材料和工具？
怎么自己做蛋糕需要什么东西
工具：烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯
材料：低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等；不是必须的，泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁粉等
附一个海绵蛋糕方子：
海棉蛋糕胚材料： 新鲜的鸡蛋3个(180g) ，砂糖90g ，面粉90g ，黄油40g ，香草精1/4 茶匙
制作步骤：
1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ，
2.蛋白打散，加入剩余的砂糖（分3次加入）每次都必须打发均匀。打到中性发泡，就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉
3.把1/4的（2）加入（1）里，用打蛋器搅拌均匀
4.将（3）倒入剩余的蛋白里，用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线（蛋白）即可
5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入（4）里，用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可
6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。
7.烤好的蛋糕，把竹签刺入蛋糕中央，若没沾上任何材料，即烘烤完成
8.把蛋糕放在凉架上待冷却
自己做蛋糕：
材料：鸡蛋 4个；面粉 3大匙 ；牛奶 6匙；绵白糖 4匙；食用油 少许；
工具：电饭锅；筷子（或打蛋器）；碗；烤箱。
一，烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）
需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊
二，用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
三，步骤
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
