香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素。
香菇豆腐汤
材料：南豆腐2块，鲜香菇4朵，香葱少许，胡萝卜丝少许。
调料：水淀粉少许，盐，家乐鸡粉。
做法：
1、怕豆腥味的可以事先将豆腐用开水烫过备用，香菇切小块，香葱切细，胡萝卜切细丝。
2、锅内少许油爆香葱白。
3、加入适量的水，放入香菇丁、胡萝卜丝，然后将豆腐用小刀小心滴切入锅内，烧开。
4、加点盐，用水淀粉打个薄芡，然后放点鸡粉，撒入葱段即可。
香菇汤的做法有哪些？ 香菇汤的做法大全家常
香菇豆芽牛肉丸汤
新鲜的香菇具有独特的味道和丰富的营养，很多人很喜欢吃，常见的就是用来混合其它食材炒制或煮汤，二者搭配的好的话，能够起到提升的作用。平时鲜香菇能搭配做汤的很多，比如各类丸子、豆芽、西红柿、白菜、鸡肉、瘦肉等等，做出来的汤也是风味各异，今天这里简单介绍，有兴趣的可以看看。
工具/原料
鲜香菇3~5个相关食材若干油、盐巴、酱、醋、料酒少许生姜、蒜头、小葱少许
鲜香菇能搭配的食材很多，荤素皆宜，比如可以和各类丸子做成丸子香菇汤，可以和其它素类食材做成各类素菜汤，肉类能够为香菇汤提鲜，而素类食材搭配能够有效的保留香菇的味道，二者各不相同，这里介绍两款比较好的搭配的香菇汤--香菇豆芽牛肉丸汤和香菇西红柿白菜汤，有兴趣的可以看看。
准备主要的食材和辅料：鲜香菇3~5个、豆芽一小把、牛肉丸3~5颗；生姜、蒜头、小葱少许。辅料那些先处理一下，生姜变成姜丝，蒜头变成蒜末。
将豆芽洗净，特别是豆芽顶部的绿色豆帽，这些会影响口感，要清洗干净，然后沥干备用。将鲜香菇洗净，然后用手沿着香菇柄撕成小瓣状。将冰冻的牛肉丸拿出来解冻，然后对半或十
鲜香菇怎么做汤好吃原创
鲜香菇3~5个相关食材若干油、盐巴、酱、醋、料酒少许生姜、蒜头、小葱少许
鲜香菇能搭配的食材很多，荤素皆宜，比如可以和各类丸子做成丸子香菇汤，可以和其它素类食材做成各类素菜汤，肉类能够为香菇汤提鲜，而素类食材搭配能够有效的保留香菇的味道，二者各不相同，这里介绍两款比较好的搭配的香菇汤--香菇豆芽牛肉丸汤和香菇西红柿白菜汤，有兴趣的可以看看。
准备主要的食材和辅料：鲜香菇3~5个、豆芽一小把、牛肉丸3~5颗；生姜、蒜头、小葱少许。辅料那些先处理一下，生姜变成姜丝，蒜头变成蒜末。
将豆芽洗净，特别是豆芽顶部的绿色豆帽，这些会影响口感，要清洗干净，然后沥干备用。将鲜香菇洗净，然后用手沿着香菇柄撕成小瓣状。将冰冻的牛肉丸拿出来解冻，然后对半或十字切开。
这些材料都准备好之后可以开始煮汤了，将电磁炉打开，往锅内加入适量的油，先放入蒜末、姜丝爆香一会，然后倒入豆芽、香菇、牛肉丸炒一会，然后加入各种调味料，待豆芽香菇变软之后加入适量的水，将水煮沸一阵，可以多煮一会，这样牛肉馅中的味道容易煮出来，舀出少许试试味道，合适后就可以装盘了，一碗豆芽香菇牛肉丸汤就做好了。
很多人在饮食烹饪的过程当中都是比较喜欢吃香菇的，而且香菇营养美味，所以备受喜爱，那么香菇用来熬汤，应该如何动手完成，以及需要通过哪一些食材进行搭配呢？还是看看一下介绍的香菇萝卜汤，以及香菇肉片汤的做法吧。
一、香菇萝卜汤的做法：
1．将香菇洗净，切成细丝，备用。将豌豆苗摘洗干净，下沸水锅焯一下，捞出后放入碗中。将白萝卜洗净后去外皮，切成丝，入沸水锅中氽至八成熟。
2．锅置火上，加黄豆芽汤及料酒，大火煮沸，加葱花、生姜丝、香菇、萝卜丝，煮沸后，放入豌豆苗，加精盐、味精，再煮至沸即成。佐餐食，量随意。
二、香菇肉片汤的做法步骤：
1. 瘦肉切薄片，加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍。
2. 锅里油烧热后，姜丝、蒜末煸油，倒入香菇翻炒1-2分钟。
3. 接着，汤碗盛大半碗水倒入锅中烧开后，倒入腌好的肉片，加少许盐、芹菜、青红辣椒，2分钟后出锅。
三、玉米香菇排骨汤的做法：
1、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。
2、香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。
3、砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。
4、煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
