好吃易做的菜有很多，但对于很多只会做几道菜的朋友们来说就不是很了解了，每天需要花两三个小时来做饭更是让人头疼，下面就由我为大家带来好吃易做的懒人菜食谱大全，希望大家喜欢。
好吃易做的懒人菜——麻仁卤香菇
食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量。
做法：
1)香菇去蒂洗净挤净水份。
2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。
3)锅中放油，入甜面酱炒香。
4)加入香菇翻炒。
5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。
6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
好吃易做的懒人菜——小炒牛肉片
食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。
做法：
1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。
2)锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒。
3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。
4)翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。
5)继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐。
6)加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
好吃易做的`懒人菜——茄汁鲜藕片
食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量。
做法：
1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。
2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮;姜切末;葱切粒。
3)锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。
4)倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。
5)汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。
好吃易做的懒人菜——蒜苗辣炒酱香干
食材：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。
做法：
1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。
2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干。
3)调成小火，煎至想干白色部分出现金**小气泡，盛出待用。
4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱。
5)再放入蒜片和小红辣椒碎。
6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干。
7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀。
8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
好吃易做的懒人菜——皮蛋拌豆腐
食材：内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量。
做法：
1)内酯豆腐去盒，用刀切几下。
2)红椒，姜，葱切粒。
3)倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可。
4)皮蛋切小丁。
5)将皮蛋倒在豆腐上。
6)将料汁倒在皮蛋上即可。
好吃易做的懒人菜——红烩菜花
食材：花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。
做法：
1)西红柿去皮，切成块。
2)花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。
3)锅烧热放油，下葱姜末爆香。
4)放入西红柿块吵至浓稠。
5)倒入番茄酱。
6)下花菜翻炒。
7)待花菜熟透加少许糖，盐调味即可
怎样做菜才好吃？
好吃到咽舌头的家常菜做法合集
一、腐竹炒肉
里脊肉切片，蚝油、生抽、淀粉、食用油各1勺，抓匀腌制15分钟。
腐竹泡软。
油热炒香香菇。
放腌制好的肉，翻炒至变色。
放泡软腐竹炒。
1勺生抽。
适量清水，焖煮6分钟。
撒点葱炒匀，大火收汁。
即可出锅。
二、香煎脆皮豆腐
调个酱汁：2勺生抽，1勺耗油、7勺淀粉，半勺老抽、少许盐、适量清水。
油热下锅煎。
煎至两面金黄。
爆香蒜末。
放煎好豆腐，翻炒一下。
