鸡蛋中含有丰富的蛋白质，及维生素和矿物质，是人类最好的营养来源之一。高上大的茶叶蛋，是风味蛋制品，颇受大家的欢迎。
台湾省一档电视节目播出后引发热议。受访民众坦言瞧不起大陆同胞，并讽刺大陆同胞吃不起茶叶蛋。从此，“茶叶蛋”便在大陆网络上成了被热议的“神物”。在“你吃得起茶叶蛋吗”的PK投票中，选择“高帅富专属消费品，购买要分期”的网友更是占了绝大多数。一颗茶叶蛋让大陆网友在调侃加自嘲的路上一副停不下来的节奏。
茶叶蛋的做法
步骤step
1
鸡蛋清洗干净
步骤step
2
将鸡蛋放入煮锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火
步骤step
3
准备茶包、八角、香叶、桂皮、陈皮
步骤step
4
用勺子将鸡蛋壳一个个敲破
步骤step
5
放入茶包、八角、香叶、桂皮、陈皮
步骤step
6
加入老抽
步骤step
7
加入生抽
步骤step
8
加入盐
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9
加入糖
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10
加入五香粉
步骤step
11
盖上锅盖，中火烧开，转小火煮十五分钟，晾凉后放入冰箱冷藏一天入味即可食用
茶叶蛋的成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
技巧tips
1、鸡蛋要冷水下锅，水中放入适量盐，鸡蛋不易破；
2、煮好的鸡蛋冷藏浸泡时间长一些更加入味好吃。
茶叶除了泡茶喝，你还吃过哪些做法？
茶叶蛋我是经常吃的，最喜欢吃的就是妈妈做的茶叶蛋，非常的入味，有很多朋友做出的茶叶蛋不入味也就不好吃。
我妈妈煮茶叶蛋的特点就是不需要长时间烹煮，也可以保证茶叶蛋入味。茶叶蛋想要好吃，还要知道如何搭配卤料，卤料需要用到茶叶和一些香料，用什么香料和比例都有讲究。下面分享一个我妈妈做茶叶蛋的配方，是妈妈多年煮茶叶蛋的经验总结，今天手把手教你制作，茶香浓郁特入味。
茶叶蛋入味的做法食材：鸡蛋、红茶15g、八角6g、桂皮g、酱油100g、盐1勺、白糖1勺。
做法与步骤第一步，先把鸡蛋清洗干净了，然后把鸡蛋冷水下锅，大火烧开，煮5分钟，然后再焖5分钟就可以了捞出来了。
第二步，捞出来的鸡蛋放入冷水里，冷却后再取出，把鸡蛋轻轻的敲碎，表壳有裂痕就可以了，不要让鸡蛋壳脱落了。
第三步，接着把卤鸡蛋的红茶、香料都装入一个纱布袋里，然后和鸡蛋一起放入锅中，再加适量清水没过鸡蛋，加酱油、盐和白糖。
第四步，接着大火烧开，转小火继续煮5分钟就可以了，煮好关火，这个时候茶叶蛋已经完成一半了，还要继续浸泡在卤水里一个晚上，直到入味就可以了。
小贴士：茶叶蛋不能煮太久，太长时间的高温烹煮，鸡蛋的营养会被茶叶中的成分破坏，而且这样的鸡蛋吃了很难消化。所以把鸡蛋煮熟就可以了，煮熟后浸泡在卤水里一个晚上，就可以很入味了。
其实茶叶除了泡茶以外，还有很多吃法，比如绿茶米饭，还有在北方最常见的吃法就是用茶叶做茶叶蛋，只要放少许的茶叶，加上一些调料煮熟后放置一天，茶叶蛋就制作完成。制作的方法与过程非常的简单，但是制作出来的茶叶蛋却非常的美味。下面就介绍一下用茶叶做的美食，做法非常简单，相信每个人都能很快的学会。
茶叶蛋
所需材料：鸡蛋20个、茶叶15克、食用盐20克、、生抽50克、香油10克
方法与步骤
第一步：首先把鸡蛋清洗干净。
这一步，小伙伴们在做茶叶蛋的时候，千万不要忽略，因为鸡蛋的表面会有很多脏东西，包括细菌，而在煮制茶叶蛋的时候，鸡蛋很有可能破裂，影响使用的健康性。
第二步：砂锅内准备足量的清水，把洗干净的鸡蛋放入砂锅。
第三步：再往锅内加入毛尖十五克。再放入盐，生抽、老抽、香油，开大火煮开，煮开之后转中小火煮八分钟。
在煮制茶叶蛋的时候，茶叶并没有种类的要求，只是家里正好剩了一点毛尖茶叶所以我选择毛尖，如果你家里是其他的茶叶品类也可以。
第四步：八分钟后。把煮熟的鸡蛋捞出，捞出后的鸡蛋再用凉水把它冰一下。
过了凉水的鸡蛋就很容易去掉外皮。
第五步：把剥好的鸡蛋全部倒入砂锅，盖上盖子大火再煮五分钟，五分钟之后把火关掉，盖上盖子再焖二十分钟。
第六步：二十分钟之后鸡蛋就可以出锅啦，颜色特别的诱人，离很远都能闻到绿茶的香味。
如果不着急吃的话，放置一天以后茶叶蛋更入味更好吃。
小贴士
1. 做茶叶蛋最好用土鸡蛋，那样味道上会好一些，当然没有土鸡蛋的用普通鸡蛋也可以。
2. 清洗鸡蛋时，我们一定要将其外表清洗干净。这样防止在煮破的过程中，导致吃的不卫生。
3. 煮鸡蛋的时候要冷水下锅，这样煮出来鸡蛋才不破皮。
茶叶米饭
所需食材：毛峰3克、大米 300克。
方法与步骤
1.毛峰新茶，用烧开90度的水，洗一次茶，水沥干。
2.准备一个保温杯，热水90度泡茶10分钟。
3.大米温水浸20分钟，水沥干。浸泡过的米，煮米饭更松软。
4.泡好的茶和水一起倒入米中。水的高度抹过米，水比米，多半个指甲盖的高度就好。
5.放入锅中小火10分钟，听到有哧哧的米饭声，关火焖5分钟就好。茶叶饭就制作完成。