倒入调好酱汁，翻炒均匀。
放小米辣、葱炒匀，收汁。
出锅。
开吃。
三、香辣孜然面筋
一勺生抽，半勺老抽。
一勺蚝油、白糖、盐少许。
一勺芝麻、一勺辣椒粉搅拌均匀。
面筋撕成条，热油煸分钟。
加青红椒，倒入料汁。
加半勺孜然，烧烤料翻炒均匀即可。
四、爆炒牛肉丸
准备食材。
油热倒入牛肉丸(切片)，炒至表面微黄。
爆香蒜末。
倒入芹菜、青红椒翻炒。
倒入牛肉丸，加1勺辣椒面，1勺蚝油、半勺生抽炒匀 。
翻炒均匀撒上葱花即可。
五、鱿鱼炒蒜苔
水开倒入鱿鱼焯水1分钟捞出，油热放入姜蒜小米辣爆香。
半勺豆瓣酱炒出红油、放入蒜苔翻炒片刻。
放入鱿鱼翻炒均匀加一勺生抽。
一勺料酒、半勺老抽。
一勺蚝油，少许黑胡椒粉。
大火翻炒几下即可出锅。
六、麻辣鱼片
黑鱼片洗净。
加适量葱、姜、黑胡椒粉。
1勺生抽。
1勺料酒。
1勺淀粉。
搅匀腌制30分钟。
油热下鱼片炸至金黄。
蒜片、花椒、干嘛辣椒爆香。
倒入炸好鱼片。
再1勺生抽，适量盐糖。
放入葱段。
速度翻炒均匀即可。
七、蒜蓉龙虾尾
龙虾尾冷水入锅，加料酒和姜片焯水。
水开10几秒立马捞出。
过一遍冷水。
热油放蒜末炒香。
放小龙虾炒香。
2勺生抽。
一勺蚝油。
盐、白糖，鸡精、胡椒粉炒匀。
倒入啤酒烧5分钟。
快收汁时倒入，适量蒜末炒匀。
撒葱花。
炒匀。
八、香辣鱿鱼
准备白芝麻孜然粉辣椒粉孜然粒各一勺，水开放入鱿鱼须焯水两分钟捞出。
蒜未爆香放入鱿鱼须翻炒均匀，加一勺生抽一勺料酒一勺老抽少许白糖翻炒片刻。
倒入所有佐料翻炒均匀即可出锅。
九、香辣爆炒菜花
准备松花菜。
青红椒、蒜末。
爆香蒜末、小米辣。
加一勺豆瓣酱。
炒出红油。
倒入菜花，翻炒片刻。
一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖提鲜。
放入青辣椒。
翻炒均匀出锅。
十、毛血旺
豆芽炒熟，垫在碗底。
锅里放火锅底料、1勺豆瓣酱。
炒出红油。
倒入蒜末、葱白炒香。
加入适量清水。
加1勺老抽、1约生抽、1勺料酒调味。
加入金针菇、鸭血、午餐肉、丸子煮熟。
加盐、白糖、鸡精调味。
最后下毛肚煮30秒。
捞出到碗里。
摆上干辣椒、花椒、葱、香草。
用热油冒香即可。
十一、青椒火腿土豆片
菜洗上顺便在洗点水果。
土豆削皮切片，青椒切片，火腿肠片，蒜沫。
锅里热油。
倒入土豆煎微黄。
倒入香肠炒香。
倒入青椒翻炒。
倒入蒜沫。
加一勺生抽。
一勺老抽。
适量盐。
少量胡椒粉，翻炒均匀即可。
开吃了。
十二、土豆烧豆角
一勺生抽。
半勺老抽。
一勺蚝油。
一小勺盐和糖。
一勺淀粉。
加清水搅拌均匀。
小火把土豆条煎至表面金黄盛出。
把豆角煸炒至表面微皱(豆角一定要炒熟，8-10分钟左右)。
加入蒜末小米辣炒香。
倒入土豆条。
倒入酱汁。
小火煮至浓稠即可。
十三、香煎金针菇
烧烤粉、辣椒面、小米辣、白芝麻、葱末、葱末。
淋上热油。
3勺生抽。
1勺蚝油。
少许盐、糖。
搅拌均匀。
锅里喷点油摆上金针菇。
煎至金黄。
淋上酱汁煮沸。
香绝了!
十四、爆炒肥肠
肥肠冷水下锅，加葱姜、八角、香叶、干红辣椒。
加两勺料酒。
两勺生抽。
一勺老抽。
大火煮开，转中小火煮40分钟左右。
煮熟捞出切段。
锅中倒入适量油，油热下入蒜片、姜丝、花椒爆香，再下入火锅底料炒出红油。
下入煮好的肥肠炒出油脂。
加两勺生抽。
少许白糖。
少许鸡精和一丢丢食盐(食盐不要放多了)
最后放入青蒜苗叶，和青红辣椒，大火翻炒均匀即可。
十五、红烧肉
五花肉加姜片、葱段、料酒焯水。
锅不用放油，五花肉下锅煎。
煎至两面金黄。
下适量冰糖炒至融化五花肉炒上色。
下干辣椒、姜片、葱段、香叶、八角、桂皮。
三勺生抽。
1勺耗油，1勺老抽，加热水慢炖50分钟，然后大火收汁即可。
十六、香辣蒜香鸡爪
鸡爪冷水下锅，加葱姜、花椒、和料酒焯水。
焯好水捞出洗干净。
锅中倒入适量油，油热下入蒜末和小米椒炒香。
下入鸡爪翻炒均匀。
加一勺生抽。
挤大概一勺蚝油。
加少许食盐。
少许白糖。
少许鸡精翻炒均匀。
倒入适量清水，中小火焖煮20分钟。
煮好后撒入葱花。
翻炒均匀，即可开吃啦。
蒜苔炒肉丝最正宗的做法
第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）
蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。
第二道：西红柿炒山药（山药具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）
做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。
第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）
做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。
花菜和菜花两种蔬菜如何辨别，吃法有何不同？
蒜苔炒肉丝的做法如下：
材料：韭菜苔150克、里脊肉100克、油适量、盐1克、白豆干半块、红椒半个、郫县豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀粉2克、油适量、盐1克、白豆干半块、红椒半个、郫县豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀粉2克。
1、里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀。
2、韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝。
3、起油锅，油热后放入肉丝炒至变白。
4、放入郫县豆瓣酱。
5、炒出红油和香味。
6、放入生抽炒匀。
7、豆腐干事先切成条，放进去翻炒一会。
8、放入韭菜苔、红椒丝和少许盐，翻炒2分钟即可。
我的美食日记！
花菜和菜花两种蔬菜如何辨别？吃法有何不同？
每年北方夏天最热的时候是散花菜大量上市的季节，自从喜欢上吃干菜之后，每年都要在花菜正多也是最便宜的时候回老家一趟，专门去买一大麻袋花菜，买来的花菜经过挑选，择洗，焯水，最后全部晾晒到房顶上，太阳正毒，经过一天的晾晒就可以晒得干干的，保存起来，留着天冷菜少的时候吃正合适。我喜欢吃干花菜，也喜欢吃新鲜的花菜，但是对于花菜和菜花不熟悉的人在挑选的时候很容易混淆，选错了光吃起来味道就有很大差距，因此如何辨别花菜和菜花是关键。
外观
花球不同:花菜又名散花菜，外观看花菜的花球比较松散，花球中间有很多缝隙，乍一看花菜外表很乱。而菜花的花球是仅仅簇拥在一起，花球中间几乎没有缝隙，排列的很整齐。
梗长短和颜色不同:仔细观察就会发现，散花菜的梗一般都比较长，而且白里透着绿色。而菜花的梗长短比较均匀，颜色是单纯的白色。
口感
花菜耐炒和耐煮性非常好，口感吃起来比较清淡脆爽；而菜花一煮或一炒就变软，吃起来口感比较绵软。
口感的不同就要说说花菜和菜花的吃法有何不同了。
花菜适合凉拌与清炒
凉拌:花菜焯水之后与木耳、洋葱一起，加入蒜末、醋、盐、凉拌酱油、味精、辣椒油一起搅拌均匀调至成凉拌菜吃起来脆爽可口。
清炒:清炒花菜需要大火爆炒，把花菜提前办成小块，用盐水浸泡一会洗干净，起锅爆香葱姜蒜，放入花菜，大火翻炒2分钟，加入适量海鲜酱油和盐翻炒均匀出锅即可食用。
菜花适合搭配口味重的蔬菜烹制
因为菜花相对花菜来说味道更重一些，因此菜花比较适合与蒜苔、西红柿、腊肉等重口味食材来做。比如西红柿炒菜花。
西红柿炒菜花做法:
西红柿和菜花分别洗净切小块分开放，起锅油热放入葱姜蒜末爆香，倒入西红柿翻炒至西红柿出浓汤，加入菜花，炖一会至西蓝花软烂，加入盐、鸡精出锅即可。这样做的西蓝花吃起来软绵绵，嚼在嘴里满口都是酸酸清香味，很不错。
牛肉跟蒜台能一起吃吗
50种素菜做法
一、青椒炒豆芽
食材：绿豆芽、青椒、小米辣。
做法：
起锅热油，炒香葱蒜和小米辣，倒入绿豆芽，加1勺生抽、1勺醋、适量盐、少许鸡精、少许青椒丝大火炒匀即可。
二、洋葱炒土豆
食材：土豆片、洋葱片、豆瓣酱、耗油。
做法：
1、土豆和洋葱切小片，土豆片焯水至变色捞出沥干水分。
2、蒜末炒香，加1勺豆瓣酱炒出香味。
3、放入配菜翻炒，加少许盐、生抽和蚝油各1勺，锅边淋入少许清水，收汁撒上葱花即可。
三、芹菜炒香干
食材：芹菜、豆干、干辣椒、小米辣。
做法：
1、芹菜切段，豆干切条状。
2、起锅热油，爆香葱蒜和辣椒。
3、加入芹菜翻炒几下，下入豆干、加入盐、生抽各半勺，翻炒2分钟即可。
四、青椒炒豆皮
食材：豆皮丝、青椒丝、淀粉、耗油。
做法：
1、豆皮和青椒切丝。
2、爆香花椒捞出。
3、爆香蒜末加入豆皮、适量盐、2勺生抽、1蚝油、加入清水漫过豆皮。
4、入适量老抽，放入青椒煮开，淋入淀粉，翻炒至浓稠盛出即可。
五、蒜苔炒白玉菇
食材：木耳、白玉菇、红椒、蒜苔、白糖。
做法：
1、木耳提前泡发好，红椒切丝，蒜苔切段。
2、锅中烧开水，下白玉菇煮30秒，放蒜苔木耳煮1分钟，捞出沥干水分。
3、起锅热油爆香葱蒜末，倒入食材加1勺生抽、适量食盐、少许糖、一丢丢鸡精、倒入红椒翻炒几下，最后加一丢丢淀粉收汁即可。
六、爆炒花菜
食材：菜花、青椒、小米辣、耗油。
做法：
1、青椒和菜花切块，菜花焯水捞出。
2、起锅少油，爆香蒜末、小米辣和青椒。
3、倒入花菜加1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
七、蜂窝豆腐
食材：冻豆腐、小米辣、淀粉、白糖。
做法：
1、冻豆腐挤干水分，切小块。
2、葱切段，姜蒜切片。
3、起锅热油爆炒葱姜蒜，加1勺蚝油、倒入适量清水、倒入豆腐，放少许盐、半勺白糖、1勺酱油、半勺蚝油、半勺鸡精炖10分钟。
4、最后淋上水淀粉，撒上小米辣即可。
八、白玉菇炒丝瓜
食材：丝瓜、白玉菇、淀粉、白胡椒粉。
做法：
1、丝瓜切块泡会盐水。
2、起锅少油爆香蒜末，倒入丝瓜、白玉菇、加点水翻炒软。
3、加少许盐、1勺蚝油、适量白胡椒粉，加一点淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
可以的，可以做成蒜台炒牛肉。具体步骤：
主料：牛肉150g、蒜台200g、菜花50g
辅料：酱油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、油适量
1、蒜台洗净切段，菜花洗干净掰成小块儿。
2、牛肉切薄片用少许酱油，姜片，料酒，淀粉抓匀备用。
3、炒锅放油，油开后下入牛肉炒至变色。
4、加入蒜台和菜花（菜花用开水焯一下马上过凉水沥干）。
5、加入适量盐，花椒面和少许酱油翻炒一下即可。
